上海
春光日暖，茶香初绽，又到品味新茶的好时节。记者近日走访青浦城区部分茶叶店发现，第一批“明前茶”已到店。由于今年气候条件适宜，首批明前绿茶上市时间较往年提前了四五天，茶叶品质也有所提升，吸引着不少市民茶客前来品茗尝“鲜”。
茶叶店里，商家已打出了新茶上市的标识，龙井、碧螺春等早春新茶被摆在了柜台的醒目位置。不少爱喝茶的市民也是闻“香”而动，来店里细细品鉴，选购新茶。
据了解，今年明前新茶的价格与去年基本持平，按照品相和等级，在每斤600至1200元不等。目前已上市明前春茶的主要是一些早熟品种。以龙井茶为例，主要有乌牛早、龙井43等，一般来自新昌、越州、安吉等产地。而核心产区的春茶预计还要等上一周左右。
明前茶是指清明节前采摘的茶叶，因采摘时节早、产量低，茶树经过冬季休养生息，茶芽营养物质丰富，尤其是氨基酸含量较高，口感鲜爽清甜，深受消费者喜爱。不过需要提醒的是，早采新茶叶芽较嫩，冲泡时的水温不宜太高。另外，刚上市的新茶往往带有较重的炒制或烘焙的“火气”，适当存放一段时间再喝口味会更佳。
关于新茶的存放商家建议以防潮避光为主，可以放入冰箱冷藏，但需注意防止串味，开封后的茶叶不宜频繁进出冰箱。锡罐不易与茶叶发生氧化反应，同时具有良好的密封性和避光性，因此也是较理想的容器。
虽说“茶以春为贵”，但茶叶消费还是应该根据个人需求和经济情况量力而行，不必盲目追逐高价或名气，选择适合自己口味的品种最为重要。
记者：朱泽敏
摄影：朱泽敏
编辑：沈千慧
责任编辑：孙晨（首席）
终审：余民（首席）
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