北京
中国商报（记者 冉隆楠 文/图）3月21日，物美首家“学习胖东来”自主调改店——北京学清路店，在历时一个多月的闭店调改后恢复营业。据悉，物美将以首家学习胖东来自主调改店——学清路店为模板，在2025年内完成全国30余家重点门店的调改升级。
为了一探这家“胖物美”的究竟，消费者一大早就在店外排起了长队。
有商场工作人员告诉记者，在恢复营业的前几天，他们每天都要接待很多消费者前来询问“物美什么时候开业”。“今天以后这个问题终于不用再回复了。”该工作人员笑着说。
“这么多年我总来这家物美买东西，听说调改要学胖东来，想看看到底改成什么样了。”另有家住附近的消费者告诉记者，她早上9点多就和家人一起过来了，光看到商场里的物美招牌，就觉得改得“时髦”了不少。
据悉，物美学清路店位于北京市海淀区，地理位置优越。为精准匹配周边消费者多样化、高品质的消费需求，调改期间物美组织百余名员工深入学习胖东来的文化理念与管理经验，并结合物美实际形成特色调改方案。改造后的门店在商品体系、服务生态、空间布局等方面实现了全面升级。
走进全新的物美超市，可以感受到的是，整体空间变得更加通透，没有强制动线，过道也变得更加宽敞，人们推着购物车行动自如。除了商品货架降低了高度外，不少商品都以场景式、主题式的方式陈列，让消费者们能够更好地了解和体验商品。
值得注意的是，超市入口处的烘焙区颇为吸睛。在消费者端着餐盘排起长队的同时，还能直接看到称重台后的明厨亮灶，师傅们现场制作烘焙商品的过程清晰可见。据物美相关负责人介绍，包括烘焙区在内，现制加工区的扩容是此次调改的一大亮点，烘焙、熟食等品类大幅增加，网红麻辣牛肉条、九多肉多猪蹄、榴莲千层等特色商品集中呈现，营造出浓郁的烟火气消费场景。
“现制食品很多可以试吃，都还挺让人感到惊喜的。”有正在试吃的消费者表示，不少现制加工食品都和胖东来的品类比较像，味道尝着也不错，还都是当天制作的，“买回去让家里人也尝一尝。”
正如该消费者所言，商品是此次物美调改的一大重点。据物美相关负责人介绍，学清路店调整后的商品结构接近胖东来商品结构的90%，SKU（最小存货单位）精简至约1万支，其中70%为新增商品，进口商品占比达15%，同时引入68款胖东来商品，既保障了基本的民生需求，保留了原有一线品牌和北京本地特色产品，又增加了时尚家居用品，可以满足顾客对高品质生活的追求。
在选品方面，学清路店从商品的新鲜程度、制作工艺、口味、创新、食品安全等多方面进行严格管控，门店设立食品安全检测室，对商品进行自检。
在服务质量方面，物美一方面加强硬件设施升级，入口处增设多处便民服务设施，休息区配备自助茶饮机、常用药及一次性用品，免费加热、冰块供应等贴心服务触手可及。店内还设置免费血压、身高体重测量设备，以及宠物寄存服务等等。在保留物美原有自由购、自助购等便捷结账方式的同时，全方位优化购物体验。另一方面，员工对消费者的贴心服务也获得了不少好评。
“您的车停得远吗？我帮您拿过去吧。”在门店出口，一名店员正在询问购物完毕的顾客是否需要帮忙拿物品。“想要单独装一盒是吗？没问题，您看这些可以吗？”在熟食柜台，一名店员正在给顾客购买的小甜肠单独装盒。
“今天给我的感觉，就是店员会主动询问我们是否需要帮助，而不是像以前那样只忙于自己的工作。”有顾客告诉记者，她感觉店里的服务有了温度，而不是简单的买卖关系。
“我们以前确实做得不够好，所以要积极调改，为大家提供更好的商品和服务。”物美相关负责人表示，其实调改的核心就两个字——用心。“用心做商品，用心做服务，消费者自然会感受到我们的心意。”
物美集团新闻发言人许丽娜表示：“员工的满意度也是我们此次重点关注的内容，逐步形成‘员工满意—服务提升—顾客复购’的正向循环。”开业后，物美学清路店的营业时间从8:00—22:00缩短为9:30—21:30，让员工更好地兼顾工作和生活。与此同时，基层员工平均薪资上涨50%，最低月薪达6000元，带薪年假最低增至10天，切实提升员工获得感。
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