二月廿八“马和尚过江”，三样汤菜别忘了吃！祛湿健脾，老一辈的智慧不能丢

“和尚过江，不是风来就是雨”，这句脍炙人口的民间俗话，实则蕴含着一句深刻的气象谚语。在常州地区，每年农历二月十八日前后，这句俗语便随着风雨交加的天气，悄然走进人们的生活。这不仅是对春季气候变化无常的生动描绘，更是老一辈人智慧与经验的结晶。

“马和尚过江”，这一充满神秘色彩的民间传说，实则是对春季气候变化的一种形象比喻。在常州，每当农历二月十八日前后，天气便如同孩子的脸，说变就变，风雨交加，气温起伏不定。此时，人们便会说：“马和尚要过江了”。这句俗语背后，承载着人们对自然规律的敬畏与顺应，以及对美好生活的向往与期盼。

而关于“马和尚”的身份，民间更是众说纷纭。一种流传较广的说法认为，马和尚指的是唐代著名的玄素大和尚，他曾在常州西乡万绥东岳庙修行，深受民众爱戴。另一种说法则将马和尚与印度高僧达摩相联系，由于常州当地方言中“摩”与“马”发音相近，因此“摩和尚”逐渐被误传为“马和尚”。还有说法认为，马和尚其实是祠山张大帝的外甥，他的四个女儿分别代表风、雨、雪、火，每年农历二月十八日前后回家探望父亲，带来风雨降温。

无论是哪种说法，都体现了人们对马和尚这一形象的丰富想象与深刻寄托。在江南地区，人们似乎将马和尚视为带来疾病的恶神，希望尽快将他送过江；而在江北，人们则将马和尚看作是吉祥的神祇，期待着他过江带来风调雨顺和五谷丰登。这种地域性的文化差异，不仅增添了“马和尚过江”传说的魅力，也反映了人们对自然力量的敬畏与崇拜。

马和尚过江，三样汤菜来助力

在“马和尚过江”的日子里，除了关注天气变化外，我们还可以通过饮食来调养身体，祛湿健脾，迎接春天的到来。以下三样汤菜，便是老一辈人留下的智慧结晶，不妨一试。

一、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是春季滋补的佳品。搭配豆腐一起炖汤，不仅能增强汤的营养价值，还能起到祛湿健脾的作用。制作时，只需将鲫鱼处理干净，与豆腐一同放入锅中，加入清水和适量调料，小火慢炖至汤色乳白即可。一碗热腾腾的鲫鱼豆腐汤下肚，暖身又暖心。

二、山药排骨汤

山药与排骨一起炖汤，不仅能补充身体所需的营养，还能增强免疫力，抵御春季多变的天气。制作时，将排骨焯水后与山药一同放入锅中，加入清水和姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨酥烂即可。这道汤菜味道鲜美，营养丰富，是春季滋补的不二之选。

三、薏米冬瓜汤

薏米和冬瓜都是春季祛湿的佳品。将两者搭配在一起炖汤，不仅能有效祛除体内湿气，还能起到清热解毒的作用。制作时，将薏米提前浸泡后与冬瓜块一同放入锅中，加入清水和适量调料，大火烧开后转小火慢炖至薏米熟烂即可。这道汤菜清淡爽口，非常适合春季饮用。

在“马和尚过江”的日子里，我们不仅要关注天气变化，做好防寒保暖工作；还要通过饮食来调养身体，祛湿健脾，迎接春天的到来。以上三样汤菜，不仅味道鲜美、营养丰富；还能帮助我们顺应时节变化，保持身体健康。让我们在品味美食的同时，也感受老一辈人留下的智慧与温暖吧！