接盘家乐福，年入70亿！90万人的小城鹤岗，养出东北“胖东来”

如今，胖东来已经成为超市界的“顶流”，也成了河南人的骄傲。

但东北人却表示不服，因为他们也有自己的“胖东来”。

在黑龙江也有这么一家超市，曾荣获于东来的肯定，并以其独特的经营模式，在东北地区迅速扩张。

大家都叫它“东北胖东来”——比优特。

比优特在东北到底有多受欢迎？

去年年末，长春首店开业，现场热闹非凡，超近两万名顾客涌入店内，甚至一度启动限流举措，才得以维持现场秩序。

当日销售业绩高达246万元，一举刷新比优特新店开张的最高纪录。

在接下来的一个月里，消费热情持续高涨，销售额更是节节攀升，首月业绩突破6000万。

2023年，比优特的年销售额达到54亿元，成功登上中国超市TOP100榜单，位居第27位。

2024年，其年销售额预估要达到70亿。

那么，这个从东北小城鹤岗走出来的超市，究竟为何能在短时间内迅速崛起，成为零售行业的佼佼者呢？

首先，走进比优特超市，最让人惊喜的是价格优势。

就说饮品区，一款大家爱喝的咖啡，在比优特只要20-30元，别的超市至少要80-90元，这价钱比网购还实惠、便宜。

水果区的蓝莓，比优特只卖8.9元，别处基本要9.9元或12.9元，而且时令水果不仅种类繁多，还有新鲜果切和鲜榨果汁。

生鲜区的南美冻虾，16.99元的亲民价，简直把吃货们的囤货欲望给点燃了。

生活用品区也超实惠，一大卷厕纸只要14.9元。

从日常果蔬到高端酒水，各类商品都以超划算的价格，吸引着消费者。

有顾客表示：“每次逛比优特，我总以为自己挑得差不多了，刚想离开，又发现超低价的好东西，瞬间又来劲儿了，根本停不下来！”

除了令人心动的优惠价格，货品也多得让人眼花缭乱。

熏酱区域陈列整齐，各类熏酱制品琳琅满目。猪肉售卖区域，别家论斤卖，这里直接按块供应。

糕点区中点、西点一应俱全，不管你是传统口味的忠实粉丝，还是尝鲜达人，都能轻松找到心仪的美味点心。

说到食品安全，比优特的食品安全检测可是响当当的，每一批次的食品都经过严格检测，各项指标公开透明。

消费者买东西不但吃得放心，而且心里也踏实。

结账环节做到贴心和省心，窗口不仅数量多，还分得清清楚楚，专门设置了5件以下小商品结账通道。

买东西少的顾客不必和大包小包的人一起排队，大大节省了时间。

凭借精细的商品分类、可靠的食品安全检测、便捷的生鲜购物流程以及合理的结账通道设置，全方位提升购物体验，比优特成为消费者的理想之选，在零售市场中崭露头角。

但你可能想不到，这么一个超市却是从东北5线小城鹤岗走出来的。

当时，鹤岗人口不足百万，商业潜力有限，但比优特创始人孟繁中却凭借敏锐的洞察力，捕捉到

了市场的空白。

1996年，孟繁中怀揣梦想，在一家仅有6平方米的化妆品小店开启了自己的创业之旅。

创业初期，面对资金紧张、客源不稳定，他只能凭借诚恳的服务和过硬的产品品质，渐渐积累起小店的口碑。

经过6年的摸爬滚打，孟繁中捕捉到了零售行业的新趋势。

2002年，他毅然迈出转型步伐，亲手打造第一家800平方米的超市。

从一开始，他就将“比价、比质和比服务”作为经营的核心理念，依靠靠谱的品质商品和实惠亲民的价格，在鹤岗市场异军突起，赢得了广大消费者的认可和喜爱。

随后，比优特在鹤岗开启了扩张之路，门店数量不断增加，覆盖的区域也越来越广。

2012年，比优特更是大手笔，斥资4亿元打造了一个8万平方米的“比优特时代广场”。

这里不仅有购物，还有餐饮和娱乐，一站式满足大家的需求，很快成了鹤岗的新地标。

这座时代广场的出现，让比优特的品牌知名度一下子提升了不少，也成了当地居民娱乐消遣的首选地，甚至可以说是鹤岗城市发展的一张亮丽名片。

经过近20年的努力，比优特在鹤岗稳稳地扎下了根，年营收额突破10亿元大关，毫无悬念地成了当地的商业龙头。

此时，孟繁中已经不满足鹤岗这一小天地，他看到了更广阔的发展空间，决心要把商业版图进一步扩大。

2017年，比优特将总部搬到了哈尔滨，正式开启跨区域发展。

两年后，2019年，比优特在沈阳中街开设了首家门店，正式进军辽宁市场。

中街作为沈阳的商业核心，竞争激烈，但比优特凭借其独特的经营策略和优质的服务，迅速在市场中站稳脚跟，开启了在辽宁市场的加速扩张。

两年后，也就是2021年，比优特又在沈阳设立总部，明确了“第三次创业”的战略目标：大力发展辽宁市场，同时继续巩固黑龙江市场的优势。

短短3年时间，比优特的销售规模增长了66.4%，新开门店数量增长了65.1%。

2019年，比优特面临了一个棘手的难题，连续半年销售额和毛利双双下滑。

孟繁中很快觉察到，价格因素正威胁到比优特的市场根基。

于是他当机立断，将“实惠”作为突破关键，全力清理积压库存，并积极搭建全国生鲜直供体系，为消费者送上更优质、更低价的商品。

通过对比小卖店的价格，找出价高的商品，分析价高的原因，从源头进行改革，甚至免除地堆费用，入场费用。

即使疫情期间，线下零售一片惨淡，但比优特却逆风翻盘，整体业态不降反升。

为了持续稳固优势，孟繁中积极引入先进的运营理念，推行“日日配”模式，引入AI智能电子秤等黑科技，运营效率大幅提高，成本也降了下来。

与此同时，家乐福在中国市场却陷入困境，门店纷纷关闭，尤其在东北地区，多个主要城市的市场份额逐渐失守。

而比优特瞅准时机，成功接手多家家乐福门店，迅速整合资源，实现快速扩张。

2023年7月，比优特在大连接盘了一家家乐福门店重新开业，仅用了25天，销售额就突破2500万元，日均销售额轻松过百万，成功打破了此前的经营困境。

比优特始终坚守“价优+品全+服务好”的发展理念，通过小城市包围大城市的战略，结合精细化的经营策略，在竞争激烈的零售市场中大放异彩。

它的成功不仅为自身生存赢得了荣耀，更为整个零售行业提供了宝贵的借鉴。

也愿未来有越来越多的胖东来、比优特，持续为零售市场注入更多的活力。

参考资料：

前瞻网：《孟繁中：道是无情情却有情——东北最牛超市的职业化之路》

新浪：《“东北胖东来”比优特年入50亿，“动态折扣化”成撒手锏》

职业零售网：《长春比优特超市有几家，首店开业4天销售破1000万》

作者：聪慧

编辑：柳叶叨叨