广东
春暖花开出游季，烟花三月下扬州！这里不仅是有着千年历史的文化名城，还是举世闻名的世界美食之都，有着让无数食客为之倾倒的淮扬美食。来到扬州第一餐，在当地朋友的推荐下，我们选择了扬州大运河文化旅游度假区的香园茶社，正式拉开了一场难忘的味蕾之旅。
香园茶社相比趣园、冶春、富春等网红景点，名气要小很多，但当地朋友却十分推崇，当我们来到这里的时候，店外已经开始排队，让我明白朱自清笔下的扬州美食有多馋人！这座把“吃”刻进DNA的运河古城，清晨皮包水唤醒味蕾，深夜水包皮熨帖灵魂。而真正懂行的老饕，都会在烫金雕花窗棂下，用一席淮扬雅宴解锁“联合国认证美食之都”的终极奥义，下面一起来看看我们扬州第一餐的菜单：
招牌熏鲈鱼
冷菜热做的教科书！鱼块在秘制酱汁里三进三出，琥珀色的脆壳咬开竟是滚烫的蒜瓣肉。轻咬一口，便能感受到大厨的用心，将鲈鱼的鲜美发挥到了极致。舌尖先撞上焦糖的甜，而后陈年花雕的酒香翻涌，连骨头都酥到能嚼出汁水。
大师盐水鹅
扬州的盐水鹅名声在外，这道菜果然不负盛名。鹅肉紧实而不柴，咸淡适中，入口即化。搭配上特制的蘸料，更是将鹅肉的鲜美提升了一个层次。
糟香鸭舌
这也是一道前菜，鸭舌处理得非常干净，糟香浓郁，咬下去肉质紧实有嚼劲。
醋冻肴肉
肴肉切成方形，分层清晰，晶莹剔透，醋冻的加入让口感更加丰富。肉质鲜嫩，酸酸甜甜的口感让人回味无穷。
手剥蟹粉豆腐羹
这是我非常喜欢的美食，蟹粉的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，这道菜真是将淮扬菜的精细与鲜美展现得淋漓尽致。
红袍椒麻乳鸽
颠覆认知的温柔暴击！花椒与乳鸽的世纪相遇，麻香丝丝入扣却不呛喉，乳鸽皮脆肉嫩，椒麻的香气在口中散开，却不抢夺乳鸽本身的鲜美。这道菜的调味真是恰到好处，让人欲罢不能。
招牌狮子头
狮子头是扬州的招牌菜之一，这里的狮子头个头适中，外皮焦香，内里鲜嫩多汁。入口即化，满嘴留香，不愧是经典。
淮扬软兜
软兜是淮扬菜中的经典，这里的软兜入口即化，口感软糯，味道鲜美。活鳝现划的笔杆鳝丝油润发亮，蒜瓣在热油里炸成金黄琥珀，黑胡椒的辛香勾出鳝肉的肥糯。
河豚鱼煮干丝
刀工与鲜味的巅峰对决！奶白浓汤里藏着河豚肉的极致鲜甜，师傅手切的干丝细过绣花针，吸溜入口像在吞云朵。喝完最后一口汤，突然理解古人“拼死吃河豚”的执念。
鸡肉蒸白丝鱼
鸡肉与白丝鱼的搭配新颖独特，鸡肉的鲜嫩与鱼肉的细腻相得益彰。蒸制的烹饪方式保留了食材的原汁原味，让人回味无穷。
大师手打脆皮年糕
手打的年糕口感更加Q弹，外皮酥脆，内里软糯。甜而不腻，作为餐后甜点再合适不过。
酸汤小笼包
汤包界的爱马仕！薄如蝉翼的面皮兜着金汤摇曳，小笼包的汤汁丰富，酸汤的加入让口感更加清新。皮薄馅大，一口一个，幸福感满满。
红酒鲜牛尾
淮扬菜混血天花板！慢炖6小时的牛尾裹着勃艮第红酒香，叉子轻轻一挑就骨肉分离。牛尾炖得软烂入味，红酒的香气浓郁，每一口都能感受到牛尾的胶原蛋白。这道菜真是将西式与中式完美结合。
鲜肉灌汤蒸饺
鲜肉的香气与汤汁的鲜美完美结合，饺子皮薄馅大，咬下去汤汁四溢。这道菜真是让人欲罢不能。
扬州的度假之旅，就是一场美食之旅，虽然只是第一餐，但香园却给了我们很大的惊喜。在这里，每一道菜都承载着扬州人的智慧与匠心。美食当前，怎可辜负？如果你也喜欢，趁春光正好，不如也来开启你的扬州美食之旅吧！
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