全国哪的早餐“最丰富”？五座城上榜，天津能排第3，花样太多了

全国哪的早餐“最丰富”？五座城上榜，天津能排第3，花样太多了

“一年之计在于春，一日之计在于晨。”

每座城市的早餐档里，都藏着城市发展的节奏。

那么问题来了，我国地域辽阔，一朝一食各不相同，在657个城市中，到底哪个地方的早餐才是第一。

为此网友评选了5个城市上榜，快来看看，哪一个才是你心中的“早餐之都”？

扬州：

扬州炒饭：扬州饮食文化的代表之一，味道鲜美且营养丰富。通常加入烤鸭、火腿、干贝等食材，再搭配新鲜的黄瓜丝和鸡蛋，营养均衡，适合早餐食用。

扬州小馄饨：口感细腻，汤汁鲜美，内馅是鲜嫩的猪肉馅和虾仁，十分美味。

扬州狮子头：著名的传统美食，是肉质鲜美、口感丰富的肉丸子，由猪肉和虾仁混合制成，还会配以蘑菇、鲜虾、香菜等食材，独具特色。

扬州蟹黄烧麦：烧麦是扬州传统特色美食，蟹黄烧麦更是特色之一。它是汤汁饱满、馅料鲜美的热菜，由猪绞肉和冬菇、鲜虾、蟹黄等食材拌制而成。

干拌面：两勺酱油、一勺猪油、适量葱花，与热腾腾的面条一拌，便是简单而幸福的味道。再配上一碗腰花汤，让人一整天充满活力。扬州人对干拌面热爱深入骨髓，如同武汉人离不开热干面、北京人离不开炸酱面。

馄饨：扬州的小馄饨通常很小，汤底是精髓，鲜肉馅吸收了汤底精华，变得鲜嫩多汁。馄饨有红汤和白汤两种，虾籽馄饨也是扬州一大特色，馅多皮薄味足，撒上辣辣的胡椒粉，一碗吃下去酣畅淋漓。

煎饼果子：如果早上时间紧张，买个煎饼在路上吃是很多人的选择。煎饼里可以加火腿肠、培根、油条等各种东西，咬上一口，美味可口。

粢饭：是横扫饥饿的法宝，米饭带着黏黏的感觉，黑米混合着糯米，口感恰到好处，加上萝卜干、雪菜、脆油条等，香香脆脆。

柳州：

猪脚粉：猪脚粉是柳州早餐的一大亮点。店家有的采用卤猪脚，口感 Q 弹有劲，猪皮顺滑弹牙；有的采用油炸猪脚，炸得金黄酥脆后，再浸入香浓的药膳汤汁中，每一口都充满幸福感。

煮粉与烫粉：煮粉以熬煮一夜的骨头汤为汤底，搭配新鲜肉类和时鲜青菜，汤汁鲜甜，肉质鲜嫩，是不少柳州人的心头好。烫粉则快捷方便，适合忙碌的上班族。

柳州油茶：以其醇香浓郁的口感备受喜爱，选用上等油茶叶，搭配花生、芝麻等材料，香气四溢，是柳州人日常生活中不可或缺的饮品，无论是早晨还是下午都可以饮用。

早茶：虽不同于传统的广式早茶那般精致，但也提供一系列点心和茶饮，让人在悠闲中享受早餐时光。

小笼包：晶莹剔透，皮薄馅大，汤汁丰富，搭配当地特色的香糯糟辣酱，酸辣香糯的味道与小笼包相得益彰。

糯米饭团：以软糯香甜、营养丰富深受喜爱，加入脆饼、咸菜、香肠、绿豆泥等配料，制成层次丰富、口感多样的饭团，既方便携带又美味可口，是学生、上班族的最爱。

桂林米粉与南宁老友粉：在柳州人的早餐桌上，桂林米粉以其爽滑细腻著称，搭配鲜美的卤水和多样的配菜；老友粉则以酸辣可口为特点，两者各有千秋。

煎饼馃子：天津早点的扛把子。纯正的绿豆面面糊摊匀，打上鸡蛋，略煎片刻，放上馃子，撒上葱花，中间折叠，现做现吃。除了味道好吃、随处可见、营养均衡外，天津人独特的“自带鸡蛋”模式也让人津津乐道。

卷圈：天津特色早点之一，里面的馅料是特制的津味素，以豆芽菜、腐乳、豆干为主，外面裹以豆皮，过油煎炸片刻，即可金黄酥脆。不管是单独吃，还是和炸藕盒、炸茄夹搭配着夹进大饼、煎饼里都好吃。

云吞：在天津，几乎所有的早点铺子都会有云吞卖。有以鲜虾云吞为主打特色的，也有普通馅料的，每一家都有自己的味道，如胖姐云吞、淑英大馅云吞、宁记大馅云吞、傻二云吞等。

