番茄土豆炖牛腩，柔嫩美味引发网友热议！

在我家，凡是加了番茄进去做的菜都会受欢迎，因为我跟儿子都很喜欢酸酸甜甜的菜，今天分享的这道番茄土豆炖牛腩虽然跟一般的“茄汁”菜系不尽相同，但是吃起来也是偏酸甜一点的，咸香口味。入秋以来，最近才真正的开始感觉到有些冷了，所以吃点牛肉也算是正当时，这道菜也算是符合时令。土豆牛肉的咸香搭配番茄的酸甜，真的超级好吃，拌饭吃更是一绝！
这道菜所用食材都很常见，做法也很简单，唯独不好处理的地方就是牛腩，牛腩肉质紧实不容易炖烂，不软烂的牛腩吃起来味道就会差很多了，所以用明火的话要稍微多加点水，炖的时间久一点，才能入味儿，用高压锅，电压力锅这类的锅就会简单省时许多。

用料

主料：牛腩

400克

西红柿

2个

土豆

1个

调料：味极鲜酱油

2勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

适量

黄冰糖

5块

适量

八角

1个

桂皮

1块

花椒

10粒

香叶

1片

4段

2片

其他：清水

适量

秋冬必吃番茄土豆炖牛腩，肉烂软糯酸甜可口巨下饭，暖胃驱寒佳品的做法

1. 1.牛腩切块，凉水浸泡半小时，泡出血水，土豆和番茄切块备用

1. 2.锅中烧多清水，牛腩块凉水下锅，开锅后转中小火焯烫2分钟捞出，冲去表面血末子备用

1. 3.另起锅热油，放入黄冰糖炒至融化，炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀
   4.放入葱姜，香叶，桂皮，花椒八角炒香后放入一半的番茄块翻炒均匀
   5.加入味极鲜酱油，蚝油，老抽翻炒均匀，调味调色
   6.加入清水烧开，因为我用电压力煲来炖，所以水量不需要过多

1. 将番茄牛腩倒入聪米饭压两用锅内胆
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1. 安装完毕，盖好上盖，单击选择“牛羊肉”模式，电子显示屏显示工作时间为38分钟

1. 滴答滴～时间在减少～

1. 时间到，按下盖子上的排气按钮，自动排气太香了，再也不用担心蒸汽伤手了

1. 炖好的牛腩已经非常软烂入味儿了，再转入锅中加入土豆块和剩下的一半番茄块，加盐，再炖3-5分钟，至土豆熟透即可

1. 真香，拌米饭简直绝绝子，赶快安排上吧～

1. 成品图