去郫县边边吃烧烤，但点了4盘番茄炒蛋

别是让我也排上队了。

——今天的编辑 谭孃

一开始我是不信的。

啥子牛的莫名堂的烧烤，要从市里开车快到郫县去吃。不过听起来离谱，但对成都人来说又算正常。

但是吃烧烤就算了，你说你是专门去吃番茄炒蛋的，嘿！啥子烟锅巴踩不息，真的离谱。

“桌均点了番茄炒蛋。”

“我们这桌一晚上点了四盘。”

请把问号打在公屏上。

吃过的朋友不吝赞美，“太好吃了，太下饭了”。拜托大哥，你不是去吃烧烤吗？

锁定目标黄笨笨烤铺，大位置关键词：中海国际。

自蜀西路进辅道，掉头拐进金科苑，修了几年的路终于平整，往老非遗开，清河淳风牌坊前两个路口左转，生害怕来晚了要排队，五点过就按到了门口，还好，停车位也有，桌子也险有余位。

远离市区的好处是堂子够大，集庭院、室内、带棚室外于一体，几乎涵盖全年段场景。不怕过热过冷，夏天吹壳子喝夜啤酒，也不怕蚊子咬一身包，非常之又好。

客没上满时，服务员整体数量大于客人，对讲系统发达，人还没到位置上就有人迎客，体验感极佳。

菜单是炒菜凉菜汤菜的天下，光是这一张单子就够吃一晚，不晓得情况的可能真就当中餐馆子吃也不是不行。

江湖菜是重中之重，招牌前都会打个，强烈推荐。但有备而来的萌新直接跳过大菜，素菜区寻觅，第二栏的番茄炒蛋先保守来它一盘。

新菜也诱人，香草蛙、香辣猪天堂、风味茄子，两荤一素更新，妥妥是奔着夏天去的感觉。

奈何眼大肚皮小，个个都想吃，却凑不齐能吃个个菜的人数。

烧烤部分，直接去柜子拿，市面上有的它都有，没有的也能在此尝新，有点集大成的意思。

下午5点营业到2点，高峰期排队的传说直接对应着菜品的新鲜，像牛肉、肋条、松板肉这样不提前调味的肉菜，可见得其鲜红，且处理得干净，切割均匀，令人垂涎。

素菜不多，来都来了，大老远的，还是整肉整肉。

小小的烧烤档口分开成上下两层，每排都基本安了5个左右的师傅，也就是说，你的烤串基本在炭火上不停，随时都在翻面炙烤，也就不存在老了焦了的担忧。凡烤好的串即刻走菜，更不会迟到冷饭，安逸。

哪怕是抵拢营业时间去，也要考虑烧烤时间，店家给出的建议是：最好一次性拿够。甚至在墙上贴的标语，就是喊你莫催。人多了还想保障好味道，那就小嘴巴闭闭好，耐心等待为上乘。

冷菜一个档口，烧烤一个档口，爆炒一个档口，好处显而易见，该快的菜来得真的快。

还在席间流连其他人都点了番茄炒蛋，屁股还没捂热塑料板凳，我们的番茄炒蛋就上了桌。

在这种集体选择的氛围下，人的感官真的会被带动起来——一份番茄糊烂，鸡蛋水嫩有型，芡汁充分链接蔬果与蛋液的番茄炒蛋垛到你面前时，大概就理解了，为什么会有人在烧烤店点4份番茄炒蛋。

它还冒着热滚滚的气。

用筷子是夹不起来的，当然，吃它前，甚至在盘子刚落到桌上时，紧急叫停服务员，打份饭，是我对它的信任，也是一份尊重。

介乎甜咸口之间，是南方和北方人很难打起来的口味，吸溜入口下肚，爽滑！

也是可以尝出放了番茄酱的做法，但不过量，调味式增加口味层次，美妙！

另一道热菜风味茄子也值得夸。拜托！你们能不能不要把爆炒做得这么啊，个个都下饭还怎么吃烧烤啊啊啊啊。

厚切的茄子块服了重油的气，每一块都塌软下来，茄皮微焦而不老，应是过了二遍油。子姜丝加得巧妙，螺狮粉爱好者一度认成酸笋丝，想来也是不错的搭档。

蒜粒小米辣强调咸，中间加的糖的甜和收尾提鲜勾的醋的酸，奠定偏鱼香基调，少量的藿香和子姜负责解腻，和饭吃根本不腻，罪恶罪恶。

能下饭的另一决胜因素在饭本身，不是成都米，筋道可口，尤其是微微凉下的番茄炒蛋返上来的酸，盖在烫口米饭上，几乎让我快忘了还有一大把烧烤，险些连炫两碗饭，属实好吃。

加着热的不锈钢盘子里开始上菜，烤好就上桌，菜拿得不多，一次看着一小把甚是可怜，好在频次高速度快，主食垫胃的降速慢慢就让烧烤积成了小山。

又不敢吃慢，趁热是对美味的最大尊重。

在此店名表扬牛肉系列，即使不预先腌制，依旧烤得嫩而入味。肉缩水得少，吃起非常赶口，很适合需要补充蛋白质的各位。

再点名表扬大腰片，可以说远超现阶段的秦腰片。大小也是一个巴掌大，厚薄均匀，洋葱粒和大把葱花铺闷，造型相差不远，但一点不咸，也不追求过分辣味，腰片本身也丝毫无异味，能吃腰子的朋友一定第一把就多拿两串。

还要表扬排骨，这是第一盘吃到烧烤把排骨做成糖醋排骨的，有点惊艳了。

烤大排，整根排骨的烧烤铺面不在少数，要么是烤糊还不入味，要么就是骨头非多，吃起点都不安逸，黄笨笨的排骨不仅肉坨子扎实，甚至还有抿嘴儿，还是糖醋味，想哈这个感觉，啧啧啧。

素菜有点普通，除了珍珠土豆稀奇，其他不太有记忆点。

差不多天稍暗些下来，门口就以家庭为单位的人数开始排队，有甚者，网友从6点过排到接近10点才落座，所以赶早或者赶巧，去之前可以先默一下。

均价也不贵，炒菜烧烤都吃到了，不过百，让我们说，谢谢番茄炒蛋。

今日编辑 | 谭孃

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