别慌！千禾酱油我正在吃

千禾酱油检出镉，网上舆情汹涌，千禾酱油的市值也随之蒸发9.5亿！

3月18日，《消费者报道》杂志官方微博发布一篇文章，称其在今年3月向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款酱油中，12款检出镉，7款检出总砷，其中千禾酱油本酿380天酱油，被检测出0.0110mg/kg的镉。

因为舆情汹涌，千禾味业深夜发文回应：“关于酱油检出“镉”：媒体报道的千禾御藏本酿380天酱油，配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg，公司使用的原材料均符合国家标准要求。”

不讲剂量讲危害就是耍流氓。

我还是很信赖千禾味业的产品的。今天中午我做姜汁东坡肘子，用的就是千禾酱油和千禾醋。

购买酱油醋和其他食品时，要睁大眼睛，管他品牌多大多响亮，配料表一定要看清楚。我吃的千禾酱油和千禾醋配料表非常干净，确实是0添加，没有任何化学添加剂，的的确确是粮食酿造的，不是化学品勾兑的。

对于千禾酱油检出镉这个事情，大家要理性看待，不要被别有用心的人牵着鼻子走。

我相信关于猪油和味精的事情，大家都知道。

远在37年前的1988年，金龙鱼进入中国，它在电视台做的那些金龙鱼植物油的广告真是家喻户晓、妇孺皆知：

“金龙鱼调和油，倡导1：1：1平衡比例，国家专利，平衡营养，一瓶搞定”。

“1：1：1黄金比例调和，零反脂肪酸，平衡营养”。

“金龙鱼1：1：1，揉合东方养生哲学与西方营养科学，烹饪营养均衡又兼具中国特色的佳肴美味”。

因为金龙鱼铺天盖地的广告宣传，我们全家把猪油视为洪水猛兽，只吃金龙鱼油，这一吃就是十几年。

大约18年前，我看见浙江台科学家做的实验：把猪油和植物油分别倒在两块毛巾上，然后放入两个装有37度（人体的正常体温）的温水盆中。毛巾上的猪油很快就融入了水中，植物油却大量附着在毛巾上融化不掉。看完这个实验，我醍醐灌顶，第二天我就立马去菜市场买猪板油回来熬油烧菜了。

我在峨眉山隐居12年，极少吃植物油，都是以猪油为主，如今我马上就61岁了，体检并没有三高。

想当初国人都被外资企业金龙鱼的广告洗脑，认为猪油吃不得，会导致三高，吃植物油才健康。事实上，30多年来，中国人抛弃猪油吃植物油，目前中国人患心脑血管疾病者却高达数亿。

其中高血压患者和高血脂患者人数触目惊心。

《中国心血管健康与疾病报告2023》显示，中国成人高血压患病率已达31.6%，患病人数约为2.45亿，且有43.1%的人群血压处于正常高值，估计人数达4.35亿，高血压患者与血压处于正常高值的人数总计约6.8亿。另外有数据预测，2025年中国高血压患者将突破5亿人。

据推算中国成年人高血脂患病人数高达4亿，每2-3个人中就有一个血脂异常患者。2018年全国调查结果显示，中国≥18岁成人血脂异常总患病率为35.6%。《中国居民营养与慢性病状况报告2020》中的数据显示，中国血脂异常人口有2亿人，高血脂患者1亿人。

事实证明，吃植物油并不能减少心脑血管疾病。

20世纪末到21世纪初，一些商家为了推销鸡精，把味精贬得一钱不值。

现在大家才醒悟，味精才是可以放心吃的。因为味精是用粮食通过发酵等工艺制成的纯谷氨酸钠，而鸡精中除了谷氨酸钠，还添加了多种化学添加剂，比如呈味核苷酸二钠（如5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠），食用香精，抗结剂二氧化硅和防腐剂等。

千禾酱油检出镉的含量，比小麦、大豆、食盐的国家标准低很多，所以，国人不必过度解读，也不必惊慌失措，更不必怒发冲冠。

买酱油买醋，一定要睁大眼睛看配料表，粮食酿造的才放心，化学品勾兑的酱油醋，尽量不要买、不要吃。

谣言止于智者，不要被人带节奏，更不要做外资搞垮中国民族企业的帮凶！