北京
核心提示：3月21日至23日，第40届安徽省青少年科技创新大赛在蚌举办。为确保第40届安徽省青少年科技创新大赛期间广大参赛人员饮食安全，市市场监管综合行政执法支队提前谋划、精心组织、严格监管，全方位筑牢食品安全防线，为大赛的顺利举办保驾护航。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
3月21日至23日，第40届安徽省青少年科技创新大赛在蚌举办。为确保第40届安徽省青少年科技创新大赛期间广大参赛人员饮食安全，市市场监管综合行政执法支队提前谋划、精心组织、严格监管，全方位筑牢食品安全防线，为大赛的顺利举办保驾护航。
大赛开幕前，执法人员就对大赛指定接待酒店及周边餐饮服务单位进行了全面的监督检查。重点对酒店接待能力及条件、食品原辅料采购进货检查和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程、从业人员培训和健康检查情况、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查。
比赛期间，执法人员更是从食材的采购验收、加工制作、食品留样到成品上桌，进行全过程、全链条监管，确保每一个环节都符合食品安全标准。同时，督促酒店严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，规范操作流程，提高食品安全意识。
日期：2025-03-26
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