河南
315晚会刚敲响食品安全警钟，谁想到72小时后，杨国福麻辣烫就给自己挖了个大坑。
3月18日，苏州印象城门店被拍到老鼠在选菜区啃食材！
视频一经发出，网友瞬间炸锅了！
这315的风声还没过，食品安全问题又出现了，这比“僵尸肉”还可怕。
面对顾客的指控，本以为咱们的“麻辣烫一哥”会真心道歉，没想到却公关甩锅“隔壁装修”。
甚至删视频比整改还快，这让谁看了都不舒服。
最主要的是，杨国福出现这种情况不只是这一次，卫生危机接二连三，这这“麻辣烫帝国”还能撑多久？
老鼠满柜爬，卫生危机为何屡禁不止？
杨国福这次翻车有多狠？
3月18日，苏州印象城门店的视频简直让人头皮发麻：
一只老鼠大摇大摆地在选菜区啃食材，顾客当场抓拍，场面堪比灾难片。
这事儿可不是孤例，315晚会刚曝光杨国福卫生问题，72小时后就来了这么一出，网友直呼：“整改是假，塌房是真！”
3月19日，该门店已经停业整顿通知，杨国福官方微博发布声明，称已启动全国门店排查工作。
可这“马后炮”来得太晚，信任早崩了......
信任崩塌的主要原因是这并非杨国福首次出现老鼠的问题！
2024年5月，广东中山杨国福麻辣烫（三角大信·新都汇店）也被顾客拍到老鼠在菜品区域活动。
当时视频显示，老鼠出现在食物柜挡板处，顾客称用餐后才发现异样。
涉事门店店长回应称，老鼠未接触食材，仅停留在柜缝，随后更换了食材并增加了消杀频率。
最终门店赔偿顾客两瓶饮料，并要求删除视频，事后该门店未披露进一步整改细节。
不得不说这卫生底线，低得让人窒息！
类似问题在餐饮行业并非孤例。
以杨铭宇黄焖鸡为例，该品牌近年来多次因食品安全问题登上热搜。
2024年，一名成都顾客在杨铭宇黄焖鸡外卖中发现炖烂的老鼠，事件引发广泛讨论。
同年9月河南郑州绿地新都门店的黄焖鸡外卖导致20多人出现呕吐、腹泻症状，6人住院治疗。
调查显示，食材质量存疑，店方仅赔付900多元餐费。
最重要的是今年的315 ，官方再次爆出杨铭宇黄焖鸡的食品安全问题。
使用发霉的“僵尸肉”，回收顾客剩菜的行为.......
不过在被爆料之后，杨铭宇官方也是尽快道歉，给出了解决方案。
可杨国福这边呢？照样我行我素。
网友扒得更深：“杨国福和黄焖鸡不都一个套路吗？规模越大，卫生越拉胯。”
从“僵尸肉”到老鼠乱窜再到中毒事件，这两家餐饮巨头的危机像多米诺骨牌，接连倒塌。
苏州门店事发后第二天，3月19日门口就贴出停业通知，可这“亡羊补牢”能补回多少信任？
6000家门店的体量，愣是没管住一只老鼠，卫生问题到底是偶然，还是系统性崩盘？答案呼之欲出。
敷衍整改与甩锅，公关比卫生更“快”？
苏州印象城杨国福门店事件发生后，店方负责人解释，老鼠因“隔壁店铺装修”跑入店内，并表示已关店整顿。
可这一说法未获消费者认可。
视频发布后数小时内，多个社交平台的原帖被删除，部分博主账号设置私密状态。
杨国福官方未对此作出具体回应，仅表示正在处理。
3月19日，门店工作人员接受采访时称，赔偿方案尚未确定，将在制定后联系顾客。
类似危机处理方式在杨国福此前的事件中也有迹可循。
2024年广东中山门店老鼠事件中，店长称老鼠未接触食材，仅在柜缝活动，整改措施包括更换食材和增加消杀频率，最终以两瓶饮料作为赔偿，要求顾客删除视频。
事后，门店未公布更多改进细节。
相比之下，苏州门店直接停业整顿，但赔偿方案的缺失仍让消费者感到不满。
