雀巢集团CEO：上任半年两次来华，还要集中发力这些重点业务

上任不到半年，全球最大的食品企业雀巢集团新任CEO傅乐宏（Laurent Freixe）已经到访中国两次，在参加中国发展高层论坛2025年会期间，傅乐宏接受第一财经在内的媒体专访，并首次对中国新战略进行了解读，将重点发力咖啡、宠物经济、银发经济等赛道。

傅乐宏在看好中国市场稳定与充满创新、活力的同时，也感慨于中国在AI、机器人、新能源等高科技发展的日新月异，他认为中国正在成为推动全球经济发展的新前沿。

看好中国市场稳定与活力

傅乐宏在2024年9月正式接任雀巢的首席执行官，此次参加中国发展高层论坛，也是傅乐宏短期内第二次到访中国。

2024年12月，傅乐宏和雀巢亚大非大区负责人艾睿明(Remy Ejel)，曾对中国市场进行了包括消费者家访、渠道商等在内的深入调研，中国也是傅乐宏对国际市场巡视的第一站。

连续的到访让他惊讶于中国市场的新变化。傅乐宏告诉第一财经记者，8年前他曾到访过中国，8年后的中国市场已经发生了翻天覆地的变化，他能够非常明显的感受到中国的现代化程度和经济的活力，最让他印象深刻的是中国的科技创新和绿色可持续发展的进展，也让中国成为推动全球经济发展的新前沿。

在他看来，中国的消费市场也有很大的变化，虽然是复杂而高度竞争的市场，但充满活力，并快速向数字化转型，中国的消费者也具有创新性，非常愿意去尝试新技术、新产品，新体验。

中国也是雀巢第二大海外市场，2024年雀巢集团实现收入914亿瑞士法郎（约合7467亿元人民币），中国市场收入445亿元，同比增长2.1%，主要来自于雀巢婴儿营养、咖啡、糖果等业务的增长拉动。雀巢管理层也多次表达了对中国市场的重视。

特别是近期，包括中央经济工作会议和2025年政府工作报告中，都将提振消费和高水平对外开放作为重点工作之一。

傅乐宏认为，中国是一个庞大的经济体，拥有巨大的消费市场，相比于世界其他市场充满不确定性的经济环境，中国市场有着完全不一样的感受，呈现长期、稳定的趋势，特别是近期中国政府推出了一系列新计划和新政策刺激消费，非常有利于雀巢继续增加在中国市场的投资，相信中国市场会成为推动雀巢业务增长的主要驱动力之一。

2025年3月3日，雀巢刚刚宣布收购中国知名糖果、食品品牌徐福记剩余40%的股份，而前一次收购60%徐福记的股份是在2011年，此次收购也是近年来雀巢在中国较大规模的一次并购动作。

傅乐宏表示，全资控股徐福记，雀巢可以加大在中国糖果市场的整体布局，也体现了对中国市场的信心和承诺。未来中国也继续是雀巢集团在全球投资的重点市场之一。

此外，今年是雀巢进入中国第38个年头，雀巢在中国已经拥有23家工厂和8家研究机构，傅乐宏也希望未来能为中国奶农和咖农提供更多技术扶持和可再生农业等先进经验，致力于在创造共享价值方面做出更多贡献。

将在华重点投资三大业务

在接棒担任雀巢CEO后，傅乐宏所面对的市场环境发生了很大的变化，在近期傅乐宏公布的施政策略上，雀巢的战略模式从此前通过出售和并购改善业务结构，转变为新的聚焦战略—— “数量更少、规模更大、效果更好（fewer, bigger, better）。

在接受专访时，傅乐宏告诉第一财经记者，这一战略调整背后是全球消费市场的新变化。包括中国消费者在内，全球消费者越来越注重理性消费和性价比，这与疫情后全球经济高通胀的现状，以及消费场景、趋势变化带来的市场供需平衡被打破等因素有关。因此雀巢要实现增长，一方面需要提高效率、降低成本，抵消部分包括原材料等上涨带来的成本增长，避免产品价格过快上涨的同时满足消费需求；另一方面，需要把更多的资金投入到更有增长潜力的业务上去。

