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绝味鸭脖荣登卤味品牌榜首 数智驱动打造青年味蕾新宠

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2025年3月12日,成都“2025年度中国餐饮品类十大品牌颁奖盛典”上,“卤味十大品牌”榜单隆重揭晓,绝味鸭脖凭借卓越的市场表现和创新力,再次荣登榜首,与紫燕百味鸡、周黑鸭等实力品牌共同领跑卤味赛道。作为中国卤味行业的标杆,绝味不仅传承了经典美味,更通过数字化赋能和年轻化升级,成功俘获Z世代的口碑,成为2025年青年食品潮流的代名词。



榜首实力:从长沙小店到行业龙头

绝味鸭脖的榜首地位有迹可循。2005年,第一家门店在长沙开业,20年后,它已扩展至万家门店,日服务超百万消费者。在“2025年度卤味十大品牌”评选中,绝味与周黑鸭、煌上煌等品牌同台竞技,凭借线上成交额超50亿元、抖音播放量49亿次的成绩稳坐头把交椅。这份成就,源于绝味对年轻消费趋势的精准把握。“我们要让每根鸭脖都成为年轻人的情感连接点。”绝味集团首席数智增长官谌鹏飞在“2025中国餐饮产业节”上说。从街头小吃进化到行业龙头,绝味用数字化和文化创新,赢得了Z世代的青睐。

数字化加持:AI让卤味更懂年轻人

绝味鸭脖的数字化实力,是它称霸榜首的关键。2024年,公司推出AI智能体“小火鸭”,基于“绝知”应用升级,汇集全国优秀店长经验,帮助门店提升服务效率。据谌鹏飞透露,“小火鸭”上线后,门店效率提升39%,动态使用量超百万次,为店铺运营做出了卓越贡献。从新品推荐到点单优化,这只“数字鸭”让传统卤味更贴合年轻人快节奏的生活,满足广大消费者的不同需求。



年轻化突围:从“敢辣”到潮流符号

除了AI赋能外,绝味鸭脖靠文化共鸣与年轻人站在一起。2024年“绝味2.0”战略提出“敢辣,才绝味”,将“辣”升华为个性表达,同时邀请范丞丞作为全球代言人,让金句刷屏网络,实现全网上亿次的总播放量。产品端,绝味鸭脖推出多款潮流新品,在口味和包装上同步创新,给予消费者更强的个性化体验。

青年食品新标杆:榜首的潮流密码

在“巨量引擎餐饮行业年终盛典”,绝味鸭脖拿下2024年度增长黑马品牌奖和行业标杆奖,线上线下无缝衔接的模式成为行业模板。 从元梦之星主题店的数实融合,到微信“蓝包”礼盒的社交电商创新,绝味不断用新玩法贴近年轻人,让绝味在2025年成为青年食品的新标杆。



2025年,卤味市场因年轻人的多元化需求迎来新机遇。绝味鸭脖以榜首之姿,用数字化与年轻化双引擎,开辟出一条青年食品的新赛道。从长沙小店到国民小吃,它不仅传承了卤味的经典,更点燃了Z世代的味蕾。未来,绝味将继续以年轻人为中心,继续用创新产品,书写卤味行业的青春传奇。

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