专家对此提出不同看法。食品安全专家李教授指出，杨国福等连锁品牌采用加盟模式，总部对门店的监管力度不足。
部分加盟商为降低成本，消杀投入有限。
一名加盟商曾透露，每月增加2万元消杀费用会导致亏损，因此倾向于减少相关开支。
3月19日，杨国福官方宣布将全国门店消杀频率提升至每周两次，但未说明具体实施计划及监督机制。
与此同时行业内其他品牌的反应也引发关注。
张亮麻辣烫在事件后发布声明，强调“卫生第一”，被部分网友认为是在借机宣传。
相比之下，杨国福的危机处理显得被动，公关行动集中于删除视频和发布声明，而非迅速落实整改措施。
这种方式在短期内压制了舆论，但未能有效恢复消费者信心。
专家建议餐饮企业应建立更透明的整改流程，并接受外部监督，以应对类似危机。
公关快、整改慢，甩锅成瘾......杨国福的危机处理暴露了多少漏洞？
从广东到苏州，老鼠没变，套路也没变，唯一变的是消费者越来越冷的信任。
连锁巨头问题频发，餐饮行业监管待加强
杨国福麻辣烫拥有6000多家门店，是国内麻辣烫行业的领军品牌。
杨铭宇黄焖鸡门店数量则超过3万家，与沙县小吃、兰州拉面并称“国民小吃”。
可庞大的规模并没有带来相应的管理能力！杨铭宇黄焖鸡的情况更为严重。
外卖员曾爆料，该品牌部分门店使用冷冻多年的“僵尸肉”和未经清洗的剩菜，加工环境脏乱不堪。
行业数据显示，卫生问题并非杨国福和杨铭宇的个案。
《中国餐饮报告2024》指出，全国连锁餐饮品牌卫生投诉率达15%，其中杨国福投诉量排名前三，80%以上涉及食材异物或变质。
外卖行业的快速发展加剧了这一问题。
外卖员爆料称，部分黄焖鸡门店后厨脏水横流，食材未经清洗即加工，消费者难以察觉。
为应对危机，杨铭宇黄焖鸡的竞争对手老乡鸡宣布升级后厨监控系统，试图提升消费者信任。
专家李教授认为，加盟模式下，总部对门店的约束力有限，建议引入第三方检测机构，对食材和卫生状况进行定期检查。
可目前行业内尚未形成统一标准，监管仍依赖企业自查。
杨国福和杨铭宇的事件表明，规模扩张若无严格管理，反而可能放大问题。
如何平衡成本与安全，仍是餐饮行业亟待解决的难题。
信任崩盘，你还敢吃吗？
315刚过3天，杨国福老鼠视频刷屏，整改成笑话，6000家门店的麻辣烫一哥彻底翻车。
从广东到苏州，再到黄焖鸡的“僵尸肉”黑幕，餐饮巨头卫生危机连环炸，加盟失控、利益至上成了原罪。
网友喊得撕心裂肺：“老鼠啃菜我都忍了，敷衍整改真忍不了！”
外卖乱象谁来管？信任崩盘谁来救？杨国福这次全国排查能翻身吗？
你还敢点这碗麻辣烫吗？评论区聊聊你的看法吧！
参考资料：
新浪财经：2025-03-18《杨国福店员回应餐柜中有老鼠：老鼠从隔壁店装修跑来的，已停业整顿》
潇湘晨报：2025-3-12《杨铭宇就加盟店黄焖鸡米饭食品安全问题致歉:即刻停业深度排查》
钱江晚报：2025-3-13《杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象，国务院食安办挂牌督办》
南方都市报：2024-05-08《杨国福麻辣烫门店出现老鼠！市监部门介入检查，责令立即整改》
光明网：2024-09-09《超20人中毒！杨铭宇黄焖鸡：已报警》
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