浙江
上个周末
除了浩浩荡荡的追雪大军
第一波挖春菜的人也“出动”了
2月23日
在杭州余杭区北湖草荡
不少人组团来挖春菜
野葱、荠菜、
婆婆丁、紫花地丁
堤岸上
市民们拿着小铲子、剪刀
提着塑料袋，动作娴熟
其中不乏“二刷”“三刷”来感受野趣的
“去年冬天的时候就来挖过一次野菜，
因为来的时间太晚了，
只摘了一小篮野葱，
听说最近这里的野菜冒头了，
就过来赶个早。”
从杭州市区赶来的章女士是有备而来
带上许多挖野菜的工具和塑料袋
也有人是被春天的
第一口鲜“馋”过来的
“虽然气温还没有回暖，
但杭州人的餐桌上已经吃到第一口鲜。”
一位正在挖野菜的市民
手 中握着一大把羽状野菜
她告诉记者
这是她刚刚在堤岸旁挖到的碎米荠
“刚挖出来的碎米荠自带香味，
很容易通过香味辨别，
焯烫后切碎拌好，
就是一道菜，
吃起来别有一番风味。”
“还有野葱，炒鸡蛋太香了。”
旁边一位也在挖野菜的阿姨忍不住插话
“昨天还在杭州周边的山上追雪，
今天已经到北湖草荡挖野菜了。”
在余杭区工作的凡女士和三位朋友
相约一起到北湖草荡“打野”
“挖野菜只是顺带节目，
主要还是来享受自然风光。”
市民姜女士挖到的野葱。记者 陈颖 摄
不过，也有不少新手没有找到野菜
索性就地野餐起来
市民徐阿姨就没有找到多少野菜
“像我认不出野菜的种类
只好用AI识图一样一样拍照进行对比。
有时候可能带回去的只是一些杂草。”
市民挖到的野菜。陈颖 摄
目前，杭州各大超市及菜市场里
香椿、蕨菜等春菜都已上市
想尝鲜的市民不妨去逛逛
虽然野菜营养丰富
但并不是所有野菜都适合食用
南京市第二医院营养科医生王霞提醒
“许多有毒植物的外表
与可食用野菜长得跟双胞胎似的，
比如荠菜的幼株和蔊菜、
独行菜看起来区别不大；
香椿芽和漆树的芽很相近。
一些野菜含有毒素或刺激性物质，
如果采摘不当，
误食后轻则上吐下泻，
重则性命不保。”
这些野菜，千万别碰
水芹菜可食用
石龙芮有剧毒
白花可食用
白杜鹃花叶都有毒
金银花可食用
断肠草花别碰
除此之外
这些“野菜”也有毒
千万别碰
王霞提醒大家
挖野菜要注意识别
选对地方
吃前要洗净
一旦误食有毒野菜，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。
不要随意采摘不熟悉的野菜。很多人喜欢去公园、农田里采野菜，一定要确认该区域是否喷洒过药物，否则容易中毒。
专家强调，很多野菜生长条件不佳，特别是长在高速公路旁的野菜长期受到汽车尾气、路边尘土的污染，公园里的野菜浇的水可能是城市绿化用的中水，就不要挖了。
此外， 还需注意
食用野菜前要浸泡和焯水处理，“由于野菜长期露天生长在野外，在食用前一定要充分清洗，建议用淡盐水将野菜浸泡两个小时，可以去除部分虫卵、细菌。”
食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，或是呼吸困难等中毒症状，应立即到附近医院就诊。
野菜虽好
但这些人千万别吃
体质不合适者不要吃。虚寒体质要少吃，多数野菜属性偏寒凉，过量食用可损伤脾胃；过敏体质者要慎吃，比如平时服用止痛药、磺胺药或易发生过敏的，吃野菜应慎重。
此外，有些野菜孕妈吃不得。部分野菜可活血化瘀、促进子宫收缩，这类野菜孕妇还是别吃为好；还有一些野菜属于中药，含有药物成分，孕妇也不适合食用；此外，寒凉性的野菜孕妇也不适合吃。比如，马齿苋性寒、味酸、微苦，具有清热解毒、凉血止血、降血糖的功效。但马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。
再次强调
千万不要随意采摘
野花、野菜、野生菌、野果等
安全第一
来源:浙江新闻综合自潮新闻 记者 陈颖、南京发布等 版权归原作者所有
小编:路路通 审核:杨懿 监制:晨 曦
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