河南
作为餐饮店，我们见过用各种方法招揽顾客的，可是给自己分等级、设门槛，劝顾客别来吃的你们见过吗？巴奴火锅创始人的分享，这次给不少消费者上了一课！
“你月薪过5000了吗？如果没有，就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”。这是近日巴奴火锅创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图，不过被很网友理解成了月薪5000不配吃火锅。
为了消除误解，巴奴火锅老板杜中兵对此特意作出了回应，他表示自己的言论被断章取义了，自己也没有歧视低收入群体的意思，如“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话都不是连在一起说的。自己只不过是想提醒大家，如果大家经济条件不是特别好，像一个学生，刚进入社会只有5000块钱的工资，是不是先忍一忍？不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅不吃巴奴。
怎么说呢？作为一名普通老百姓，垛爸自认为月薪5000元，一个月吃两顿火锅还是没有压力的，可为什么到了杜中兵嘴里就变成了高消息费？原来不看不知道，可一看也不过如此。
本以为巴奴火锅的价格会有多高端，可在某团购平台上看到，高端双人套餐的价格是267元，四人餐的价格为587元。实话实说，这个价格跟其他火锅店对比，确实要贵一些，可真没到吃不起的地步。
当然，杜中兵的言论背后，也折射出了火锅行业近年来“高端化”的趋势。以前大众都认为火锅是一种价格相对亲民的美食。但是巴奴火锅主打“毛肚火锅”这一细分品类，强调了食材的新鲜和溯源，价格自然也水涨船高，面对刚步入社会的年轻人、收入有限，面对动辄人均几百元的火锅消费来说，确实会有一定的压力。
这也正如他所说的“火锅不是服务底层人民”。这句话虽然刺耳，但也道出了品牌定位与消费者需求之间的矛盾。
但消费者为什么感觉有被冒犯到呢？首先杜中兵可能不了解国内各城市的人均工资，5000元在一些三四线城市来说还是比较可观的。可后来垛爸发现巴奴毛肚火锅开店的城市都是在北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等城市，才懂得了杜中兵的意思，人家是话糙理不糙，这并不是一种歧视，而是现实。如果非要对比，在这些城市生活月赚5000元，吃麻辣烫未必不是一个更好的选择。
作者认为：火锅作为一种美食，本应是无阶级的、大众的。无论是月薪5000还是月薪5万，每个人都有权利享受美食带来的快乐，只不过有些老板虚情假意，有些老板忠言逆耳。最后也希望未来的餐饮市场，能够更加包容和多元，让每个人都能找到属于自己的“那一口锅”。
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