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冷鲜肉革命:双汇冷链技术如何改写中国肉类流通史

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双汇在肉类行业的发展历程中,始终扮演着创新引领者的角色。从最初漯河肉联厂的改革,到如今成为全球肉类加工行业龙头,创新贯穿了双汇发展的每一个阶段。



在产品创新方面,双汇不断推陈出新。除了经典的火腿肠产品持续优化升级,还拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的庞大产品群。针对不同消费群体和市场需求,开发出各类特色产品。比如在冷鲜肉领域,通过先进的冷链技术,确保肉质的新鲜和品质,改变了传统热鲜肉的销售模式,引领了国内冷鲜肉市场的发展。在肉制品方面,涵盖了中式、西式、高温、低温等多种类型,满足消费者在不同场景下的饮食需求。而且每年新产品销量占到10%以上,不断以创新产品满足老百姓一日三餐日益增长的肉类消费需求。



在技术创新上,双汇积极引进国际先进设备和技术。从成立初期引进国外火腿肠生产设备,到后来引入冷鲜肉生产线,以及在生产过程中不断应用智能化、自动化技术,提高生产效率和产品质量。同时,通过收购美国史密斯菲尔德公司,整合全球资源,消化吸收国外先进的质量控制、车间布局、工人培训、过程控制等方面的技术和经验,进一步提升自身实力。

在经营模式创新方面,双汇提出“产业化、多元化、国际化、数字化”的发展方针。通过完善产业链,实现养殖、饲料、屠宰、加工、销售等环节的协同发展;拓展多元化业务,涉足餐饮、电商等领域;推进国际化战略,布局全球市场;利用数字化手段提升企业管理水平和市场竞争力,成为推动肉类行业发展的重要创新力量。

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