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比大口“食史”更难过的事,是去山东大集吃“僵尸金枪鱼”


阿姨王丽

2025-03-29

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作者:阿姨王丽

原创投稿

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“沙东僵尸金枪鱼”早已不再是严格意义上的食品,它更像是一种复古的祭祀仪式

我说,你有没有和僵尸亲过嘴。

当然,你可以理解为是和《我和僵尸有个约会》里的将臣舌吻——一人一尸紧紧相拥。不过,这毕竟是电视剧,将臣也是个演员而非真的僵尸,但假如真的有机会和“僵尸”亲嘴,你敢想吗?

传说,在“齐鲁大地沙东”,每个市里都有一处神秘大集,这里商户小贩络绎不绝,叫卖声不绝于耳。巧合的是,售卖蔬果肉蛋副食品的摊位,都会供奉着一尊僵尸金枪鱼。


别看这玩意长相惊悚,来头可不小。日本天皇知道吧?他也就吃一些普普通通的金枪鱼刺身,而咱这大集上的是千年蓝鳍金枪鱼,当年赵匡胤起兵,就是看见这鱼肚子里写着“大宋兴,匡胤王”。

只是,千年后的现在,这鱼的味道确实发生了翻天覆地的变化——不光腥臭难闻,还像腐化的木头。总之,你很难理解一个卖食物的摊位,会供奉这么个东西。而当你以为这是某种“吉祥物”时,老板又会告诉你这东西是拿来吃的。然后满脸堆笑询问:要不了来个鱼头尝尝,28一斤,绝对好吃。

当然,正常人都知道:这老板忒坏。这种东西怎么可能好吃,还卖这么贵。但你别说,还真有不少好奇心重的人愿意尝试,并且这种趋势愈演愈烈。


这个人叫大勇,自称是特一级厨师。他认为这世间没有不好吃的东西,只有没加工好的食物。说到底,此鱼腥臭,不是鱼的错,是烹饪者水平不行。于是,他寻去沙东,准备和僵尸金枪鱼过过招。


在花费了282元的巨款后,大勇把神秘的僵尸金枪鱼头请回了家里。当然,作为一名厨师,大勇深知腌制食品味道的不可调和性,所以他选择使用最基本的浸泡法,以求去除肉质本身附带的腥臭——只是,这僵尸金枪鱼泡了好几天,水已浑浊不堪,然鱼纹丝不动。

显然,这第一回合的交手,大勇败了。


但大勇毕竟是老厨师出身,他瞬间明白这次的对手是个硬茬子。所以,立刻祭出葱姜蒜啤酒料酒白酒等去味佐料,企图以此让僵尸金枪鱼屈服。但老师傅也会有失手的时候,猎鹰人玩鹰一辈子,也会被鹰啄了眼睛——即使如此,僵尸金枪鱼还是臭。


接连的失败,让大勇下了狠心。他决定不再过多纠缠,猛肉下猛料,重口遮臭味,管他三七二十四,不管多臭的鱼,做熟吃到肚子里就不臭了。

直到鱼肉端出锅的那一刻,我想大勇应该感受到了什么叫众叛亲离——旁边的狗不敢靠近,老婆不允许他进屋,就连自己的身体,都在本能抗拒盆里的恶臭食物。

而静静躺在盆里的鱼肉,散发着阵阵让蜣螂神往的味道。人这一辈子可能吃过猪肉鸡肉牛肉鸭肉,在某些特定地域可能还吃过狗肉猫肉三吱肉,但不管是谁,肯定没吃过屎肉。

人家难得一见的珍品,岂容我等凡夫俗子沾染?即使大勇使出浑身解数,堵上了职业生涯的尊严,也未能成功攻略这只僵尸金枪鱼——在入口的瞬间,大勇便止不住地呕吐和咳嗽。最后更是一口气没喘匀,直接化身为“喷射战士”,让鱼肉从口腔喷出。


然而,这世间最恐怖的不是那一瞬间入口的腥臭苦咸,而是吞咽过后源源不断涌上来的回甘。它就像是一个幽灵,一个名叫恶臭的幽灵,不停徘徊在人的头腔和口腔,蚕食着人的神经。你能明显感觉到大勇的挣扎和痛苦,同时也会对僵尸金枪鱼多几分敬意。

最后,大勇选择接受这次失败,连锅带盆全部丢掉,顺手把鱼肉倒给鸡吃——只可惜,这东西鸡都不吃。


显然,大勇用自己失败的经历,证明一个很简单的事:这东西果然给人吃的。大家看个乐呵就好,切勿模仿。

但你懂得,在网上冲浪的群体里,最不缺的就是天生反骨的网友。大勇的失利,激发了更多人的挑战欲。这种味蕾和神经的双重刺激,肉体本能拒绝和脑电波强硬指令的互相纠缠,不停挑逗着每一位充满“冒险精神”的网友。


