山东
在春天，是春暖花开的好时节，这个时候，多给家人吃一些鱼，对于身体健康是非常有好处的。随着生活水平的提高，可以选择的鱼类品种非常丰富，但是很多都是人工养殖的鱼类，不但营养和野生的没法比较，口感也没法比。要想吃鱼，我们可以这样选择，这3种鱼全是野生的，无法人工养殖，春天吃鱼就选它，遇到了别错过！
春天多吃一些鱼，不但可以补充蛋白质，可以健脑益智，对于孩子和老年人都是非常有好处的，一起了解。
一：鲅鱼
在我们所吃的鱼类中，鲅鱼的鱼刺少肉肥厚，非常受欢迎，鲅鱼是海鱼里面价格最实惠，不能养殖，这种海鱼始终都是高速游动，捕捞上来很快就会翻白，所以我们在选择的时候尽量选择鲅鱼。
推荐【红烧鲅鱼】
所用食材：鲅鱼1条，葱，姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，大料，盐，老抽，红糖，花生油。
做法步骤：
1，鲅鱼洗净切成块，锅里放入花生油，鲅鱼稍微煎至金黄，再把葱段、姜片、花椒、大料放入炒香。
2，加入老抽烹一下，倒入开水，加入盐和红糖，改小火慢炖约20分钟，收汁后装盘上桌即成。
二：带鱼
带鱼有两种一种叫做“青带”，还有另外一种叫做“大白带”，前者生活在较深处，后者则栖息在浅水区，不能够养殖。在市场上的价格大约一斤10几元，肉质鲜嫩非常好吃。
推荐：【砂锅带鱼】
所用食材：带鱼，葱段，姜片，料酒，盐少许，红糖2勺，酱油1勺，醋1勺，花生油适量，香菜段。
做法步骤：
1，带鱼洗净，加入葱姜汁，料酒腌渍一会，把带鱼放入不粘锅煎制到微黄，放入可干烧砂锅中，加入葱姜。
2，把生抽，老抽，红糖，盐，醋，一起放到碗里拌匀，倒入锅里，烹一下，加入少许开水大火烧开，在加入豆腐皮继续改小火炖约15分钟，撒香菜段上桌即成。
三：多宝鱼
在我们常吃的鱼类中，多宝鱼是常吃的一种鱼类，它属于深海鱼，是不能养殖的，多宝鱼适合在海里生活，而且多宝鱼对于环境的要求是很高的，我们在吃的时候尽量选择野生鱼。
推荐：【清蒸多宝鱼】
所用食材：多宝鱼1条，葱段少许，姜片少许，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油适量，蒜末，葱丝，红椒丝。
做法步骤：
1，把多宝鱼去鳞，去内脏清洗干净，表面划花刀，放到盘中，放入葱段，姜片，锅里放入清水烧开，放上鱼大火蒸大约15分钟。
2，把生抽、醋、盐拌匀淋到蒸好的鱼上，淋入料汁之后，放上蒜末，葱丝，红椒丝，烧热油，泼在蒜末和葱丝上，这道清蒸鱼即成。
峰儿话语：
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