上海
随着春天的到来，
位于江川路街道兰坪路230号的
兰坪集市场迎来了生机勃勃的热闹场景：
春笋、草头、蚕豆等
各类春季时令蔬菜琳琅满目，
散发着春天的气息，
吸引着络绎不绝的顾客。
“新鲜是真新鲜，但是我不愿意下厨”
“菜买回去要烧，还要打扫卫生”
别担心！兰坪集一家店铺
有“代炒菜”服务啦
帮你把春天的“鲜”吃到位！
顾客买来的蔬菜、鱼、肉
交给这家店
不一会儿就可以变成
热气腾腾的炒菜↓↓↓
“给我炒个青菜炒蘑菇，再来个红烧鲳鱼。”傍晚时分，居民王先生来到了兰坪集北市场的“小灶炒菜店”，准备在这里“搭个伙”。
青菜和蘑菇是他刚从菜场精心选购的，而店里已有备好的新鲜锃亮的鲳鱼。王先生笑着说道：“太方便了，洗菜、烧菜、洗灶台这些麻烦事都省了，而且口味很合我们本地人的喜好，加工费也不贵，省心放心，算是个不错的选择。”
这家店铺新近推出的为顾客代炒菜的服务，收费10元起，价格根据加工菜品的难易程度、量的大小以及配菜来决定。
“相较于大家日常自己烧菜或是点外卖，我们店的口味选择更加自由，可以根据顾客需求‘量身定做’。并且‘代炒菜’都是新鲜烹制，更能满足不同人群的餐饮需求。”店主俞师傅趁着烧菜的间隙向记者介绍道。他还透露，店里主要经营的是已配备完成的食材小炒业务，虽说为顾客代炒菜加工这项服务刚推出没几天，但来的人还不少。
刚下班的张先生也同记者分享了自己的体验：“以前点外卖次数多，总吃也不健康。今天下班顺路来买菜，偶然发现这儿能代炒菜，就来试试。师傅现场炒的，比外卖健康多了！”
他这次在菜场买的是香椿、春笋和排骨。食材交给师傅后，从洗菜、切菜到出锅，仅仅20分钟左右时间，油焖春笋、香椿炒鸡蛋、糖醋排骨三道香喷喷的成品菜肴，就冒着热气呈现在他面前。随后，师傅将菜肴熟练打包，这一顿一家三口的丰盛晚餐就轻松搞定。
“师傅用的是大锅大火炒，加上因为是自己买的菜，所以色香味俱全，能吃得出春菜的新鲜和本味。一荤一素一小荤加工费40元，我觉得挺合理的，师傅还会搭一些配菜给你，比如香椿炒鸡蛋，没有蛋他会补进去，不会另外收费。”对于这次在菜场的新体验，张先生还是挺满意的。
兰坪集市场管理方相关人员表示，市场紧邻社区，周边居民数量众多，“代炒菜”服务档口是市场的一次全新探索，旨在为社区居民尤其是老年群体和忙碌的上班族，提供一种全新的就餐服务形式。“后续我们也会持续关注该档口的运营状况，不断优化服务，为居民生活增添更多便利。”
此外，位于兰坪集的社区食堂也紧跟春季步伐，推出了一系列春季时令鲜蔬菜色。油焖春笋、清炒草头、清炒蚕豆等菜肴色香味俱全，价格亲民。若是你也想在社区内品尝春天的味道，不妨前往一探究竟。
食堂地址：兰坪路230号
营业时间：10:00—14:40、16:00—21:00
记者：覃丛丛
供稿：江小川
初审：岳顺顺
复审：方雨斌
终审：徐雷冰
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