上海
题图 | Pixabay
心血管代谢疾病（CMD），是全球死亡和残疾的主要原因，包括心血管疾病（CVD）和代谢性疾病（如糖尿病、血脂异常等）。在中国，约有3.3亿人患有心血管疾病，且相关代谢性疾病的患病率仍在上升。血脂异常是心血管代谢疾病的可调节风险因素之一，多项研究显示，可以通过健康饮食来改善血脂异常。
近年来，由于中国饮食结构的变化，由饮食危险因素引起的慢性疾病负担不断增加。因此，制定适合中国饮食文化的预防慢性疾病的有效饮食策略至关重要。例如，中国心脏健康饮食（CHH饮食）。
目前，尚无专门降低心血管代谢风险的中国饮食模式。
2025年2月25日，天津医科大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" Reducing Cardiometabolic Diseases Risk dietary pattern in the Chinese population with dyslipidemia：a single-center，open-label，randomized，dietary intervention study "的研究论文。
研究显示，降低心血管代谢疾病风险饮食模式（RCMDR），能有效降低中国血脂异常人群的心血管代谢风险，改善血脂、血压、腹部肥胖和循环同型半胱氨酸水平，对预防中国心血管代谢疾病具有重要意义。
图：参考文献
在这项单中心、开放、随机、饮食干预研究中，研究人员分析了中国100名35-45岁的血脂异常参与者，女性占49%，按1:1随机分配到RCMDR饮食和对照组，为期12周，分析了RCMDR饮食模式在降低血脂异常人群心血管代谢风险中的效果。
降低心血管代谢疾病风险饮食模式（RCMDR）：强调增加全谷物、蔬菜、豆类、坚果的摄入，减少动物产品和烹饪油的摄入，推荐使用富含不饱和脂肪酸的植物油。RCMDR饮食组在工作日提供标准早餐和午餐，并在晚餐和休息日遵循RCMDR饮食模式。
RCMDR饮食模式（图：参考文献）
结果发现，12周干预后，与对照组相比，RCMDR饮食组的心血管代谢风险评分显著降低。
RCMDR饮食对心血管代谢风险评分的影响（图：参考文献）
此外，RCMDR饮食组还显著降低了舒张压、血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯），并降低了同型半胱氨酸水平。
对身体成分分析发现，RCMDR饮食组的腰围、腰臀比、体脂百分比、内脏脂肪组织、内脏脂肪面积显著降低，而肌肉质量显著增加。
结果表明，RCMDR饮食模式能够改善中国血脂异常人群的心脏代谢风险指标，特别有助于管理血脂、血压和腹部肥胖，减少循环同型半胱氨酸平，凸显了其对预防中国成年人心血管代谢疾病的巨大潜力。
RCMDR饮食对身体成分的影响（图：参考文献）
研究指出，RCMDR饮食模式是第一个全面基于中国饮食文化、降低心脏代谢风险的健康饮食模式，这项研究为基于中国饮食文化的健康饮食模式提供了科学依据，强调了其在预防心血管代谢疾病中的潜力。
但由于这项研究是在单中心进行的，未来需要进行多中心、更大规模的人群研究，以验证RCMDR饮食在不同地区、人群中的效果。
综上，基于中国饮食文化的RCMDR饮食模式，可有效降低中国血脂异常人群的心血管代谢疾病风险，并有助于降低血脂、血压、腹部肥胖，对预防中国心血管代谢疾病具有重要意义。
参考文献：
https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2025.02.026
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