承认「追觅厨电」能成，没那么困难

AWE前夕，追觅全方位进军大家电的消息，几乎震动了整个家电行业。

3月20日，追觅大家电产品全系亮相，其中包括冰箱、空调、洗衣机以及厨房电器等。追觅称，这标志着公司将从单一智能硬件，实现向全场景智慧生活解决方案的战略跃迁。显然，追觅已经不满足于在大清洁品类长期霸榜的现状。

现在，这家公司想要在更多的领域崭露头角，向真正的传统家电巨头发起冲锋。尤其值得注意的是，追觅此次还打造了涵盖烟机、灶具、洗碗机、微蒸烤箱在内的4大品类，并推出高端智慧厨房套系。

这算是为追觅补上了“全屋智能生态”的最后一块关键拼图，也是所有家电巨头至今都未占领的产品高地。也就是说，追觅不仅要在主流品类进攻，还要在“难啃”的厨电市场插旗。

这并不让人意外，因为时机确实已经来到。

一个可以支撑的数据是，传统家电巨头的增速已经大幅放缓，而许多新进者却实现了远高行业的增长。这意味着，传统巨头此前依赖的渠道优势，正在被新进者用技术创新打破。正如小米高管与董明珠隔空互怼时说的那样，“当时代抛弃你的时候，连一声再见也不会说。”

厨电市场，难啃的产品高地

作为此次追觅布局的重点领域，厨电品类实际上一直是家电行业中“难啃”的产品高地。

公开数据显示，当前中国厨电产品的渗透率仍然处于较低水平，洗碗机、嵌入式微蒸烤箱市场每百户渗透率均不足4%，远低于欧美等发达国家。

至于其中原因，很大程度上与中国特有的居住环境和饮食习惯相关。

首先，由于房屋户型限制，中国厨房的布局紧凑，天然就对厨电产品的设计形成挑战。其次，中式饮食油污重，餐具自动清洗范围要求精准、清洁难度大。此外，日常烹饪中，油烟除不尽、烟机噪音过大，也是用户一直挥之不去的梦魇。

面对这一系列的问题，传统家电厂商和各类入局者，都试图通过各自的技术创新去提供更好的解决方案，并取得了一定成效。GfK中怡康测算数据显示，2024年中国家庭的主要生活场景中，厨房场景以3501亿元的家电零售额规模位居第一，超越了客厅场景（2420亿元）和卧室场景（1384亿元）。

这意味着，在其他主流家电产品完成市场布局之后，厨电产品正在成为整个家电行业新的增长点。厨房空间，已经成为家庭中最重要的中心。不过，每百户渗透率均不足4%的现实，又说明了这个新的家庭中心，还存在着更多的用户痛点需要去解决。

以洗碗机为例，普通洗碗机的喷淋臂水流覆盖餐具面积小，导致部分餐具表面或者异形深腔餐具无法被水流充分喷淋到，存在清洁死角，餐具难以洗净。传统烟灶，则存在着风量与噪音“二选一”的长期困局。

一边是数千亿的市场增量，一边是大量仍未被解决的用户需求。厨电领域，可谓是渴望“破局者”久矣。

从厨房开始，新追觅的「无界生态」

没有挑战者，就没有挑战成功者。此次AWE，追觅给出了他们完全不一样的解决方案。

针对餐具洗不净的长期难题，追觅首创了洗碗机行业的振翼喷臂技术。

简单来讲，传统洗碗机采用的喷淋系统，通过增加喷淋臂的数量来提升水流清洁的面积，但为数众多的喷淋臂也是藏污纳垢的源头。

而追觅的振翼喷臂技术，则从底层材料处创新，利用镍钛合金的温度敏感属性，通过水温差实现振翼喷臂的形变发生，进而增大水流覆盖餐具的面积和冲刷角度，让餐具被水幕包裹住，即便是异形深腔餐具也能轻松洗净。

对于传统油烟机长期困于“强吸必增噪”的需求悖论，追觅则突破性地将航空器流体力学与仿生学融合，推出航空级流体仿生降噪技术，在机身厚度减14%（行业高端机型平均厚度37cm→32cm）的同时，噪音较同类产品降低5-8%。

甚至是蒸烤箱，追觅都创新了多项技术——使用蒸功能的时候，蒸汽被二次加热，蒸汽量和蒸汽温度翻倍，食物被快速蒸熟的同时也被锁住鲜味；使用烤功能的时候，热风大小可变，不同种类的食物烤制可以“按需放风”，自动精准控温。

值得注意的是，上述所有还不是「新追觅」的全部。这家公司在此次AWE展露的野心，是全屋智能的“无界生态”。厨房，仅仅是生态的起点。

可以看到，除了套系化的厨电矩阵，追觅还推出了包括冰箱、空调、洗烘套装等新品。无一例外，所有产品都延续着追觅高举高打的产品路线——以行业引领的全新技术为基底，以独有的产品美学铸就高端品牌调性。

“新追觅”这次想要的，是一个无边界的高端智能家居生态。这个无界生态里，每个产品都被用“最追觅”的方式重做了一遍。厨房家电，则是其中最亮眼的存在。

承认追觅能成，没那么难

一次性推出这么多新产品，一次性拿出这么多新技术，还是在家电厂商久攻不下的厨房场景。自然，市场质疑也会随之而来——这个所谓的无界生态，真能被追觅做成吗？

要回答这个问题，可能得从追觅这家公司最底层的商业逻辑出发。

追觅的创始人俞浩是一个极具产品精神的探索者。在他的观念里面，所有的产品都是“广泛意义上的机器人”。

这就决定了，追觅所有的产品，从无线吸尘器、高速吹风机，到扫地机器人、智能洗地机，再到洗碗机、蒸烤箱、烟灶都会朝着同一个方向迈进——尽量减少产品属性中的人力参与，让产品更大程度地主动服务人。

要让这样的产品一步步落地并不容易，因为每一步都意味着颠覆原有的技术和产品形态。因此，持续不断地技术创新和远超行业现有水平的技术储备，成为了一切的基础。

在追觅内部，这家公司习惯用“高投入”的技术投资进行创业。也就是，将大比例的营收回投进技术研发中，用高举高打的产品策略拿到市场中利润最丰盈的那一部分，然后重复回投技术。周而复始，循环往复。

这是一种不确定性较高的商业模式，因为所有的技术创新都存在着失败的可能。越是前沿技术的创新，失败可能性就越大。

为了降低这种技术投资的不确定性，追觅技术研发储备的原则是量产一代、研发一代、储备一代。追觅科技在进行研发投入的过程中，会将三分之一投入到现有领域的产品迭代，三分之一投到现有领域的产品创新，三分之一投到新领域的创新中，后两者是关键。

从财务角度来看，第一个1/3的投资回报周期是12个月，第二个1/3的投资回报是12-24个月，第三个1/3的投资回报周期是24-60个月。

基于这样的投入布局，追觅在技术和产品上都能保持行业领先的优势。同时，这种模式在追觅此前的创业过程中，被验证成功了多次。这家2017年才成立的科技公司，仅用几年的时间，就做到了中国线上清洁电器市场份额Top 1，零售额份额占比16.2%。

现在，当追觅试图将这一切复现到更多的产品线上时，特别是传统家电巨头长期缺位的厨电领域，追觅长久以来积累的技术复利和被验证成功过多次的商业模式，都无不向市场证明着——承认追觅能成，没那么困难。（本文首发于钛媒体APP）