值得一提的是,山东大集一位知名售卖僵尸金枪鱼的摊贩,不止一次和到访当地的网友说过:日本金枪鱼刺身知道不?那玩意活不了几年就死了,根本不好吃。咱这东西,秦始皇当年吃了都点头连说“五蚂蚁、带死ki”。


所以,在双重BUFF加持下,越来越多的人前往“沙东”,挑战僵尸金枪鱼。更有意思的是,大集上的摊贩对僵尸金枪鱼可是非常狂热——人家不光卖,还不怕臭,更接受现场帮你加工。

是的,大爷也不图卖鱼挣钱,也不指望加工食材暴富,就是爱好,对僵尸金枪鱼最纯粹热烈的爱。不过,说是这么说,真让大爷尝一口的时候,大爷的面部表情管理,也突破了人类生理的极限。


甚至在加工结束后,大爷也会偷偷跑去旁边的臭水沟刷锅。可能在大爷看来,臭水沟子里的水,都比这僵尸金枪鱼的味道要好闻——就是不知道河里的微生物,能否扛住僵尸金枪鱼的气味攻击。


大爷也好,大勇也罢,他们狰狞的表情和痛苦的神色,并不是打消网友好奇心的良药,人们总愿意相信自己是这个世界的主角,然后义无反顾地冲上去,成为下一个孤勇者——生命诚可贵,鱼肉价更高,若与流量故,两者皆可抛。


不过,这种现象也引起了一部分人的不满。他们认为这种恶搞式的视频,多少带点抹黑性质。老实说,这种鱼肉确实曾是一部分人的食品,尤其深受一些上了年纪的中老年人喜欢,但这东西也多多少少带些“不得已”。

要知道,在很多很多年前,物资还远不及现在丰厚,家家户户有口吃的就不错了,更别提这种罕见的海鱼。因此,一部分人家会用重盐腌制,尽可能多吃几顿,哪怕是变质变臭,也不舍得丢掉。久而久之,演变出了今天这般模样的产物。


当然,以现在人的眼光看来,这种重油重盐腌制的食品,基本堆积了大量亚硝酸盐,绝对算是致癌物。但吐槽归吐槽,也不能忽略时代因素,放在以前,这东西确实比土豆白菜等食物好吃多了。


此外,我认识的一位不愿意透露姓名的B站4.7万粉丝山东籍知名游戏UP主表示,这东西确实存在过。但绝对不是那种可以大口大口吃的鱼肉,而是烹调某些蔬菜的简单调味品。以前大家没东西吃,只能拿这个当美食,如今也不缺吃喝了,自然没人愿意吃这种东西了。


再回到僵尸金枪鱼身上,它其实不是金枪鱼。据一部分本地人所说,这东西以前也不叫“金枪鱼”这个名字,只是普普通通的“大咸鱼”。那为什么改叫“金枪鱼”了?可能是因为这样喊显得比较金贵,更能吸引人眼球吧。

因此,“恶臭难闻、名贵金枪鱼”两个看似毫不相干的词语组合在一起,便催生了这一场抽象搞怪的互联网闹剧。


而那些专程到此品尝僵尸金枪鱼的人,并不在乎这东西的来龙去脉。只是有人想看,他们便义无反顾地冲过去。接着用一种比较戏谑的拍摄风格,记录这种“山东特产”。

最后,“山东”就和“僵尸金枪鱼”牢牢绑定在一起。


但不得不说,以前你只在传闻中听说过有位“八姓网红”吃过屎,现在真的有人一次次表演吞咽和屎味道差不多的东西。而这些闻风而来的人,宁愿呕吐到死,也要把鱼塞进嘴里,同时也是期盼着可以吞下这口热度。

这为所有人又一次证明:“钱难挣,屎难吃。”


此时此刻,“沙东僵尸金枪鱼”也早已不再是严格意义上的食品,它更像是一种复古的祭祀仪式——远古部落的人想要寻求神明的认可,所以会吞下各种奇奇怪怪的东西,来证明自己的胆识和勇气;现在的网红想要得到观众的认可和热度,便也要用各种猎奇事物挑战生理极限,以求取观众的一致认可。

当然,只要品尝一口,不光能提高观众的多巴胺阈值,也可以提高自身对异味食品的接受度,下次再吃点别的东西,心理负担也就不那么重了。


可我比较担心是,在一波接一波的网红攻势下,这留存“千年”的僵尸金枪鱼,能够几个人吃的?最后是不是也得落个“预制菜”或“造假”的局面?

不过,这也不是什么大不了的事。毕竟,这基本是互联网趣事的必经之路,只是此时的我们还远未到达。

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