广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。脾胃是后天之本，如果一个人的脾胃功能不好，影响了水湿运化以及营养输送，身体健康会受到影响。我们看到有些人的脸色蜡黄、四肢瘦小肚子大、身材矮小、过度肥胖、厌食挑食等，大多数都存在脾胃虚弱的问题。如果我们想要有一个健康的身体，首先脾胃要养好。春天是调养身体的黄金季节，此时阳气上升、气温回暖，我们可以多晒太阳、多做户外运动、增加暖身菜谱，让身体暖起来，气血运行通畅，身体会越来越健康。春天调养身体，首先要有一个好脾胃，除了小米粥养脾胃，我们还可以常吃这八道菜，健脾养胃效果好，脾胃舒服了，搭配均衡的饮食，补充身体所需营养，提高抵抗力和免疫力，身体健康过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、羊肚菌肉末蒸蛋
准备食材:羊肚菌，猪肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净后拍扁剁碎。羊肚菌清洗干净，提前用温水浸泡十分钟。
2、肉末、山药泥放入碗中，加入酱油、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀。
3、将山药肉末放入蒸碗中，中间压出一个坑，打入一个鸡蛋，再倒入泡发好的羊肚菌，淋入浸泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，再剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
三、山药五指毛桃猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，五指毛桃，胡萝卜，茯苓，芡实，赤小豆，蜜枣，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。五指毛桃提前浸泡半个小时，再清洗干净。其他汤料清洗干净，浸泡半个小时。
3、将猪骨、五指毛桃、茯苓、芡实、赤小豆、蜜枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入胡萝卜和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、山药薏米猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，薏米，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、薏米清洗干净，放入锅中翻炒一会儿，炒至微黄后盛出来备用。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
2、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
3、将猪骨、薏米、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
五、清蒸山药肉丸
准备食材:猪肉，山药，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净沥干水分，再剁成山药泥。
2、将肉末和山药泥放入碗中，加入食盐和淀粉搅拌均匀。
3、准备一个蒸碗，放入姜片、酱油和温水搅拌均匀，肉馅团成肉丸，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、玉米蒸肉饼
准备食材:玉米粒，猪肉，胡萝卜丁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。胡萝卜去皮，洗净后切成丁。
2、将肉末、玉米粒、胡萝卜丁都放入碗中，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、准备一个蒸盘，将肉馅放入蒸盘中整理平整，冷水上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、香菇山药玉米炖鸡汤
准备食材:鸡肉，香菇，山药，玉米，姜片，红枣。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后沥干水分备用。山药削掉外皮，洗净后切成小段。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将鸡肉、香菇、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药、玉米和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
八、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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