广东
随着科技的飞速发展，人工智能（AI）技术在食品安全领域的应用日益广泛，为守护公众“舌尖上的安全”提供了全新的解决方案。近几年，深圳天感智能有限公司凭借其深厚的行业积累和技术创新能力，成功以AI技术重塑了食品安全数字监管体系，为食品安全监管工作带来了革命性的变革。
深圳天感智能有限公司，成立于2017年，是一家专注于智能化数字系统服务的高新技术企业。公司由清华大学周飞博士领衔，汇聚了来自国防科技大学、四川大学等知名高校的博士、硕士人才，共同致力于通过人工智能（大模型）、物联网、5G和大数据技术，构建拥有完全自主知识产权的“端-边-云”协同系统架构和应用管理系统，广泛应用于食品安全、数字消防、高抛治理等领域。
在食品安全领域，天感智能凭借其领先的技术优势，研发出了“数字食安智慧监管系统”、“壹号餐谋运营管理系统”、“食安通大模型”。该系统以大数据、人工智能（大模型）、物联网等前沿技术为基石，通过监管端、企业端、公众端三大端口，全方位、多层次地守护着食品安全。
在监管端，“数字食安”系统在“互联网+明厨亮灶”的基础上，为政府部门提供了强大的技术支持。它能够实现食堂后厨食材溯源、阳光采购、食材加工、制作、供餐、从业人员行为规范、消防安全等全链条的实时监控和数据分析，帮助监管部门及时发现潜在风险，精准打击危害食品安全行为。通过智能预警和大数据分析，系统还能为监管部门提供科学的决策依据，助力其优化监管策略，提升监管效能。
在企业端，“壹号餐谋”系统则成为了企业加强自我监管、提升食品安全管理水平的重要工具。它帮助企业建立了完善的食品安全管理体系，实现了从原料采购到食品上桌的全程可追溯。同时，系统还提供了智能化的进销存管理功能，降低了企业的运营成本，提高了生产效率。并通过系统的AI智能预警功能，企业能够及时发现并纠正生产过程中的问题，确保食品安全。另外，系统包含的菜谱营养管理功能，能精确掌握每道菜品的营养成分，为顾客提供个性化、科学的饮食建议，提升顾客满意度，助于企业树立健康餐饮形象，提升竞争力。
在公众端，上述系统均搭建了一个便捷、透明的信息交流平台。消费者可以通过小程序轻松查询食品的安全信息、生产批次、检测报告等内容。同时，系统还提供了投诉举报功能，鼓励消费者积极参与食品安全监督，形成了全民共治的良好氛围。这种公开透明的信息环境，不仅增强了消费者的信心，也促进了食品行业的健康发展。
2025年1月，天感智能正式推出其食品安全领域的重量级产品——“食安通大模型”。这款大模型问答机器人专为食品安全领域设计，不仅具备智能问答功能，还拥有更多创新特性，旨在为餐饮企业从业人员提供全面、准确、及时的信息支持，助力餐饮行业提升食品安全管理水平。
天感智能“食安通大模型”
“食安通大模型”的问世，标志着天感智能在食品安全智能化领域的又一重大突破。作为一款功能强大的大模型问答机器人，“食安通大模型”能够迅速响应与食品安全相关的问题，无论是食安资讯、食安知识，还是食安法律法规，它都能提供详尽而准确的解答。同时，它能够不断收集、整理和更新食品安全领域的相关信息，自动迭代更新知识库，确保信息的时效性和准确性。
值得一提的是，天感智能数字化食安系统不仅广泛应用于政府监管部门，还深入到了学校、医院、养老院、国企、央企、党政机关、军队、社区、网络餐饮、景区餐饮、连锁餐饮、商场餐饮等多个领域。2024年11月，在南京鼓楼区，天感智能与当地市场监督管理局携手合作，成功打造了鼓楼区数字食安智慧监管系统，为区域内中小学、医院、养老院等关键场所的食品安全提供了坚实的技术保障。2025年1月，天感智能“壹号餐谋运营管理系统”也成功部署在上海迪士尼度假区，为度假区内餐厅运营企业提供了数字后厨系统解决方案。
天感智能的成功案例充分展示了AI技术在食品安全监管领域的巨大潜力。通过构建全链条食品安全智能化与数字化体系，天感智能不仅提升了食品安全监管的效率和精准度，还促进了食品行业的可持续发展。未来，天感智能将继续深耕AI技术，不断创新和完善食品安全数字监管体系，为守护公众“舌尖上的安全”贡献更多力量。
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