解码2025早春茶！这些市场趋势与价格走势值得关注

第 2 期

风光争早色，芽发竞春先。

近日，贵州、云南、浙江、江西等地春茶陆续开采，诸多绿茶品牌也提前放出了春茶新品预售信息，春茶市场一派热火朝天景象。

“早”字，一直是各大茶产区与茶品牌的春日竞逐核心，各类“鲜茶”“早茶”的宣传和争先开放的产品预定，都是“抢早”热潮的表现。而这场关于“早”的比拼，早在前一年11月海南开采的早春茶中便已开始。

早春茶，一般定义为越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。顾名思义，其采摘与上市时间明显早于其它春茶，具备一定市场期待和关注。

纵观2025年早春茶市场，存在什么样的变革与机遇？

为深入探析2025年早春茶市场现状，展望春茶后续发展，“说茶”特邀：

杰出中华茶人、全国示范性劳模创新工作室领衔人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任委员、教授级高级农艺师苏峰

贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民

腾讯广告食品饮料中心策划经理、腾讯广告茶行业营销专家卢康正

围绕早春茶认知变化、市场需求、价格情况等问题展开深入探讨，并就春茶市场的机遇与挑战展开解析。

问题一：

新年第一采的时间越来越早，像今年海南五指山地区从12月至2月都处于春茶周，贵州早春茶已多年固定于1月1日开采，相较过往，您觉得当前行业对早春茶这一概念的认知是否存在变化？具体体现在哪些方面？

早春茶和福建息息相关，“明前茶”最早便是诞生在福建闽东地区。当时茶叶专业技术人员利用了特早芽种的福云6号，开发形成了一个“明前茶”产品，可将采摘时间提至清明前十几到二十天。早在上世纪80年代，这一产品在北京便可销售到1斤300多元。在市场推动下，广西开始大量从福安引种福云6号，从这里也可看出，市场需求推动整个春茶产业提前开采的趋势明显。

当前各地的早春茶产业对“早”字的耕耘，大都依托两大维度：一是品种优势；二是地方气候优势。纬度越低，茶树生产过程中的生物积温越高，开采期也越早，因而早茶是从南到北逐步推进。

值得警醒的是，不应该一味追求早或特早。当前市场上存在一些为了求早，在茶叶还没成熟时便提前采摘茶芽的现象，这是不可取的。

早春茶是指在每年春天最早采摘的茶叶，通常在立春之间采摘‌。‌

由于特殊的气候，贵州境内的普安、晴隆、水城等区域的茶树在元月初便已发芽，适宜采摘加工，这个时期的茶叶，严格意义上讲应为早茶，到今年的2月3日立春，才是实际意义上的早春茶，为抓好早茶及早春茶产业带建设，助力乡村振兴，贵州提前抓好品种改良，通过茶园管护、加工提升、市场培育等措施，有力地促进了贵州早茶提质增效。为确保企业运转，当地茶叶主管部门与金融机构、物流等部门就涉及茶青收购融资、物流配送等密切沟通和对接，并加强对外市场信息发布、线上线下的宣传推广，让贵州早茶及早春茶声名远播，抢占市场先机，并为后续早春茶、春茶的市场推广打下铺垫。目前，各地已经作好大面积开采的准备工作，作为贵州茶行业最重要的行业社会组织，在主管部门的领导下，省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会拟于4月开始，分别到北京、济南、西安、深圳等贵州茶的主销区开展品鉴会，推介会等系列主题活动，巩固市场，进一步拓展和提升贵州春茶的影响力和知名度。

问题二：

目前市场上对2025年早春茶的需求情况如何？消费者对早春茶的认可态度怎么样？消费者偏好有哪些新趋势？

市场上说的早春茶，主要是指绿茶。

因为6大茶类里，绿茶是以新为贵，在消费者追求“新”的心态下，早春茶也是应时所需。

这一背景下，茶产区在不断追求“早”的同时，也专注于加工的精细化、名优化，推动早春茶的产品等级和质量逐步提高。如果能顺应茶树正常生长积温过程开采，并满足市场对早的需求，对早春茶来说是积极正面的发展趋势。

春茶，顾名思义，即春天采摘的茶叶。春天，气温适中，雨水充沛，茶树经过一整个冬季的休养生息，茶叶内含物丰富，口感鲜爽，营养价值高，市场认可度较高，品尝一口春天的味道，吸引了无数茶客，充分说明春茶的魅力。对企业来说，春茶也是一年中最好的市场机遇，各家企业也处于最繁忙的季节，备货源、抢客户、抓市场。

