北京
近日，2025重庆美食“渝味360碗”小程序投票通道火热开启，投票时间将持续至3月20日，渝北区25道菜品、1家特色餐饮店正在参与角逐。
李米线泡椒蹄花米线。渝北区商务委供图
据介绍，此次渝北区参与评选25道菜品有李米线泡椒蹄花米线、渝州东坡韵、三辈人火锅、骏都源烤牛头、酸汤面筋滑肉、王老太婆水煮鱼、鲜椒鸵鸟翅、家一加火锅、巴国宝塔肉、油焖小龙虾、老山城腊味拼盘、归园田居柴火鸡、米椒生态翘嘴鱼、炆火东坡牛肉、菌菇阴米金汤羹、老家麦粑、十五年陈皮炖兰州九年百合、石锅上上签、鲜天麻沙参肚包鸡、新派香辣梭子蟹、茨竹烧椒牛肉煲、农家猪杂汤、武皇山参阴米粥、香茅花椒虾、樟树椒烧排骨。李米线(泡椒蹄花米线)特色餐饮店还入围了山城小巷餐饮店的评选。
渝州东坡韵。渝北区商务委供图
重庆的美食不仅仅是火锅小面。渝北区商务委相关负责人说，今年渝北区聚焦挖掘菜品背后的地域标识性与消费吸引力，参与评选的25道美食较之去年菜品更为丰富，既有水煮鱼、柴火鸡、东坡肉、牛肉煲等餐桌硬菜，还有米线、麦粑等风味小吃；既有小龙虾、烤牛头、花椒虾等麻辣鲜香的江湖菜，还有阴米羹、肚包鸡、陈皮炖百合等清鲜可口的汤羹菜。
骏都源烤牛头。渝北区商务委供图
“加上去年成功入选‘渝味360碗’的刘记永吉盐水鸭、渔人码头老咸菜鱼、老来福酸汤兔等9道菜品，”该负责人说，渝北的美食可谓种类繁多，不仅满足了来自四面八方食客的味蕾，更诠释了渝北美食密码的多元维度。
老家麦粑。渝北区商务委供图
美食是城市的代表、文化的传承、世界的语言，也是推动消费提质扩容、恢复增长的重要力量。近年来，渝北积极推进“十一镇十一味儿”等具有渝北辨识度的美食名片发展，进一步提升渝北餐饮知名度和美誉度，推动提升全区餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、优化餐饮业营商环境，进一步释放餐饮消费潜力。2024年，渝北区餐饮业营业额完成141.97亿元，增长7.1%，对全区消费提振和拉动贡献巨大。
茨竹烧椒牛肉煲。渝北区商务委供图
美食既是一个地方的味蕾共识，更是产业资源。“我们将聚焦培育建设国际消费中心区，持续壮大渝北美食特色美食产业链，扩大渝北美食品牌、美食名片的影响力。”该负责人表示，未来，渝北区商务委将着力于创新消费场景，整合美食与美景，让更多来渝北的“头回客”变为“回头客”。
来源：渝北区商务委
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