这个三月，去哪里用别样的方式致敬春天？ | TO探店

春风沉醉的晚上，夜色温柔，人间美好。

当夜幕低垂，城市的灯火点亮了寂静、美丽的夜空。此时，如果用美食为味蕾开启一场狂欢，无疑更能映照出夜色的迷人之处。

这个春日，北京东隅酒店FEAST推出了全新「T.F.S」（Time时间·Food美食·Sharing分享）晚餐，邀你与重要的人，在每周四至周六的17:30~21:00，共度三小时的美好“食”光。

在夜色的流淌中，共飨美食之味与生活之美。

春日“食”趣

味蕾绮旅

本次FEAST的焕新晚餐菜单，由有着三十年西餐从业经验的主厨Danny 刘嵬打造。

早年在德国求学的经历，令他完成了最初的西餐启蒙，并掌握了高标准的西餐制作技巧。回国后，Danny 刘嵬在漫长的职业生涯中不断接受挑战，通过持续的学习与实践，积累了丰富的运营及管理经验，致力于为客人呈现最完美的用餐体验。

用新鲜的食材，简单的做法，还原出食材最本真的味道，是Danny 刘嵬希望通过这次菜单的设计，传递给客人的理念。

餐前面包可谓是安抚味蕾的最佳“开关”。FEAST这次的晚餐，就以现场烤制的「意式恰巴塔面包」和「披萨饼」作为小小的开场。

恰巴塔丰富的气孔，光看上去就已经俘获了你的心。恰到好处的湿润度和弹力十足的松软，吃下去的一瞬间就让你有种被治愈到的放松感。披萨同样保留着最原始的麦香，饼皮酥脆，馅料鲜香，每一口都是咔嚓松脆与松软口感并享的幸福。

开胃菜「奶油龙虾汤配蟹肉西芹」，外表看似轻量级，却有着重量级的满足。龙虾头辅以众多蔬菜和香草香料，虽然有酸奶油加入，汤头却无比轻盈，喝起来咸鲜适口。西芹本身的纤维感，不仅为整体口感增加了更多的层次，还激发出独特的清新香气。

开胃菜的另一个选择——「花园沙拉」则是为轻食爱好者准备的。清爽无敌的它一上桌，仿佛带着春日的气息款款而来。混合生菜、牛油果、彩椒、番茄、菌菇、核桃仁等齐聚一盘，闪着光亮，绚丽的色彩令人心情大好。裹着柠檬油醋汁的食材，新鲜、健康又美味。

主菜提供了龙虾、三文鱼柳、法式羊排、新西兰谷饲牛里脊及牛肉眼等多种选择。

海鲜爱好者可以选择这道「香草黄油面包糠焗半只龙虾仔配茴香橙子沙拉」。大只青龙虾切半之后，覆盖上香草黄油面包糠进行烤制，再配以用油醋汁进行调味的茴香头、橙子沙拉，以及樱桃番茄、莳萝、新鲜柠檬角等配菜。

经过充分焗烤后的龙虾，将海味的精华完全释放了出来。只需轻轻一剥，鲜美滑嫩的虾肉便跃然而出，且弹力惊人。鲜甜是这道菜带给你的第一印象，咸香的香气从口中直接窜进鼻腔，是甜与咸交织在一起的幸福，每一口都是海洋的馈赠。清爽的配菜是绝妙的助攻，完美平衡了色香味三者。

另一道「扒三文鱼柳配茴香橙子沙拉」，也推荐给各位海鲜控。用盐和胡椒腌制过后的三文鱼，先煎出脆皮，再进行烤制。肥厚的外表下，藏着扎实好滋味，一口咬下，就是满满海味，嫩滑程度堪称最佳状态。清脆爽口的配菜，让肉感十足的三文鱼吃起来更加顺口。

主菜还可以选择「扒新西兰谷饲牛里脊」或「扒新西兰谷饲牛肉眼」，且都搭配了烤蒜及樱桃番茄。二者都经过了用盐、胡椒和橄榄油进行腌制的步骤。柔嫩多汁，肉感十足，越细嚼慢咽地品尝，越能感受到体内的疲惫被一扫而空的魔力，让你领教了一番牛肉的力量。

特别值得一提的，就是由主厨Danny 刘嵬以数十年经验研制的6种「芥末酱」：意式黑醋咖啡味芥末、大藏芥末酱、绿胡椒味芥末、粗粒芥末酱、蔓越莓红酒味芥末和樱桃味芥末。

每一款都惊喜满满，把芥末这种复合调味品玩出了新花样，打破了很多人对它味道单一的刻板印象。不同的食材搭配与研磨度，暗藏“玄机”，决定了主菜或温柔或辛香或烟熏感的多种风味走向，可以说是相当有趣了。

最后，不妨用甜品为整餐做一个小小的收尾。甜品车上提供了「蛋白饼」或3款「当日主厨蛋糕」的选项，着实会让各位甜品爱好者难以抉择。奶油和水果点缀其间且松软至极的蛋白饼，本就是FEAST的招牌之一，而每日不同风味的主厨蛋糕，则有着完全不输阵的美味——这一刻，舌尖与心间，只剩甜蜜。

而此时的FEAST，灯光已经调暗，蜡烛悄然点燃。暖黄色的氛围感，让你仿佛被温柔的光晕所笼罩。窗外夜色如墨，窗里欢声笑语，而这片宁静而惬意的小天地，就是春日里最美好的温柔乡。

遇见春天

更要遇见美

春日里复苏的万物，都激发着我们对于生活与艺术的感知。即日起至5月31日，北京东隅携手艺术长期合作伙伴 ucvibes ，在酒店的一层大堂，倾情带来当代艺术家李若姮的个展《星空下的世界》，邀你共赴一场春日艺文之约。

李若姮是一位多元化的艺术家，涉足摄影、绘画、雕塑与装置艺术等多个领域。曾在洛杉矶艺术与设计中心学院求学十年，连同游历了二十多个国家的经历，都形成了她独特的全球视野。她的作品不仅触及城市、文化与记忆的交织，更深刻反思这些元素如何塑造了人类的生活与经验。

本次展览精选五幅作品，分别描绘巴黎、米兰、伦敦、曼哈顿、墨西哥城的城市风貌，展现光影交错下的都市魅力。李若姮巧妙运用珍珠、金箔及多种复合材质，将个体记忆与城市文化进行艺术链接，在欣赏的同时，你会与之产生深深的情感共鸣。

李若姮表示：“艺术家是灵魂的探索者，始终追寻独特的生活方式。艺术是最有力的情感表达，我希望我的作品能带给观众力量，让他们对生活充满好奇。”

为配合本次展览，北京东隅还特别推出了以李若姮三幅作品为灵感的系列艺术甜品套餐。每个月，都将有一款限定甜品与咖啡，让你在味蕾之上，感受一座城市的独特韵味。

这个三月是伦敦城市主题。甜品师以标志性的伦敦塔桥为灵感，用58%的黑巧克力再现桥身铸铁铆钉的肌理，点缀其上的核桃碎，则生动演绎了泰晤士河岸的百年青苔，是对英伦风情的一次具象化表达。

FEAST这一季开启的味蕾品鉴与艺文之约，注定成为2025年春日里的闪光记忆。

北京东隅FEAST

朝阳区酒仙桥路22号北京东隅FEAST

☎️ 8414 9820

⏰ 17:30~21:00 （周四至周六）

※ FEAST全新晚餐价格：328元/每位。

另加99元/每位，可享红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、软饮、 果汁、咖啡和茶无限畅饮。

文：松茸

图：Mac Ma

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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