“蒿”香四溢！裕安区蒿子粑粑制作能手同台竞技

3月31日

正值农历三月初三

被称为 “上巳节”

而在六安地区

提及三月三的传统美食

蒿子粑粑必然占据一席之地

在六安家喻户晓

为给这个传统节日增添更为浓厚的氛围，趁着周末的晴好天气，3月30日，由六安市民间文艺家协会主办，裕安区音乐舞蹈家协会协办，六安紫荆花怡养小镇承办的 2025 年蒿子粑粑民俗文化节盛大开幕，辖区内近百名蒿子粑粑制作能手汇聚于此，同场竞技，相互交流制作手艺。

活动当日，紫荆花怡养小镇的民俗文化节现场热闹非凡，主办方精心策划了一系列丰富多彩的活动。既有极具地方特色的传统民俗表演，又有精彩纷呈的戏曲、歌舞表演，或婉转悠扬，或活力四射，引得众多游客与周边群众纷纷驻足。其中，活动的重头戏——蒿子粑粑手工制作大赛，更是将现场气氛推向了最高潮。来自裕安区的近百名制作能手齐聚一堂，同台比拼，交流制作手艺。

刚出炉的蒿子粑粑色泽金黄，软糯诱人，清香扑鼻，引得现场观众纷纷上前品尝。一位游客品尝后，不禁赞道：“刚出炉的蒿子粑粑软糯金黄，特别香！”蒿子作为一种季节性食材，春季是其生长最为旺盛的时期，故而春季也成为制作蒿子粑粑的最佳时节。长久以来，六安大多数家庭制作蒿子粑粑时，始终坚守传统工艺。然而，随着大众口味愈发多样，不少人开始在口味与口感上大胆创新。

参赛选手金家群一边展示着即将参赛的蒿子粑粑作品，一边介绍道：“我们今年参加蒿子粑粑比赛，融入了创意，在蒿子粑粑里加入了蛋黄肉松，这样的口味兼顾了年轻人和老年人，真正做到了老少皆宜。”她的作品吸引了众多游客围观，大家纷纷上前品尝体验。

据悉，今年已是紫荆花怡养小镇举办的第二届蒿子粑粑节，活动以 “弘扬六安传统文化，宣传皖西特色美食” 为主题。活动的开展，旨在让市民游客深度参与到传统民俗活动之中，亲身经历从准备原料到成品诞生的全过程。不仅为市民和游客呈上了一场文化与美食交融的饕餮盛宴，更为传承和弘扬地方传统文化搭建起了坚实的平台，让更多人得以了解六安地区独特的民俗风情与美食文化，使其在新时代焕发出新的生机与活力。

来源：六安市新闻传媒中心记者吴姗姗