颠覆认知！科学家首发现：高盐饮食竟是抗癌利器，抑制肿瘤生长？

45岁的王先生因为不明原因的头晕头痛到医院就诊，通过检查，医生发现导致王先生一系列不适的罪魁祸首其实是血压高了。

确诊高血压后，医生为王先生量身制定了治疗方案，医生说，王先生不仅要坚持服用降压药物，还要保持良好的饮食习惯，而在这些饮食习惯里，最至关重要的就是要低盐饮食。

王先生说，自己平时口味特别重，自己一直有这样错误的观念，觉得反正盐不要钱，多吃点身上会更有力气。

殊不知，恰恰是长期高盐饮食诱发了血压的升高。

世界卫生组织建议，成人每天的食盐量要低于5克，以降低高血压的发病风险，为什么盐与高血压密切相关呢？因为盐的主要成分是氯化钠，钠进入身体以后会升高血容量，时间长了，就容易诱发高血压。

不过，一项发表在《自然通讯》期刊上的文章，却提出了一个颠覆认知的观点，那就是高盐饮食可以有效抑制肿瘤的生长，不妨来看一下。

这项发表在《自然通讯》期刊上的研究是由南京大学生命科学学院药物生物技术国家重点实验室的研究人员进行的。

研究人员在小鼠实验上发现，高盐的饮食模式可在肿瘤微环境内刺激骨髓来源抑制性细胞（MDSCs），令其形成免疫刺激表型，以此达到抑制肿瘤进展的作用。且高盐饮食可以增强PD-1抑制剂的抗肿瘤活性，还能调节p38/MAPK-NFAT5信号通路，增强促炎因子表达，提高机体的抗肿瘤免疫反应活性。

其实，这并不是第一项有关高盐能抑制肿瘤生长的文章。

意大利Humanitas研究医院Enrico Lugli领衔的团队研究发现，氯化钠可逆转体内T细胞的功能障碍，不仅可以让细胞数量增加，还能让其功能加强，可促进肿瘤细胞缩小。这项研究发表在了著名期刊《自然·免疫学》上。

看到这样的文章后，很多人都会说，既然高盐饮食能够抗癌，那宁愿得高血压也不愿得癌症，毕竟高血压是一种可以治疗的慢性病，而癌症则往往意味着死亡。

事实上，这样两项研究其实都不等同于，多吃盐就能抗癌。

先来说说第一项研究，大家可以发现，这项研究是在动物身上进行的实验，你不能认为动物身上实验成功了，就等同于在人类身上同样能获得成功。

第二项研究虽然提出氯化钠有助于抗癌的言论，但绝不等同于多吃盐就能抗癌，从研究成功到临床应用，还需要极其漫长的时间。

事实上，高盐饮食与癌症之间的关系，在医学上一直争论不休，比如很早前，就有研究认为，高盐饮食会大大升高胃癌的发病风险。

原因是，高盐饮食会导致胃内形成高的渗透压，这会破坏胃黏膜防御屏障，随着时间的推移，容易诱发萎缩性胃炎，胃溃疡，甚至是胃癌。

还有研究认为，长期高盐饮食的人感染幽门螺杆菌的风险更高，而幽门螺杆菌则是诱发胃癌的另一种元凶。

作为医生，要提醒大家的是，高盐饮食到底促进癌症发生还是抗癌利器，其实在医学界一直有争论，不过抛开这点不说，那就是长期高盐饮食对健康的危害还是太大了，所以并不建议高盐饮食。

如果你认为高盐饮食只会升高血压，那就大错特错了，像神经内科、肾内科、心血管科、消化内科医生都会建议患者少吃盐，因为高盐饮食会损伤这些器官的健康，高盐饮食容易诱发脑卒中、慢性肾衰竭、冠心病、急性或慢性心力衰竭、胃病等等，这些疾病一旦出现，不仅不可逆转，可能还会影响患者的寿命。

如果仅仅为了一个尚不明确的抗癌效应，就去长期高盐饮食，那么你收获的危害更大，所以，从长远来看，高盐饮食是得不偿失的。

生活里，很多人只记得炒菜的时候要少放盐，却不知道有些隐形盐其实更加危险，像酱油、味精里也含有非常丰富的盐，而腌制食物、熏制食物里同样含有很高的盐，有些外面卖的咸的零食、罐头等，同样盐的含量很高，大家在使用这些食物的时候要特别注意。