2025年中国酒店业：从“量变”到“质变”的转型之路

王卉阳/文 在全球经济不确定性加剧、国内消费市场深度调整的背景下，中国酒店业正经历一场前所未有的变革。

华美顾问近期发布了《2025年酒店管理公司业务发展调查报告》，通过对100位行业资深从业者的深度调研，揭示了行业在转型期的核心趋势与未来方向。

调查显示，行业对2024年整体发展表现的预期趋于谨慎。48%的受访者对2023年的市场表现评价为“很好”，但这一比例在2024年大幅下降至15%，“一般”的评价则从43%上升至67%。这一变化反映了市场复苏未达预期、供需失衡以及运营压力加剧的现实。

对于2025年，行业预期呈现明显分化。33%的受访者对市场复苏持乐观态度，较2024年略有回升，但担忧比例也有所增加，反映出对市场不确定性的警惕。

值得注意的是，62%的受访者预计2025年行业“变化不大”，显示行业进入了一个相对稳定的调整期。这种保守预期与过去高速增长阶段的乐观情绪形成鲜明对比，表明行业正从“追求规模”转向“注重质量”。

机遇与挑战

尽管市场整体趋稳，但新机遇正在涌现。调查显示，“文商旅体融合发展”和“布局国际市场”成为2025年新增的战略机遇，分别获得57%和37%的受访者支持。这反映了文旅融合政策推动下，酒店业与旅游、文化、体育等产业的协同发展潜力。

同时，“酒店资产优化与交易”受关注度从去年的67%上升至76%，成为最受重视的发展机遇，表明在增量市场趋缓的环境下，存量资产的盘活与价值提升成为行业焦点。

在区域布局方面，华东和华南仍然是最受关注的地区，分别获得73%的受访者支持，西南紧随其后，支持率为62%。值得关注的是，东北地区的关注度从9%上升至19%，表明区域市场恢复的不均衡性和新兴市场的崛起潜力。

在产品类型方面，“城市生活方式酒店”以75%的支持率继续领跑，而“小型精品度假酒店”（67%）和“健康养生酒店”（48%）也备受关注。尤其值得注意的是，“老人旅居酒店”的关注度从24%增至34%，这一变化折射出人口老龄化背景下，酒店业对细分市场的深度挖掘。

然而，行业的挑战同样不容忽视。87%的受访者认为“市场持续低迷，内卷严重”，这一比例较2024年上升了10个百分点。此外，“消费者需求变化”（71%）和“人力资源紧张”（50%）仍然是主要压力点。

值得注意的是，2025年新增的挑战包括“智能化转型投入大、见效慢”（24%）和“新业态发展导致传统酒店市场份额受挤压”（14%）。这些挑战反映了数字化浪潮下，传统酒店业在转型升级中面临的阵痛，以及新兴业态对市场格局的冲击。

行业格局重塑

近年来，业主与酒店管理公司之间的关系趋向紧张，甚至出现激烈矛盾。调查显示，72%的受访者认为“建立专业透明和客观公正的评估体系”是改善关系的关键，这一比例较2024年大幅提升了41个百分点。

此外，“从委托管理向特许经营模式转型”的支持率也从24%上升至46%，反映了合作模式的多元化趋势。

与此同时，越来越多的国企业主成立自营酒店管理公司，这一趋势也引发了行业的广泛讨论。45%的受访者认为，业主自营酒管公司面临激烈的市场竞争和专业化挑战，表明这一模式的成功仍需时间验证。

AI技术对酒店业的影响成为本次调查的另一个焦点。32%的受访者认为“AI将主要影响后台运营”，20%的受访者认为“AI会优先优化客户服务”。值得注意的是，认为“酒店毕竟是服务行业，人永远是最关键因素”的比例从25%降至13%，表明行业对AI潜力的认识更加深入。

在“服务产品和经营模式创新”视为关键机遇的同时，“数字化转型和AI赋能”的重要性显著提升，支持率从51%增至63%。这表明，技术创新正在成为行业发展的核心驱动力之一。

从“野蛮生长”到“精耕细作”

纵观本次调查结果，中国酒店业正从“野蛮生长”的规模扩张阶段，转向“精耕细作”的高质量发展阶段。文旅融合、数字化转型、特色细分市场、ESG实践等创新方向，正在从概念口号转化为具体行动。

在这一转型过程中，真正的机遇不在于追逐短期市场波动，而在于深刻理解行业变革的本质，从“有无之争”到“优质之争”，从“做大做强”到“做精做特”。

那些能够在市场调整期坚持创新、关注用户体验、善用数据决策的企业，终将在这场行业重构中脱颖而出。

中国酒店业的未来，属于那些敢于拥抱变化、善于挖掘价值的先行者。

（作者系华美顾问CEO）