家有高中生，推荐八道家常菜，提高记忆力和身体素质，助力高考

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的孩子，学习压力比较大，特别是高中生，每天早上六点半要到教室学习，晚上十点才下课，一天下来，脑力消耗比较大。除了上课，还有周考、月考、段考、期考、模拟考等各种考试，加上没有双休，每天过着三点一线的生活，如果孩子体质差，面对这样的学习压力，会出现体力不支、脑力不支等问题，影响学习。家里有高中生的家庭，在饮食上注重均衡营养，保证孩子有一个强壮的体质应对繁重的学习。如果不知道给孩子做什么好吃的饭菜，可以安排八道家常菜，提高记忆力和身体素质，助力孩子在高考中考出一个理想的成绩。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。

一、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、食盐、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒一会儿，炒熟后放入西兰花翻炒均匀。

5、接着再放入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、山药肉丸汤

准备食材:山药，猪肉，葱姜水，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量清水煮五分钟煮熟。

3、山药煮熟后，放入肉丸煮五分钟。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、芹菜木耳炒鸡蛋

准备食材:芹菜，黑木耳，鸡蛋，干辣椒，蒜片。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段。黑木耳泡发，清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入芹菜和木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、干辣椒炒出香味，再放入食材翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。

做法步骤:

1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入适量开水和嫩豆腐煮三分钟。

3、煮至汤水奶白，放入白菜煮熟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

六、番茄豆腐炒牛肉

准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块，焯水煮至断生，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱白炒出香味，再放入番茄翻炒几下，炒出汁水后倒入嫩豆腐翻炒均匀。

5、接着倒入牛肉末，加入酱油和水淀粉，翻炒均匀煮至浓稠，即可出锅装盘开吃。

七、荷兰豆炒牛肉

准备食材:牛肉，荷兰豆，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮至断生，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入荷兰豆和牛肉翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

八、韭菜豆芽牛肉汤

准备食材:牛肉，韭菜，绿豆芽，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，韭菜和绿豆芽清洗干净，韭菜切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入绿豆芽和韭菜翻炒均匀，炒至断生后放入开水煮开。

3、然后放入牛肉煮至变色，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，煮熟即可出锅开吃。