陕西
这才是周至
舌尖上的春天
春季不仅是赏花打卡的好季节
也是品味美食的季节
春日里，温暖的阳光洒向大地
三五人结伴去挑野菜
一起去寻找童年的记忆
品尝舌尖上的美味
01
榆钱
榆钱，形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，食用榆钱能够健脾养胃，清热安神！
榆钱做法：榆钱团子、蒸榆钱、榆钱饼、榆钱炒蛋
02
槐花
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
槐花做法：凉拌槐花、槐花饺子、蒸槐花、槐花粥
03
荠菜
荠菜是一种营养价值很高的野菜，在我国有的地方喜欢把荠菜叫做香荠，在北方地区喜欢把它称作为白花菜。属于同一种野菜，营养价值也是一样。荠菜可以用来食用，做成的菜肴非常的可口，除此之外它还可以药用，功能主治为：和脾，利水，止血，明目。
荠菜做法：凉拌荠菜、荠菜肉馅饼
04
白蒿
白蒿，中药材名。本品为菊科植物大籽蒿的全草。学名“茵陈”，既可入药，又可食用，是家乡人们春天的美食之一，早春二月，气温渐暖，一场淅淅沥沥的春雨过后，蛰伏了一冬的白蒿便在枯草中探出头来。
白蒿做法：白蒿麦饭
05
香椿
香椿，是楝科香椿属多年生木本植物。树皮粗糙，深褐色，香椿喜光、喜温、较耐湿，适宜生长于河边，宅院周围等肥沃的土壤中。中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血，止泻止痴的作用。
香椿的做法：香椿炒鸡蛋、油泼香椿、香椿芽摊鸡蛋、香椿芽炒饭
来源：今日周至
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