坚守检疫一线岗位 当好市民猪肉安全卫士

春节期间，市场生鲜肉需求量急剧上升，为确保节日期间生鲜肉安全，保证春节的肉食品供应，惠东县畜牧兽医事务中心驻场官方兽医们放弃节日休息，加班加点奋战在动物屠宰检疫第一线上。

记者王晶晶：这里是惠东县西拓食品有限公司，此刻已经是清晨的1点30分了，在这阖家团圆、万籁俱寂的深夜，当大多数人都沉浸在春节的梦乡之中，这里却灯火通明、一片忙碌。在我身后，官方兽医罗东荣和他的同事们正有条不紊地开展着屠宰检疫工作。这些官方兽医的工作时间很特殊，每天都在晚上忙碌，即便是春节这样重要的节日，他们也依然坚守岗位，为屠宰企业服务。他们用自己的辛勤付出，守护着市民舌尖上的安全。

在检疫一线，驻场官方兽医罗东荣，便是其中一员。他告诉记者，屠宰检疫是最重要的一环，也是技术性很强的一项工作，官方兽医要对动物逐个进行头、内脏、胴体剖检，排除传染病病变和寄生虫病，以及抽取组织样品进行“旋毛虫”镜检。屠宰检疫不仅要有充足的检疫知识，还要有熟练的操作才能顺利完成。在流水的生产线上，每一项操作既要稳而准，还要有准确的判断和迅捷的手法，否则就会拖延进度。而这一系列工作要在每晚的后半夜，在湿滑、繁杂的屠宰车间完成。

惠东县畜牧兽医事务中心动物检验检疫所驻西拓食品公司检疫组组长罗东荣：“今年是我在这里工作的第三个年头。我的工作主要集中在晚上8点到次日的凌晨6点，这时间主要是生猪宰前巡栏和屠宰检疫工作。一般来说，春节前一周是屠宰高峰期，这段时间群众集中采购年货，对猪肉需求量大大的增加。根据以往经验，今年春节前一周预计出栏量较平时增长2-3倍，每日出栏生猪一千多头。”

经过道道检疫、层层把关，出具检疫合格证明和加盖检疫验讫印章后，生鲜肉方可上市销售。与往年一样，只要屠宰场生产在继续，官方兽医们就如平日一样坚守岗位。

惠东县畜牧兽医事务中心动物检验检疫所驻西拓食品公司检疫组组长罗东荣：“我的主要工作是严格按照相关屠宰检疫规程实施检疫，具体是检疫规定的动物疫病。同时，做好对畜禽产品药物残留检测的监管，防止动物疫病传播，进一步保障惠东县食品安全，让人民群众吃上‘放心肉’。”

正是因为有官方兽医的辛勤付出和默默坚守，我们的餐桌才变得更加安全、更加丰盛。他们日复一日年复一年地坚守在自己的工作岗位上，用实际行动为老百姓办实事，也践行着新时代官方兽医的忠诚与担当。

惠东县畜牧兽医事务中心动物检验检疫所驻西拓食品公司检疫组组长罗东荣：“希望在新的一年里，愿每头生猪都能健康成长，屠宰检疫工作更加流畅，让群众能一直吃上放心肉。在此也祝全县人民新春愉快、阖家幸福，生活像猪肉一样肥润圆满。”

来源：今日惠东APP

全媒体记者：马观英 蓝文超 王晶晶

编辑：邹志远

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