问题三：

对于接下来几个月乃至全年的春茶市场，您有何展望？可能面临的主要挑战和机遇是什么？

可以预见，接下来几个月，中国茶叶市场应该会热度高涨。

绿茶，是广大消费者较为喜爱的茶类，也是中国茶叶市场的消费最大类。随着其从南到北的逐步开采，诸多绿茶产区也做好了开工准备，加速生产出更多能够满足大众健康安全需求的名优好茶。绿茶带动的市场热度，也为后续的茶叶市场预设了增长的潜力空间。

对2025年的春茶我个人认为，总体是乐观的，随着消费者对茶文化了解的加深，要更加注重提供茶艺体验和服务，如茶艺表演、品鉴会等，增强消费者的参与感和体验感，企业要积极研判市场，关注市场及消费者需求的变化，树立薄利多销的意识，把好喝不贵，干净优质的好茶提供给消费者。

预计今年春茶市场启动时间可能会早于往年，相关春茶营销活动可提前至3月中上旬布局，早春茶可进一步提前，抢占明前茶场景红利。无论是绿茶还是其他茶类，在当前不断发酵的市场热度下有望迎来更明显的增长。

从线上市场角度看，春茶季仍是全年茶叶的主力销售节点。但近年来有所区别的是，除绿茶春茶的销售火热外，在这一节点如普洱茶、花茶等茶类也会出现显著增长，这背后或是受到整体市场的热度带动。

进一步将时间线拉长到全年来看，经过多年的交易生态发展，线上茶叶价格两极化趋势愈显：一方面是低价端竞争激烈，以规模化为目标；一方面是高端客单价稳定在千元以上，依赖高毛利和长期复购。无论是哪种方式，投身其中的茶品牌们首先要有明确的目标和布局。与此同时，近年来线上品类热度有显著变化，绿茶、花茶、养生茶、乌龙茶占比逐步提升，吸引新茶客及泛茶饮用户。过往热门的普洱茶占比虽有所下降但仍保持增量，用户以老茶客为主。这些变化不只对春茶，对后续全年的茶叶线上布局，都是机遇与挑战。

问题四：

早春茶和正季春茶的价格会存在差距吗，孰优孰劣？对于今年早春茶的价格走势您有哪些判断或者预测？

早春茶开采上市时间早，在部分消费者心中觉得越早越珍贵，所以它的价格可能会稍微偏高了点。但其实一些没有完全成熟的米芽采下来，价格也不一定很高，所以还是要根据产品本身来判断优劣，在此基础上，能满足消费者对早的追求，又能达到优异品质的早春茶，可能会获得更高的价格。

整体看2025年的早春茶市场，预计价格还是会呈上升趋势，因为市场还是存在很大一部分有尝鲜心理的消费者的。

个人认为，早春茶和春茶品质差距不大，主要还是得益于茶园的科学管理，加工工艺提升等诸多环节的把控。

深入探讨早春茶在产业提质、抢早发展和渠道拓展上的耕耘思路，专家们又有哪些具体建议？

产业提质

为什么福建的早春茶产区相对较少，早春茶产业受到气候或其他因素影响吗？在春茶市场上，福建有哪些独特的竞争优势，如何进一步巩固和提升这一优势？

福建是多茶类产区，早春茶规模有限主要是受到茶类特性差异影响。以福建产量居多的乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶为例，这些茶类对原料成熟度要求较高，如乌龙茶需等到叶片充分展开后采摘，生产周期长于绿茶；白茶过去有部分追求“特早米芽”导致品质不佳，现已转向成熟芽叶采摘，进一步减少了早茶产量等。福建也并非不存在早春茶，如霞浦的元宵绿，宁德的天山绿茶，采摘时间便集中于2月-3月。只是总体来说，没有特别强调“明前茶”概念，福建大规模的春茶开采时间集中在4月上旬至5月上旬。

苏峰还指出，福建春茶存在3大独特竞争优势：

1、多品类协同优势：

福建的铁观音、大红袍享誉全球，工艺独特且占据高端市场；白毫银针、白牡丹等白茶关注逐年攀升；正山小种、坦洋工夫、金骏眉等红茶历史底蕴深厚，元宵绿等绿茶虽小众但定位高端，满足细分市场需求。

