云南
俗话说：“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的好时节。近日，在临沧市云县大朝山西镇，一种名为火镰菜的特色山茅野菜正悄然成为当地餐桌上的新宠。
火镰菜，为多年生乔木野菜，其可食用部分为树枝尖部的鲜嫩叶片与茎秆，叶片色泽翠绿，质地鲜嫩，富含多种维生素和矿物质，兼具美味与健康，不仅有清热解毒之效，还能促进消化。火镰菜嫩芽可生食、凉拌、煮食、炒食，凉拌是最为常见的吃法。
将新鲜采摘的火镰菜洗净后放入沸水中焯水后捞出加入辣椒、蒜、生抽、盐、酸醋、水豆豉等调料，一道翠绿清香的菜肴便制作而成。火镰菜香味浓郁，嚼劲十足，初尝味道微苦，随即散发草木特有的清香，爽口解腻，别具一番风味，是野菜中的佳品。
在当地的农家乐，火镰菜已成为特色菜谱上的明星菜品。村民们也切实感受到了火镰菜所带来的变化。过去，火镰菜只是自家日常食用的普通菜品，如今，随着火镰菜的知名度不断提升，它摇身一变，成了村民们增收的“法宝”。一些村民通过将采摘的火镰菜直接售卖，每日能增加几十到几百元不等的收入。
据了解，大朝山西镇坡头村火镰菜种植项目是通过2018年的项目规划申报及招投标等规范程序，在云南久丰农业开发有限公司的技术指导下，完成技术培训，种植火镰菜400亩（集中连片种植50亩，分散种植350亩），项目分布在坡头村陈家组、坡头组、丫口组、富信组、那戈等8个项目小组，全部属于温凉半山区，十分适合发展种植业。通过发展种植火镰菜项目，争取了财政扶贫补助资金47万元采购种苗提供给种植户，并通过后续种植培训，参加火镰菜种植的360余户农户。
近年来，火镰菜已经陆续上市。售价基本为20元每公斤，经初步估算，火镰菜销售有望为当地群众带来超过10万元的收入，有效增加了群众季节性收入。为乡村振兴注入了活力。（罗丽、沈仕春）
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