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直冲20℃!这天起,浙江“火箭式”升温!下周它也要来了…

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来源:浙江天气、都市快报

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受较强冷空气影响,8日浙江迎来入冬以来的最冷时段,今天,我省依旧被寒冷笼罩。早晨最低气温除温州部分地区外,均以零下开场,其中台州括苍山最低零下11.2℃,实在是冷得不要不要的!


今天早晨杭州的最低气温为-3.5℃,虽然比昨天稍微高了点,但依然冷得好像“手指头都要冻掉了”。

今早,西湖也又再次结冰了。都说晴湖不如雨湖,其实冰湖也很美,你拍到了西湖的结冰图了吗?





好消息是,冷空气的“嚣张”日子不长了!从明天(2月10日)开始,冷空气影响逐渐减弱,白天气温明显回升。11日,全省大部地区最高气温将回升至14-17℃,金华、温州甚至冲击20℃+,终于可以告别“冰箱模式”了。

中期来看,我省天气将从晴冷逐渐转为多雨。雨水君终于要来刷存在感。11日夜里到12日,受高空槽和冷空气影响,全省阴有雨。14-15日,受倒槽发展和冷空气先后影响,全省还将有一次较明显的降水过程。

这段时间,大家可能会感受到春雨绵绵的意境,出门记得带伞哦。不过,雨水也会让空气变得湿润,缓解近期干燥的天气状况,对我们的皮肤和呼吸道都有好处!


12号元宵节,很多朋友都会在元宵后返程,14-15日的降水过程对春运会有一定影响,请大家合理安排好返程时间,注意出行安全。

春天的这口鲜,你吃到了吗?

虽然屋外还是冬天,但浙江人的餐桌上已经是春天。这两天,不少人已经吃上了马兰头、荠菜……不过,这两天,天气有点冷,它们的价格有点高。


凤起路农贸市场二楼的菜摊摊主“杭州小农民”告诉记者,因为天冷产量低,前天她从余杭田边收来的马兰头总共只有10斤左右,荠菜就更少了,只收了8斤左右。马兰头卖25元一斤,荠菜卖15元一斤,当天就全部卖完了。

马兰头可以说是杭州人最熟悉的春季野菜之一。旧时每逢春天,去郊外踏青采摘马兰头,是杭州人的一大乐事。

一般来说,马兰头嫩叶的采摘时间要等到2月末3月初。但总有些马兰头性子比较急,严冬一过,天气稍微回暖点,就迫不及待地从田野、公园、山林、水边、路边等地方冒出来。

杭州人喜欢的马兰头做法,首先是马兰头拌香干,不仅营养好,口感清爽,还适合减脂,正好用来对付“每逢春节胖三斤”的魔咒。不少橙友分享过这道菜的做法,细节可能略有不同,但总的来说大差不大。


基础版的,按橙友“奇”分享的教程,只需三步:“第一步,马兰头洗净,一锅开水分别焯一下马兰头和豆腐干(不需要很久,1-2分钟);第二步,️用凉白开过一遍降降温,然后挤干马兰头;第三步,️马兰头和豆腐干切细,加生抽、盐、糖、麻油拌匀即可。”讲究些的,有人会把拌好的马兰头香干全部压入小碗中,然后倒扣在盘子上,拗出个漂亮的造型。别说,杭州特产的兰花香干和马兰头真是绝配。

荠菜的做法更多,可以像马兰头一样凉拌着吃,也可以和肉馅混在一起,无论是做千张包,还是包馄饨、包春卷都是很美味的。




荠菜入菜的历史,也是古已有之,其历史据说最早可追溯到公元前6世纪的春秋时期,《诗经·邶风·谷风》中就有提及“谁谓荼苦,其甘如荠”。中国辞书之祖《尔雅》中也有“荠味甘,人取其叶作菹(腌菜)及羹(菜汤)亦佳”的记载。

说到荠菜的吃法,就不得不提中国著名美食家苏轼了,他做的东坡羹就是一道以荠菜为原料的菜。苏轼晚年还专门写了一首《东坡羹颂》,记录了这道菜的详细做法:“东坡羹,盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中,入生米为糁。”菘是白菜,蔓菁即大头菜,芦菔是萝卜,荠是荠菜。翻译过来,就是白菜、大头菜、萝卜、荠菜,洗好去汁一起烹饪。

责任编辑:桂强_NB18917

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