95%外部投资者“出局”，过冬蛙稳住概率90%......2025年养牛蛙要注意什么？

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在过去的2024年，牛蛙产业经历了前所未有的寒冬，9成从业者亏损，市场一片哀鸿遍野。而进入2025年没多久，牛蛙价格就一路攀升，喜迎“开年红”。从今年1月初至3月中旬，牛蛙主流厂家收购价格从5.5元/斤升至9元/斤，期间价格未出现大幅回落。

对于陷入亏损泥潭许久的从业者而言，希望的曙光似乎出现。那么，业内人士是如何看待新一年牛蛙产业发展趋势的？业内人士又该用什么样的心态继续走下去？

牛蛙

过冬蛙稳住概率90%

能否长期坚挺有待观察

对于年后掀起的涨价潮，不少蛙友表示有些出乎意料。“总体上看，还是与季节性有关系。”汕头市源信食品有限公司总经理林德嘉分析道，首先去年放苗时间晚，加上去年全年天气不稳定，养出来4-8两规格的大蛙比较少，上市的大蛙、小蛙数量减少了很多，需求起来了价格自然不会低。

“养殖户养到现在的成本大概在6元/斤，整体来说，只要保持目前价格稳定，加上选对质量好的饲料，控制好低料比，之前的长年亏损也能有所挽回。”林德嘉表示，如果养户能坚持，给厂家报抓蛙也是很平稳的节奏，不会说硬报上来要抓，是非常有利于市场的良性运转，预计未来一段时间内市场价格也将保持相对稳定。

牛蛙

“过冬蛙稳住的概率已经是90%。只要当季蛙上市过程中不出现供大于求的局面，早蛙的价格也不会差到哪去。”广东恒源饲料实业有限公司总经理林慰冰对后溪行情稳定持积极态度，但同时提醒养户，恢复信心固然好，但也不要盲目乐观。“毕竟经济大环境并未全面回暖，消费者口袋里的钱攥得也很紧，牛蛙供应稍微过量就很容易冲击价格。”

“现在牛蛙养殖在好的行情下是有盈利的，尤其是前段时间价格也到过9元/斤，但行情能否长期保持坚挺还需观察，这和牛蛙产量息息相关。”汕头市无边农业科技有限公司总经理林海鸿说道，2024年牛蛙经历了“前无古人”的大萧条，比经历过萧条期的2014年还严重，主要是因为近两年激增的牛蛙养殖量未能及时消化。2014年牛蛙价格虽然也出现过2-3元/斤的超低价格情况，但当时牛蛙产量在十几万吨范围，市场的消化也比较顺畅。

95%外部投资者“出局”

“盲目光环”亟需消除

激增的牛蛙产量与外部投资者携带大量“热钱”进入产业关系密切，最后出现的尴尬局面就是蛙多了，但投资也亏了，市场也因此陷入供过于求的低迷行情循环。

“目前还没有见过行业外的资本进场后能赚到钱的，因为这需要深入参与到牛蛙养殖中。”澄莲食品（汕头市）有限公司总经理林晓斌呼吁新一年的投资者一定要理性看待，养殖牛蛙绝非简单的投资和买空卖空，这是精干务农的产业，需要亲力亲为去做而且有周期计划才能长久做下去。

林慰冰对此也持同样的观点，他指出养牛蛙和销牛蛙的过程中存在很多挑战，如市场增长跟不上产量增长，市场价格波动大等。而且牛蛙养殖需要非常精细化的管理，做不好这一点养得越多反而亏得越多。以前两年市场中新进的很多投资者为例，他们并未深入参与牛蛙，而是完全依赖他人管理，所以导致投资失败。“可以说这两年95%的外部投资者都被洗牌出局了，对牛蛙养殖赚大钱的‘盲目光环’必须要去掉了。”林慰冰如是说道。

牛蛙

谈及对今年养蛙行情的预测时，林海鸿表示今年的早蛙量不多，还会继续减少。建议养户如果看到行情不错就可以适当卖一些，大家保持有序就可以引发后续良性循环。但如果大家慌乱起来出蛙的路上就会一直堵，饲料越吃越多，蛙越养越大，那就会积累新的风险。

对于近期蛙价小幅下滑的情况，汕头市和辉水产有限公司总经理林洲则表示，这是由于现在市场上牛蛙销量减少引发。“不过我觉得这是正常节奏，因为市场需要有波折，养殖户看到价格太稳觉得没有涨价空间后会全部抛售，各个收蛙的厂家都抓不过来，就会导致市场价格下滑持久。”在林洲看来，市场价格适当回落才能刺激养户买卖，避免一潭死水的局面。

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作者：刘弋文

编辑：林琳

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