广东
石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。
中山成大鸽皇，乳鸽控的快乐老家！这家店靠“现点现杀”的鲜嫩乳鸽出圈，连骨头都酥到能吞，妥妥的粤菜顶流选手！
招牌必点鸽界四大天王
1.盐焗鸽：外皮金黄酥脆到掉渣，肉质嫩到爆汁！粗盐焗出灵魂咸香，连骨头都入味，上手撕着吃才够爽！ 2.成大妙龄鸽：“妙龄鸽”YYDS！生炸工艺锁住汁水，咬开瞬间飙汁，皮脆肉嫩秒杀全场！网友直呼“这是鸽子界的爱马仕吧！” 3. 黑金桂花鸽：暗黑系颜值暴击！桂花蜜+秘制酱料刷出高级感，甜咸交织，吃完连手指都想嗦干净！4.陈皮豉油鸽：老广经典豉油皇配方！陈皮香+豉油浓，浸煮到骨子里，咸鲜回甘，连炫两只都不腻！
配菜也疯狂！碳水脑袋狂喜！香茅大鹅亦：比脸还长的鹅翅！香茅味直冲天灵盖，啃到停不下来，妥妥的下酒神器！甜酸大肉排：酸甜党狂喜！外焦里嫩挂满酱汁，一口肉排一口饭，瞬间光盘！
隐藏技能：现杀现做：乳鸽从养殖场直送，21-28天嫩鸽现宰，肉质不柴不腥，鲜度拉满！ 蘸料玄学：青椒圈配酱油，看似平平无奇，但和乳鸽CP锁死，清爽解腻，口感秒升仙！
隐藏彩蛋：鸽王万能吃法！乳鸽煲仔饭：鸽肉+饭焦香到离谱，淋上豉油拌开，直接封神！ 陈皮老鸽汤：熬夜党必喝！土茯苓+绿豆清热降火，喝完感觉能再肝三天PPT！
打卡指南：分店遍布石岐、五桂山，环境走“大排档风”，没有网红滤镜，但凭实力圈粉！人均70+，性价比吊打高级餐厅，建议错峰干饭，不然等位到怀疑人生～
鸽言鸽语：“一鸽胜九鸡”真不是吹！从火锅到焖饭，成大鸽皇把乳鸽玩出花，连本地老饕都N刷！来中山不吃它？白来，速冲！
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