北京
山东青岛莱西市夏格庄镇的羊肚菌日前迎来大丰收——随便一亩地，轻轻松松实现1700斤的产量。
走进夏格庄镇西夏格庄村的羊肚菌种植基地，菌香便扑鼻而来。菌棚内，一朵朵鲜嫩的羊肚菌从湿润的土地中破土而出，褐色的菌盖纹理独特，洁白的菌柄肥厚鲜嫩，格外鲜嫩喜人。工人们熟练地穿梭于菌垄之间，精准地将羊肚菌从根部割下，随后分拣、装筐、打包，井然有序。菌棚外，经销商的车辆整齐排列，等着满载而归。
“这是我们种植羊肚菌的第三年。最初只有一个大棚，如今大棚数量达到19个，亩产最高达到1700斤。”西夏格庄村党支部书记葛浩顺介绍，自2022年起，村里的共富公司陆续搭建大棚，种植羊肚菌。“一棵小小的羊肚菌，一亩地的产值能顶上好几亩蔬菜。”
“羊肚菌生长周期约90天，每年只能收一茬。从第80天便可以开始采收，10天内完成全部采收工作。今年的采收期从春节后开始，二月中旬结束，种植成本每亩仅需1万元，收益可达9万元，利润空间可观。”说起羊肚菌，葛浩顺滔滔不绝。羊肚菌作为一种珍贵的菌类食材，其市场价格走势备受关注。鲜品羊肚菌初入市场时，价格相对较高，每斤能达到240元，随着时间的推移，其价格会下滑，最低时每斤50—60元。
面对羊肚菌的广阔市场前景，葛浩顺充满了信心：“目前，基地鲜羊肚菌分为两种规格，个头稍大的（每斤约30个），价格为每斤120元，个头稍小的（每斤约40—50个），价格为每斤80元。这33亩大棚，预计年产值超过300万元。羊肚菌销售方式多样，既可以批发形式直接售卖鲜羊肚菌，也可加工成烘干产品，烘干产品占总产量的90%。现在，我们的销售渠道涵盖线上的抖音、淘宝平台，还可在线下展厅售卖或批发。此外，村里还开发了羊肚菌面条、羊肚菌酱、羊肚菌点心、羊肚菌饼干等衍生产品，每逢节日，线下销量可达1吨左右。”
（耿鹏举 王朝 刘地）
详见《中国食品报》(2025年2月25日1版)
排版、美编：薛嘉茵
审核：欧阳美华
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