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太好吃了!万万没想到,宿州竟有那么多美食,这个春节,来吃个够~

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下面这些宿州美食大家都吃过吗,不列出来不知道,原来宿州有那么多美食,太棒啦~还没吃过的趁着春节来苏州吃个够吧~

符离集烧鸡

符离集烧鸡制作工艺精细,选本地当年麻鸡,配以白芷、肉蔻等13种香辛料,武火高温卤煮、文火回酥捞出,肥而不腻,肉烂丝连,嚼骨而有余香,可谓色香味形俱全。作为中国四大名鸡之一、国家地理标志保护产品,符离集烧鸡,是宿州人独有的家乡美味。


砀山酥梨盏

掀开“盏”盖,芡实、野米的芳香扑鼻而来,用勺细挖一小口酥梨放入嘴中,经过长时间的慢炖,各种食物的味道已深深融入到果肉里,细细品味,甘甜软糯,唇齿留香。砀山酥梨盏生津养胃,润肺止咳,营养丰富,是饭前一道十分美味的开胃甜品。


萧县鱼咬羊

萧县鱼咬羊选用沱湖桂鱼和萧县小山羊烹调而成,鲜味足,味道香。细嫩的桂鱼肉做皮,鲜香的羊肉做馅,包成饺子状,放在温火炖好的白嫩鱼羊汤里。汤汁黏稠,两者同烹,相得益彰,不腥不膻,鱼酥羊肉烂,吃起来口感软嫩滑爽、入口即溶。


灵璧大块牛肉

大块牛肉采用皖北黄牛肉和牛腩筋“牛肚绷尖”,切成大块用传统方法烹制而成,配以辣椒、黄酒、秘制调料等。菜品上桌后,视之肉滑汤浓,闻之醇香垂涎,食之肥而不腻,软烂爽口、齿颊生香。


皇藏峪蘑菇鸡

蘑菇鸡的主要食材,选用的是皇藏峪农家散养的土鸡,鸡肉质紧实,口感佳。蘑菇是采摘自皇藏峪原始森林中的天然蘑菇,让鸡肉更加香味浓郁,鲜美可口。做好的蘑菇鸡软烂可口,淋上辣味十足的汤汁,香味立刻就飘了出来,令人食欲大增。


泗县豆饼炒牛肉

泗县小豆饼又称为泗县绿豆饼,是泗县的特产美食。豆饼搭配牛肉,是宿州人餐桌上的一道家常菜,炒出来的泗县豆饼脆糯可口,牛肉鲜嫩劲道,让家常味道变得有滋有味。


泗县金丝绞瓜

金丝绞瓜烹饪方法多种多样,炒、拌、炸、煲,各具风味,最经典的吃法还是凉拌。在绞瓜丝上,淋上盐、糖、醋、生抽,撒上辣椒和香菜,红色的辣椒,绿色的香菜和金色的瓜丝汇集在一起,一口下去微甜的汁水溢出,瓜丝的清香和调料的味道交相辉映,酸甜中带着一丝丝辣味,充斥着每一颗味蕾,让人回味无穷。


砀山红烧大鲤鱼

在砀山百里黄河故道出产的鲤鱼,金鳞赤尾、肉质紧实、四鼻四须,可谓是正宗上等鲤鱼。吃起来,那叫一个香!


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