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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2021年，中国的第三次全国农作物种质资源普查开始，3年的时间里，很多独具特色的地方品种被发现，出现在大众面前。
在北京平谷的茅山后村中也隐藏着一种地方特色品种，它是一种人们十分熟悉的水果，外形看起来像是苹果，果皮的颜色黄红相接。
但实际上吃上一口，人们就能品出来，这不是苹果，而是梨的味道，口感脆甜多汁，甜度比较高。
这样品质极佳的梨曾经还是皇室贡品，被慈禧太后亲自赐名。
这种梨因为品质好，被进贡到皇宫给慈禧太后品尝，慈禧太后尝过之后大为赞赏，就问起了梨的名字，得知它叫红笑梨。
慈禧太后十分忌讳“梨”这个字，于是就给它亲自赐名，“佛见喜”，从此佛见喜梨就成为了清朝末期皇家必备的水果之一。
曾经名动一时，得慈禧太后赐名的佛见喜梨究竟是一种怎样的水果呢？它如今怎么样了？
«—【·全村仅剩2株·】—»
佛见喜梨是北京的特色农产品，更确切的来说，是北京平谷区金海湖镇茅山后村的特产，全名叫做茅山后佛见喜梨。
由于当地独特的地理环境和气候，佛见喜梨一旦离开这里就不再是原来的梨了，就像是“南橘北枳”一样。
茅山后村的梨园位于一处U形山谷，这里南低北高，形成了独特的区域小气候，村民们会把梨树种在向阳的坡地上，这样梨树就能得到充足的光照，再加上昼夜温差大，更有利于佛见喜梨积累糖分。
而这里又恰好位于燕山山脉，土壤是独特的褐土，富含钾元素，结出的果实口感极佳，还很耐存储。
因此这里种出的佛见喜梨风味独特，附近的村子曾经也尝试过种植，但是种出来的梨味道却天差地别，只有在茅山后村才能吃到最正宗的佛见喜梨。
茅山后村的佛见喜梨有400多年的种植历史，是一种非常独特的果树品种，然而它的命运却十分多舛，几经大起大落。
在清朝末期的时候，因为慈禧太后的喜爱和赐名，佛见喜梨成为了皇室专供的水果。
但是到了上世纪60年代，佛见喜梨却逐渐出现了危机，种植的人越来越少，一度成为了濒临灭绝的果树品种，急需要进行挽救性保护。
在21世纪初，整个茅山后村的佛见喜梨树屈指可数，村里的村民王玉杰偶然发现了佛见喜梨的濒危险境，不忍心这一独特品种就这样消失，于是决定保住这一独特的果树。
然而他找遍了整个村子也只找到了2株佛见喜梨树。
«【·人工嫁接100棵·】»
王玉杰对这两棵仅剩的佛见喜梨树进行了修剪和养护，之后开始利用嫁接技术，将佛见喜梨嫁接到其他的梨树上，扩大佛见喜梨的规模。
并且还将这两棵佛见喜梨作为正宗接穗提供给村子里的其他村民，嫁接了100棵。
之后茅山后村不仅免费提供佛见喜梨树苗和接穗，还提供了补贴，嫁接1棵补贴3元，栽种一棵树苗补贴10元。
2008年，在相关部门的帮助下，茅山后村的嫁接出了近百亩的佛见喜梨树，建立起了专门的生产基地。
在众人的努力下，佛见喜梨重新焕发了生机，2012年，村里建立专门的产销协会，让佛见喜梨走出了茅山后村这个村子，更多的人知道了佛见喜梨。
现在在茅山后村，佛见喜梨的种植面积达到了450亩，一般的梨能够卖到六七块钱一斤，而佛见喜梨的价格最高时却能卖到20多块钱一斤，村民们也靠着种植佛见喜梨不断创收。
曾经濒临灭绝的梨品种，成为了平谷区第一个被认证的地理标志农产品。
每年的9月下旬到10月下旬，是佛见喜梨成熟的季节，村民们会将这些梨采摘下来之后统一进行分拣、包装和售卖。
还有一些人会在这个时间段专门赶到采摘基地，亲自体验丰收的喜悦。
«【·保护地方特色品种·】»
佛见喜梨是一个古老的地方品种，相传已有数百年栽培历史，与当地文化和民俗紧密相关。
相比市场上常见的梨品种，佛见喜梨甜度适中，带有淡淡的蜜香，深受当地人喜爱，该品种适应当地气候和土壤条件，抗病性较强，相较于外来品种更具生态优势。
在中国还有很多像佛见喜梨一样的地方特色品种，其中也有一些像是曾经的佛见喜梨一样，面临着濒危的险境。
这些地方特色品种本身都具有独特的价值，需要得到人们的保护。
地方特色品种往往具有独特的基因资源，有助于维护农业生物多样性，避免单一品种的风险。
地方特色水果往往具有较高的市场价值，就比如佛建立，具有独特的风味和品质，能够形成地方品牌，提高农产品附加值，还可以带动乡村产业，促进农民增收，助力乡村振兴。
许多地方品种承载着独特的历史文化，保护这些品种有助于保留地方特色和农耕文化。
地方特色品种往往适应特定地区的气候、土壤和生态条件，具有独特的基因资源，保护这些品种可以防止生物多样性丧失，避免农业生产对少数商业化品种的过度依赖。
特色品种往往具备优良的抗逆性，如耐寒、耐旱、抗病等特性，有助于适应气候变化，保护和利用地方品种可以减少对外来品种的依赖，增强农业体系的稳定性。
佛见喜梨不仅是一种水果，更是当地生态与文化的一部分，通过加强保护和推广，可以让这一珍贵品种继续存在下去。
参考：
北京新闻《曾经几近灭绝，而今身价暴涨，茅山后佛见喜梨的前世今生》，2022-12-2
人民资讯《百年珍惜品种——茅山后佛见喜梨》，2021-5-27
北晚在线《北京平谷茅山“佛见喜”梨看起来像苹果 每斤最高能卖二十多块钱》，2018-6-8
中国吉林网《平谷茅山后村“佛见喜梨”成百姓致富“摇钱树”》，2020-2-19
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