20年不堪回首？下关2024金丝沱茶20周年回顾版评测

下关金丝沱茶问世于 2004 年，由普洱茶领域的著名茶人叶炳怀（曾定制国营勐海茶厂的经典产品“99 绿大树”）领衔定制。“金丝沱”之名源自其独有的特质——茶沱内部压制有一条金色丝带。此设计增强了产品的视觉辨识度。

早期版本（诸如 2004 年首批金丝沱）于 2004 年 3 月正式问世，在后续的 5 月、6 月，乃至部分 8 月份生产的茶品，其包装上松鹤的眼睛为红眼睛版本。由于包装盒上的“松鹤商标”图案中仙鹤眼睛印刷呈红色，故而被称作“红眼金丝沱”，这一偶然出现的印刷失误反倒成为经典的防伪标识。其他批次的松鹤则为白眼睛版本。

金丝沱作为下关沱茶体系当中的经典一员，有别于“甲沱”“特沱”的浓郁口味烟香，“金丝沱”具备“香柔水甜”的口感特质，堪称十足的小清新。因其别具一格的品质，深得金丝粉的钟爱。获得了市场的认同，此后每年均持续生产。

自2004年一代金丝沱上市到现今至今已二十年的时间了，下关2024金丝沱茶20周年回顾版由此诞生。下面进入评测，看看这款20周年纪念款金丝沱茶表现如何。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索中等，显毫一般，有蜜香。

前段

厚度较好，苦涩很重，香气中等，以蜜、苦香为主，少许苦底滞留，涩较为难化，滋味有浓俨感，完全区别于以往金丝沱的风格，水路一般化，少量陈香。生津回甘较明显，有刺激性；茶气少许，喉韵亦显，协调性中等水准。

此后汤质维持，苦涩稍淡，滋味与汤感向下发展，涩感较重，生津与回甘不见改善。茶气少，喉韵不突出，滋味仍较重难以收束，也有锁喉感。

中段

中段汤质依旧不改，厚度尚存，苦涩较重，尤涩。内质有一定下降、汤感比较糟糕，香气渐渐弱化，蜜香苦香主导。此后厚度向下，滋味渐弱，甜意显。汤质不变，生津回甘有一定维持。茶气喉的有延续性表现。香气有丰富度，但涩重难改。平衡有所提升。

尾水

尾水茶汤仍较涩口，醇厚度向下，内质明显弱化，涩重不改，滋味平衡性反而有所改善，甜感不重，体感渐退，口感拖沓，茶汤均衡感一般. 八泡后余甜感，九泡味尽结束。

综合评价

总的来说这款下关2024金丝沱茶表现令人失望。主要体现在整体茶汤风格已经改变，不复甜润的口感，苦涩重却难以化开收束。茶汤的均衡感由此受到很大影响，厚度下降较快，水路中等，香气丰富度也比较一般化。汤感中涩意非常拖沓，滋味失衡。生津回甘中等水准，甜感不突出。茶气喉韵也没有突出表现。整体口感欠佳。

以品饮看在原料上用了太多的雨水料，同时工艺减少了前发酵环节，导致雨水茶弱点显出。这类涩感后期转化也难以去除。这款20周年的纪念茶令人失望。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。