全国政协委员、中国工程院院士孙宝国：全方位开发食物资源正当时

来源：中国经济网

中国经济网北京3月7日讯（记者杨秀峰 朱晓航 视频剪辑赵世楠）“今年政府工作报告提出，要全方位开发食物资源。我的理解事实上这是大食物观的一个具体落实举措。”全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国向记者表示，大食物观实际来讲就是食物的来源要多元化。从最早大粮食观到大食物观，再到食物资源的多样化，说明人民群众食物结构发生了变化，对食物的要求也在提高。

“现在不是说只有白米饭、白馒头就可以了，肉蛋奶、果蔬茶大家都要享受。水果也好，干果也好，中国的食品也好，国外的美食也好，我们都要享受。”孙宝国说，在这些前提下，需要全方位开发食物资源，满足人民群众多样化需求。

孙宝国表示，未来食物的来源除了通过传统的土地来获取，现在有很多新的获取方式。比如，设施农业、林业、海洋、草原食物等。未来食品原料来源的一个重要方向就是生物工程技术。通过细胞培育可以获得细胞培育肉，比如大家所说的人造肉、人造奶等；还有通过发酵获得功能性油脂等，这些未来都会是成为人们食物的重要来源。