"这店，吃过1次，戒不掉了"

在成都的特色风味小店

人气火爆的普洱菜

近几年，成都的云南菜如雨后春笋一般，隔不了多久就开新店，这家普洱菜近期在网上很火爆，开在西门，价格不贵，人均60左右，6点左右就差不多就排队了，我们差不多排了30分钟左右吃到的。

菜系主要分为普洱特色菜、油呛系列和烧烤。酸笋炒牛肉属于普洱特色菜，酸笋加碎牛肉、辣椒一起炒，酸笋就是螺蛳粉里面的那种，很酸很上头，吃到后面辣味就上来了。

单吃会偏咸，用来拌饭，分分钟一碗下肚。后面越吃越辣，没吃完就打包回家下面条，感觉更好吃了

油呛点了油呛米凉粉，热油激发了各种调料的香味，充分渗透到凉粉中，入口是小米辣和葱姜蒜的多重味道，凉粉糯糯的也很入味。油呛系列还有毛肚、心管、黄喉之类的，人多就可以每样来一盘。

top1的菜品拌山楂，是酸甜辣口的，喜欢这口的应该会喜欢。摏烂的新鲜山楂加入云南辣椒面和黄冰糖糖浆，搅拌搅拌即可，吃起来酸甜回味带点辣，是很猎奇的味道。

烧烤肉食不多，闭眼拿牛肋条、黄金六两、五花肉、牛肉串就行，是普洱特有的烧烤口味，甜辣口，上面撒上一层花生面，放入口中肉香碰撞甜辣佐料，一串接一串，完全停不下来。

臭豆腐煮鱼，几乎桌桌必点，吃完再下份米线进去，完美，准备下次点它。这家店整体吃下来，还是蛮OK的，适合偶尔想换种口味来试试。

Tips

「拉祜妞·臭豆腐煮鱼」

「营业时间」

11:30-14:00；16:30-01:00

藏在巷子深处的贵州小吃

集酸辣鲜香的贵州菜也一直是编辑部的爱。这是家藏在老小区的贵州小吃店，辣子鸡米皮、蛋包洋芋、臭豆腐、脆哨酸粉；都是酸辣呛香的味道。

辣子鸡米皮，展现了贵州人是嗜辣的隐藏高手。软滑可口的米皮上铺一层辣子鸡，搅拌均匀，米皮吸收了辣子鸡的鲜辣，入口米皮的细腻软糯夹杂着辣椒香气，又辣又过瘾。

臭豆腐，油炸过，外皮酥脆，内里松软，配料就是折耳根、泡萝卜和辣椒面，搭配着一起吃，香辣脆口。

蛋包洋芋，洋芋加入脆哨、折耳根、泡菜萝卜翻炒后剁成泥，再用鸡蛋皮包裹起来。挑开蛋皮挖一勺洋芋入口，咸香绵软，外焦里糯，充满了各种酸辣咸口的复合味道。

贵州的冰浆yyds！黄瓜味清冽爽口，因为糯米的加入，多了一份香糯风味，口感绵密细腻，果香和奶香在口腔中蔓延，甜到心里。对了，它家还有豆米火锅，贵州人可以来试试。

Tips

「黔味小食堂」

「营业时间」

12:00-21:30（周一店休）

低调但用心的风味小店

一家很用心的低调小店，店主是一对夫妻，也是资深旅行家，曾骑行足迹遍布多个国家。这间小店的美味都是他们在路上吃到满意而复刻的，食材也从当地带回来，菜品不多，但每款都是精选。

天山野蘑菇羊肉汤粉，羊肉用的阿勒泰大尾羊，口感细腻，能吃得出浓郁的奶香味，不膻很鲜美。

加的野蘑菇是老板在新疆哈密市伊州区白石头乡口门子村运输回来的，山野的鲜美融入其中，使汤头更加醇香浓厚。

粉用的宜宾的羊田粉条，口感爽滑Q弹，糯糯的很有嚼劲。

羊脂米布丁，很惊艳的一道小甜品。埃及米布丁，用的新疆羊脂籽米，米香馥郁，融入马达加斯加的香草籽，入口香糯清甜，回味还带着香草的清新，吃完直接打包了一份走。

它家的白切鸡、手抓羊排评价都很不错，但由于去的比较晚，白切鸡售罄，羊排也需要提前一天预定，准备下次再去尝鲜。

Tips

「花间食味·天山野蘑菇羊肉汤·粉面馆」

「营业时间」

11:00-21:00（周一店休）

品牌带货合作、供应商：cdms527

【编辑部话题】

你还有什么特色小店分享吗？

电话（同微信）：18380219616

品牌带货合作、供应商：cdms527

微信号：cdmeishijun