健康饮品受关注 业界：代糖应用出现分化趋势

人民网北京3月28日电 (记者孙博洋)25日，112届全国糖酒交易会在成都开幕。健康饮品品类在本届糖酒会上受到广泛关注，糖酒会期间，行业内专家、参展厂商就健康饮品行业发展趋势和市场前景进行了深入交流。

随着消费者健康意识的提升和生活方式的转变，健康饮品市场近年来呈现快速增长。其中，无糖饮料作为健康饮品的重要细分领域，凭借其“低热量”“无负担”的特点，迅速赢得市场青睐。

据了解，目前市场上无糖饮料所选用的代糖主要分为四类：一是人工代糖，如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；二是天然代糖，如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷；三是稀有糖类，如阿洛酮糖、塔格糖；四是糖醇类，如麦芽糖醇、木糖醇。

业内人士认为，当前天然代糖市占率快速提升，而人工代糖因健康争议增长放缓，稀有糖类因技术成本高，目前占比仍较低，但潜力巨大。

图为糖酒会饮品及乳制品展区。受访方供图

在糖酒会期间举行的乐百氏发布会上，国家“十五”重大科技专项首席专家黄继红教授表示，当前健康饮食趋势下，高糖、高脂饮食导致慢性病问题日益严重，尤其是肥胖和糖尿病。

黄继红认为，未来，健康饮品行业需平衡口感与健康，推动低GI、天然代糖技术的创新，以应对慢性病挑战和消费升级需求，科学让健康与美味不再对立。

品饮汇创始人胡钰文表示，当前饮品市场竞争激烈，每年超3000款新品存活率不足15%，渠道商面临选品与动销压力，而消费者需求已从“好喝”转向“健康+情怀”的双重价值。他认为，经典IP焕新需绑定健康升级，全渠道融合方能穿越市场周期。

机构研究数据显示，2023年中国无糖饮料市场规模超过400亿元，预计2025年市场规模将达到600亿元。

业内认为，糖饮料已从“小众需求”升级为“主流刚需”，行业进入“健康+功能+情怀”多维竞争阶段。具备技术研发能力、全渠道布局及品牌IP价值的厂商将主导市场。

乐百氏相关负责人表示，此次在糖酒会上推出的“0蔗糖AD钙奶”不但未添加蔗糖，糖分和热量都大幅降低，还特别添加了低GI塔格糖和益生元等健康成分，这也是企业以科技创新为驱动，不断创新产品线，满足消费者对健康饮品的需求的最新实践。