在此前的投资者活动中，雀巢集团计划通过采购、商业投资和结构性成本调整到2027年底实现至少25亿元瑞士法郎的额外成本节约，并利用节约出的资源成为撬动高增长业务的杠杆。

“如果用10L水来浇灌1000颗种子，每颗种子所能分到的水分有限，可能颗粒无收，但如果分给少数几个种子，情况可能会完全不同。”傅乐宏告诉记者。

此前公开资料显示，雀巢集团每年会在全球推出1000多项创新，但之后雀巢集团资源的投入会更加精简，主要聚焦在5到6个核心业务上。

傅乐宏认为，核心业务的标准，一方面是具有改变游戏规则式的重大创新，另一方面也期待其3年内可以在全球实现100亿元人民币规模的体量，在这一基础上，强增长的业务能带来新的资金和资源投入新的项目，从而实现创新的“良性循环”。中国市场作为雀巢的重点市场之一，可以酌情放宽到5到10个。

对于中国市场，傅乐宏表示将重点关注咖啡、宠物食品和营养品三大业务。咖啡业务也是中国的热门赛道，咖啡成为越来越多的年轻消费者的日常消费，而且中国市场也有诸多新需求、新打法在出现，意味着新的增长机会；中国市场的老龄化和城市化也带动了宠物相关需求的增长，从宠物食品喂养覆盖率和市场集中度来看，中国宠物市场仍然有非常大的潜力；随着老龄化和对健康的关注，中国在儿童、中老年营养品市场都有可观的增长潜力。

同时，悦己消费的崛起，让雀巢管理层也看好中国休闲食品和零食赛道的增长机会，这也是雀巢全资控股徐福记的主要考虑。

AI正在全面改变消费品行业

在雀巢的新一轮傅式改革中，数字化和人工智能也是重点之一，傅乐宏此前曾表示，雀巢未来将加速数字化转型，成为一家实时、端到端互联的企业，由数据和人工智能驱动。

“雀巢已经接入了自己的生成式AI软件和其他AI应用，AI正在改变消费品行业的增长方式。”傅乐宏告诉第一财经记者，随着市场和消费者需求的变化，决策速度和灵活运营变得越来越重要，在雀巢的生产环节中，从牧场、生产制造到运输、销售都已经有数字化和AI的应用。

比如雀巢在全球拥有数以十万记的供应商和合同商，会产生超过百万个单据，而单据的比对和核实工作已经主要交给AI完成，后者极大的提升了运营效率；生产中，AI也可以通过分析市场数据，提前3个月精准预测需求调整生产计划。

此外，AI在决策和产品创新上也正在提供更多的帮助，雀巢在接入AI程序后，将全球业务的庞大数据和知识储备接入其中，在重大决策前，管理层可以通过AI提供信息作为参考。在研发和创新中，雀巢也在广泛使用AI助力，比如新配方研发中会产生数量众多的配方组合，AI可以帮助研发人员分析、筛选，以缩短决策过程。

与此同时，雀巢管理层也在关注中国在AI、机器人、新能源等领域的新进展。在论坛期间，傅乐宏也与中国机器人制造企业进行了沟通交流，在他看来，机器人应用正在走出表演舞台的路上，雀巢也在关注未来机器人在线下商业中更多的应用机会。

傅乐宏认为，中国对于雀巢和全球经济不仅仅是巨大的市场，当下中国在科技、新能源、生成式AI、机器人技术等方面都处于全球领先地位，雀巢集团在其中也受益匪浅。他认为在中国市场取得成功，需要做好“4D”的准备，即在中国决策、用中国设计、中国式速度交付和中国式数字化，在快速应对市场创新和灵活敏捷的运营方面，中国市场可以成为雀巢全球增长中灯塔式的范例。