热闻|被曝存在过期食材，华莱士回应！此前门店多次因食品安全问题被罚

3月18日，国内知名快餐品牌华莱士因“修改效期标签”“健康证造假”等食品安全问题登上热搜。

据新京报等媒体暗访报道，华莱士郑州百福街店、经北六路店及合肥部分门店存在系统性违规操作：将过期生菜装入旧包装袋“续命”、过期肉品更换效期标签后继续售卖，以及全员健康证造假。其中，涉事门店使用的炸油酸价超标60%，炸制餐品时已呈深褐色并冒烟。

3月18日，相关话题冲上热搜。

网友纷纷议论称：“怪不得吃一次拉一次”“不拉稀就有鬼了！”

还有人表示：“刚买的华莱士汉堡就刷到这一条”

华莱士发文道歉：涉事门店永久关停，员工予以开除

3月18日，华莱士官方微博发布道歉信：涉事门店永久关停，涉事员工予以开除，全国门店开展30天的卫生自检、抽查。

记者注意到，评论区网友依旧保持质疑，评论称“还有道歉的必要吗”？也有网友称“便宜是真便宜”，还有网友质疑华莱士声明没盖章。

据了解，近年来，华莱士的发展非常迅猛，据媒体报道，2019年至2022年四年时间，华莱士共新开门店1.4万多家，截至2024年6月28日，华莱士的门店数量已达2万余家，成为同品类餐饮企业中的巨头。

天眼查App显示，福建省华莱士食品股份有限公司成立于2009年8月，法定代表人为华怀余，注册资本约2亿人民币，经营范围为食品销售、市场营销策划、供应链管理服务等，由华怀余、凌淑冰、张仰枝等共同持股。对外投资信息显示，该公司直接持股18家企业，其中17家为存续状态，包括济南华莱士商贸有限公司、浙江华莱士食品有限公司、福州市华莱士电子商务有限公司等。

天眼风险信息显示，多地华莱士门店存在行政处罚信息，2022年10月，深圳市罗湖区南湖街道双全华莱士汉堡店因食品违法行为被罚1万元；2024年2月，怀远县包集镇华莱士快餐店因用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产经营食品被罚5000元。

此外，记者注意到，华莱士的食品安全问题并非首次爆出。

如2024年6月广东一门店被曝汉堡吃出生肉，2024年7月北京5家华莱士门店因食品安全问题被消协点名，2025年3月武汉一店铺后厨被曝存在蟑螂乱窜、苍蝇横飞等恶劣卫生状况。尽管每次事件后公司都会采取相应措施，但问题的反复出现仍让消费者对其食品安全管理能力产生质疑。查询黑猫投诉平台发现，近一年关于其餐品导致呕吐腹泻的投诉达106条。

对此，媒体评论称作为知名品牌，应当认真地反思自己的“热搜体质”，管理链条中到底是哪个环节出了问题，以至于类似问题一而再，再而三地出现。

在315国际消费者权益日刚刚过去的背景下，食品安全问题极易成为公众关注的焦点。

据悉，为进一步畅通食品生产经营企业、集中用餐单位内部举报渠道，鼓励引导食品从业者及相关人员积极举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患，充分发挥社会共治作用，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，市场监管总局已开发“全国食品安全举报系统”，将于5月份正式上线开通。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 周小涵 综合极目新闻、大象新闻、九派新闻、成都商报、封面新闻、北京商报、网友评论等）

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