2、品质与稀缺性：

白毫银针需严格把控采摘时机和积温，产量有限；福建多山地，高海拔地区茶叶内含物丰富，口感更佳，具备一定稀缺性。

3、文化与历史积淀：

武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、福鼎白茶等品类的品牌故事与文化价值深厚，形成差异化竞争力。

进一步巩固春茶竞争优势，未来需通过标准化生产、精准品牌传播、渠道创新及科技赋能等措施，突出“福建多茶类共生”标签，进一步巩固其多元化的产品形态，扩大国际国内市场影响力。同时加大对小众品类的宣传力度，通过短视频、直播等渠道触达更多年轻消费者，让福建的春茶在市场上能稳固占有一席之地。

抢早发展

贵州早春茶开采上市时间领先市场很多，在“抢早”上，我们有哪些经验？

主要体现在三个方面，一是品种的调整，对品种进行不断的优化；二是加强茶园管护，特别是在有关施肥，绿色防控等方面强化基地的科学管理；三是加工品质的提升，好茶还需要好的加工提升，在这方面，贵州加强了茶园冬管、企业加工人员的技术培训，整体提升了品质，不断适应了市场需求的变化。

品饮春茶，不仅是一种生活享受，更是一种健康的生活理念，春茶消费的旺盛需求，让我们更加珍惜这份来自大自然的馈赠，愿我们都能在品茗春茶的过程中，尽享春茶之美，品味生活之道，过上健康幸福的生活。

渠道拓展

去年视频号推出“春茶季直播活动激励计划”，彼时对春茶的产销带来了哪些推动赋能呢？今年是否有一些针对早春茶、春茶相关的推广计划？对于运用视频号这类线上平台打开早春茶销路，您有哪些建议？

去年视频号通过引入文化类达人直播带货和产地溯源内容，结合流量券返现激励，吸引大量茶叶商家入驻开播。尽管当时茶叶业务处于起步阶段，但活动有效推动了商家增长，包括头部品牌和平台的商家纷纷加入，初步完成了用户教育。

今年春茶季，腾讯广告计划延续往年的春茶季激励政策：今年3月中下旬至4月将继续推出广告投放补助和版位策略扶持，重点帮助茶叶商家扩大曝光量。针对直播大场商家，平台提供起量模型校准等策略支持，加速其起量。与此同时，还会通过强化种草能力、升级社交场景嵌入、深化会员体系融合等方式，近一步优化商家对微信小店的应用，给视频号茶叶商家更具可能性的线上市场空间。

卢康正还以视频号为例，就线上平台之于茶叶可能带来的渠道赋能和市场加持进行解析。指出，微信生态用户黏性高，更覆盖很大一部分其他平台较少触及的中老年消费者，能为品牌商家带去更多新客，同时，视频号具备长链路用户运营能力，整个微信生态从引流、成交到复购形成闭环，支持商家持续推送商品、私域沟通，延长用户生命周期。在此基础上，想要进一步打开早春茶销路，品牌们的发力重点在：

1、加快入驻微信小店等线上平台，拥抱线上提升品牌曝光；

2、结合直播带货与达人种草，平衡短期销量与长期品牌沉淀；

3、搭建/激活过往沉淀的会员体系，选择擅长的方式(小程序/公众号/朋友圈/社群/企微服务等服务)做好客户留存和私域精细化运营，做长线且有粘度的生意；

4、审视春茶产品选品定位，挖掘更符合当下客户需求的产品。

总体来说，视频号这类线上平台通过达人直播、流量扶持和小程序生态整合，为春茶销售提供全链路支持。茶品牌需抓住社交信任与长链路运营优势，优化选品并融合线上线下场景，应对市场竞争。

早春茶关乎时间、品质与流量的较量结果，或许还要静待市场去解答。可以明确的是，“早”字，只是市场对春茶热度追逐的一种外化。

万物生长自有其定律，这一年一度的杯中“鲜绿”的意义，并非仅限于早。尊重时序的“土壤”，才能生长出广受认可的好茶，而茶叶真正的价值，或许就在于对自然规律的敬畏，以及对消费者的真诚。

你还有哪些春茶相关问题想了解？快来评论区留言吧。

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容

苏峰：早春茶的发展历史