印加文明对话中华文化，馥郁佳肴邂逅精神食粮，在秘鲁博物馆餐厅感受文化碰撞

来源：环球时报

【环球时报驻秘鲁特约记者 章语 环球时报记者 刘明】编者的话：19日，“中美博物馆领导力论坛”在芝加哥举行，中国、美国和加拿大20多家博物馆的专家学者齐聚芝加哥菲尔德博物馆，探讨博物馆合作之路；两个与“中国制造”、中国历史有关的跨年大展正在荷兰如火如荼地举办，令当地民众大开眼界；在秘鲁，一家隐藏在餐厅内的博物馆，与中国和华人移民史有关的展品别具特色……近年来，世界各地博物馆里的中国色彩愈发浓厚，有的将中华文明与本土文明有机结合，有的搭建起一座座中外民间交流的友谊之桥。北方大学中文系教授王德岩在接受《环球时报》记者采访时表示：“建设博物馆事业，不仅要在国内展示中国最好的艺术品、文物，起到文化熏陶的作用，同时还要让展品走出国门，面向海外的千家万户，让不同背景的人感受中国文明。因此，海外博物馆的中国元素在文化普及、传播、沟通方面起到举足轻重的作用。”

在秘鲁首都利马，一栋由二代移民华商收购的百年老宅“驿站之家”，正以其独特的魅力，连接中华文明与印加古文明。《环球时报》驻秘鲁特约记者日前走进驿站之家，采访了这家博物馆餐厅的创始人，听他讲述两国文明的奇妙碰撞。

文化领域的新地标

秘鲁孕育了辉煌的印加文明，同时见证了多方文化的交融。建城490周年的首都利马，是熠熠于太平洋海岸的一颗明珠，博物馆餐厅驿站之家正矗立在这座历史名城的中心。

驿站之家位于利马老城圣马丁广场附近，是一栋拥有216年历史的殖民时期老宅，被秘鲁官方认证为文化遗产。它的前身黄金驿站在上世纪六七十年代曾被称为“利马最优雅的餐厅”，后因1985年的社会动乱被迫停业。2022年11月，经过4年的精心修复，这座废弃多年的宏伟建筑重获新生，成为利马市中心餐饮和博物馆文化的新地标，每日接待数百名游客。驿站之家占地2200平方米，是一座融合古典、巴洛克与文艺复兴风格的欧式庭院古宅，将特色美食与小型文化博物馆有机结合，令游客大快朵颐的同时，还能充分感受中华文明与印加古文明交织的魅力。

主厅正中矗立着著名雕塑家维克多·德尔芬的作品——巨马雕像；墙上悬挂的利马标志性铜制盾牌。

舌尖上的“博物馆”

去年5月16日，驿站之家博物馆正式对外开放，举办了“平行宇宙”和“混合记忆”等主题展，展出近现代艺术家的作品。餐厅单独开辟二楼作为博物馆展厅，展出有关印加古文明、中国文明以及华人移民潮历史的展品。展厅面积虽然不大，但作品覆盖面广泛。墙面展示着印加人结绳记事的文物“奇普”、秘鲁地图版画和油画，展厅中间则陈列着金属制马头雕像、陶艺雕塑等。

封闭的玻璃展柜中，珍藏着印加金器银器、中国明清瓷器以及华人移民潮时期的珍贵文献。展厅中那些精美的中国瓷器于数百年前漂洋过海抵达秘鲁，有的是西班牙殖民时期由殖民者带来的，有的是400多年前乘马尼拉帆船而至。在那个时代，每半年便有一趟中国到南美洲的货物海运，运输中国的陶瓷、茶叶和丝绸，途经墨西哥、巴拿马，最终抵达秘鲁。同时，餐厅还收购了不少晚清时期的家具，其工艺之精湛细腻，令不少秘鲁游客为之惊叹。有当地游客告诉记者，尽管已经过去了几百年，但中国的瓷器仍然非常漂亮，这令他们感到惊讶。

驿站之家在当地吸引了不少游客，但人们对其幕后老板却知之甚少。实际上，从餐厅收购、修复到运营，幕后主理人是一位旅秘华商江强安。他自小随父母从广东移居利马，能讲一口流利的西班牙语，母语也很地道。

华人与秘鲁的渊源可追溯至19世纪中叶。当时，秘鲁政府为填补劳动力短缺，从广东地区引进大量契约劳工，从事农业、铁路建设和制糖业等工作。如今，华人已深深融入当地社会，在商业领域取得了巨大成功。

作为移民浪潮的亲历者，江强安在接受《环球时报》特约记者采访时坦言，过去因生活所迫，自己未能接受良好教育，因此在事业成功后，希望以文化财富的形式回馈社会。江强安说：“我通过收购和修复驿站之家，以空间为媒介，以美食为载体，借助多年积累的文化藏品，向人们展示印加文明、中国文明的深厚底蕴以及华人移民潮的真实历史。”

江强安说，他在修复这栋殖民时期建筑的过程中，克服了疫情、政局变更和社会冲突等重重阻碍。侨民情怀是他完成这项工程的动力源泉，而驿站之家运营产生的部分利润也将用于这座小型博物馆的扩充和维护。江强安希望，这座小型博物馆餐厅能够让当地人更加了解中国文化。

当记者走出这家博物馆餐厅时，感受到太平洋西岸的风略过利马古城，仿佛历史在这栋百年文化遗产中重现，串联起两个古文明的深刻记忆。岁月流转，艺术的气息愈发深邃，每一幅画作，每一件雕塑，都在诉说着古老的故事。

文明对话的实验室

北方大学中文系教授王德岩表示，这种文化空间的创新是人类文明交流互鉴的新范式。中秘两国虽远隔重洋，却有着悠久的交往历史。早在16世纪，中国商品就通过马尼拉帆船抵达秘鲁。今天，这家博物馆餐厅正是两国历史渊源的当代延续。它创造了一个让两种文明平等对话的空间。在这里，中华文明与印加文明不是简单并置，而是在对话中相互映照、彼此启迪。

“这种文化空间的创新，为人类文明交流互鉴提供了新的可能。”王德岩说，在全球化时代，人类文明交流互鉴不应停留在表面的文化符号展示上，而是应深入到文明内核的对话中。博物馆餐厅的形式，恰恰提供了一个很好的契机——品尝美食的同时观赏文物，不同文明的精髓得以自然流露，文化的理解与认同在潜移默化中发生。

王德岩说：“这家秘鲁博物馆餐厅证明文化交流可以如此自然，贴近生活。它不仅是一家餐厅，更是一个文明对话的实验室、文化创新的试验场。这种创新，或许正是推动人类文明交流互鉴的关键所在。”