锅巴菜：也叫嘎巴菜，属于地道天津特色，既是主食又是汤。用薄薄的绿豆煎饼切成条作为主食，上面浇的一碗厚卤算是汤，素菜肉香，是天津锅巴菜的精髓。如大福来、正味斋锅巴菜、二勇锅巴菜、小发锅巴菜等店铺的锅巴菜都很受欢迎。

包子：包子在天津早餐里是主力队伍，除了名声在外的狗不理，还有众多广受本地人喜欢的包子铺，如二姑包子、健君包子、小站大商包子、德财里煎包云吞、老胜香包子、三百万包子铺、新华里包子铺、津门张记包子铺等。

羊汤：天津的老味羊汤熬得又浓又白，羊杂煮得恰到好处又入味儿，筷子往碗底下一捞，料特别足。喝完羊汤出一身汗，感觉从脑门到脚都很舒服。比较知名的有清真羊汤洪、四辈羊汤、尚品羊汤、刘青梅羊汤馆、唐官屯红顺羊汤、小孟羊汤馆、永旺羊汤等。

糖油饼：口味甜咸结合，讲究现炸现卖。制作时，一块面团用手轻压，放上秘制糖面，在 5 秒内擀成厚度 3 毫米以内的面饼，再用刀快速在油饼正中央均匀划上两刀。下锅前还需一提一拉，这很考验厨师水平，油炸温度要控制在 200 度上下，时间一分钟左右。糖油饼的糖面部分用白糖和红糖，白糖负责甜度，红糖增加甘蔗香气、中和口感，而糖面下层的油饼面提供麦香底味儿。

老北京炸酱面：是北京人的骄傲，也是北京早餐的代表。一碗炸酱面上面撒着浓郁的炸酱，配上青葱和黄瓜丝，热腾腾的面条滑入口中，酱香四溢，能让北京人一天都元气满满。

豆汁焦圈：豆汁是煮沸后发酵的豆浆，味道独特，焦圈则类似油条，两者搭配，既能提供营养，又能满足味蕾。

糖火烧：因其制作时需在烧饼内加入糖和面而得名。外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是许多北京人早餐的首选。

炒肝：由猪大肠和猪肝制成，口感鲜美，香气四溢，是一道色香味俱佳的早餐美食。在清晨的北京街头巷尾，常能听到“炒肝儿来一碗儿”的吆喝声。

羊蝎子：不仅是北京冬季的热门火锅食材，也是早餐桌上的美味佳肴。羊蝎子经过慢炖，汤汁浓郁鲜美，肉质鲜嫩可口，在寒冷的早晨来一碗羊蝎子汤，既能暖身又能满足味蕾。

包子：北京的包子无论是肉馅、韭菜鸡蛋馅还是香菇青菜馅等，都以皮薄馅足、口感鲜美而著称。在街边小摊或早点铺子里，一笼热气腾腾的包子总能吸引众多食客，配上一碗豆浆或粥品，就是一顿营养丰富的早餐。

广州：

云吞面：在广州，虾仁和猪肉馅的云吞是经典，面一定是传统的竹升面。一颗一口的云吞，滚烫烫的，一口吃下去，汤味加上面味呈现丰富的味道层次。

虾饺：是粤式茶点中“灵魂”般的存在，透明的水晶皮里边包裹着一颗完整的虾仁，一口咬下去，爽滑清鲜。

肠粉：很多广州人的一天从一份肠粉开始。在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是星级酒店，肠粉都是随处可见的美食。热气腾腾的肠粉上桌，夹起一块，在酱汁滋润下的肠粉仿佛注入了灵魂，酱油的鲜甜、外皮的弹滑、內馅的饱满在口腔中一一展现。

猪肠粉：虽名字与肠粉相似，但制作更方便快捷，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名。广州街边的猪肠粉一般都是加牛腩汁，再撒点白芝麻。

濑粉：传统的濑粉在粘稠的米浆里混合了虾米、冬菇和猪油渣等，扑鼻而来的香味就是清晨最好的礼物。

叉烧包：在广州早茶文化中占据重要地位，外表平平无奇，馅却快从头上“扑”出来。掰开面皮，里面是肥瘦相间的叉烧和咸甜适中的酱汁，光是香味就让人直流口水。

生滚粥：品种繁多，粥底也可变换花样，如鱼片、猪杂、窝蛋牛肉等。不管是什么配料，经过精心熬制的生滚粥，总能让人尝到食材本身的清甜。

咸煎饼：咸中带甜，带着南乳香味，咬到嘴里酥脆可口，送粥一流。一碗粥搭配一份咸煎饼，健康的早餐能开启元气十足的一天。