太恶心！知名连锁餐饮紧急道歉：永久关停！开除涉事员工！

18日

“华莱士发致歉信”的消息

冲上热搜

＠华莱士官方微博 在致歉信中表示

这些事件暴露出

华莱士在运营管理中的严重疏漏

将对涉事门店进行永久关停，不再对外营业

相关涉事员工予以开除

全国门店

开展30天的卫生安全自检与突击抽查

内容如下：

今年2月份以来

新京报随机在郑州、合肥的华莱士两家门店

进行卧底暗访

发现存在频繁修改“效期标签”

使用过期食材制作餐食的情况

在华莱士郑州百福街店

记者发现一袋正在使用的生菜已过期

且开始泛黄发黑

店员称：“我给它‘移花接木’了

那（过期的生菜）还剩下好多”

所谓的“移花接木”

是店员把在保质期内已用完的生菜包装袋留下

再把过期的生菜装进这些包装袋里

除了使用过期生菜

百福街店还频繁使用本应废弃的

过期鸡腿肉等肉品

达到“废弃时间”的肉

被店长要求：“打印一张新的标签，换上”

如此，一包包已经过期的肉

从“报废品”变成了“新鲜食材”卖给顾客

被打印新的效期标签的鸡排。图源：新京报

在百福街店，记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽，所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁，新更换的起酥油往往在用到第3天时，就已经呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。

记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示，该样品的酸价为8.1106mg/g，已超出国家强制标准的数值60%；极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色，炸制餐品时冒烟。图源：新京报

除了卧底河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店，记者在华莱士郑州经北六路店暗访时，还发现该店涉及健康证造假。店长在面试应聘的新京报记者时，自称长期通过中介“办假的健康证”。

在网络平台上

不少顾客投诉食用华莱士餐品后

出现呕吐、腹泻等症状

在黑猫投诉平台检索发现

以“华莱士”为关键词有约9700条投诉

在外卖平台上

一些华莱士门店也有类似的评论

有网友评论

华莱士“名声在外”，“有道歉的必要吗”？

也有网友称“便宜是真便宜”

今年可是体重管理年

什么炸鸡、奶茶的

还是尽量少吃点吧！

欢迎加小姐姐微信

来源：华莱士、新京报 ； 爆 料/商务合作：17707896114

法律顾问：广西先导联合律师事务所