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铁骑力士邓先锋:用AI大模型赋能养殖业,普通鸡蛋也能营养健康

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当我们托乡下亲戚帮忙搜罗土鸡蛋时,是否有想过科技正让普通鸡蛋更营养、更好吃。鸡蛋是最常见的生鲜小品类,但在人工智能大模型的赋能下,产业正在玩出新花活。

从生产加工到运输消费,一颗鸡蛋里藏着哪些技术含量?蛋品产业又该如何变得更智慧?近日,四川铁骑力士总裁邓先锋在接受记者采访时表示,过去,小规模养殖生产效益低下,市场竞争力不强。如今随着人工智能、数字化等技术落地,不仅推进了鸡蛋产业的标准化、品牌化发展,也让品牌鸡蛋在市场竞争中突出差异优势。



在他看来,无论从企业扩规还是消费扩容的角度,AI应该越来越多地应用到数字化体系中。尤其是通过和阿里瓴羊等科技企业、大专院校的合作,一方面打通上下游产业链数据,通过建立数字生态,优化经营决策管理;另一方面加强消费洞察,提前对消费者感兴趣的产品方向布局。

把品类变品牌

科技灌注品牌势能

和大多数农产品一样,处于完全竞争市场的鸡蛋市场容量广阔、分散度高,缺乏品牌和巨头企业。正是这一特点也存在着产业高度整合的机会。



据邓先锋介绍,将农产品品牌化的想法源于21世纪初,地方农贸市场陆续取消,城市居民选购优质农货生鲜的成本增加。“当时,之所以选定大家每天都要吃的产品——鸡蛋,是因为这个在市场上销量巨大,但是有品类没有品牌。”

统计数据显示,中国是全球最大的蛋品生产国和消费国,2023年中国的禽蛋产量为3563万吨,产值约4000亿元。产业供给端极度分散,需求端复杂度很高,如何从品类升级成为品牌却考验着每一个蛋品赛道从业者。

邓先锋以铁骑力士旗下品牌圣迪乐为例分享到,和大多数标准化商品通过活动推广、跨界合作做高品牌价值不同,农货的品牌塑造往需要借助一套标准来体现。“从蛋鸡品种选育,到商品蛋产出,我们一共制定了1185条标准,大到哪些原料可以作为饲料喂养蛋鸡,细节如不同克重的鸡蛋如何包装都包括其中。”

鸡蛋养殖有很强的市场接近效应,当一套数字化的标准制定好后,最直接的好处是快速复制,实现规模经济。但记者也注意到,市面上的品牌鸡蛋往往价格更高。如何让消费者愿意接受这一价格区间则是品牌化的更难一步。

“对于大多数中国人来说,鸡蛋是每天都要消费的食品,要把品类商品做到品质品牌,首要是瞄准对食品有更高要求的消费群体。”邓先锋透露,在消费端参考麦当劳、肯德基等跨国企业管理经验,以全价值链思维寻找目标消费者。“新一代消费者的品牌意识更高,随着品牌价值的提升,对品牌的认可度也会随之提高,进而形成飞轮效应,带动市占率的进一步扩大。”

从会养到“慧”养

数字化催生产销协同

随着经济的发展,国民收入和健康关注度的提高,农产品逐渐转换为消费品,更贵的鸡蛋逐渐得到大众的认可。这背后,离不开蛋品企业采取工业化养殖思路,使得鸡蛋从非标品类成为有品质保证的标品。

邓先锋提到,数字化赋能首先在消费端形成了订单农业的模式。消费者一旦在线下单后,覆盖全国的订单中心会迅速匹配最近的养殖基地生产配送,从而保障了新鲜度。同时,销量数据实时反馈,从而指导生产环节,进一步降低成本,让利消费者。

蛋品产业升级中各环节要“串珠成链”,离不开数字化带来的产销协同,也是和科技企业深度绑定合作的结果。

以数字化赋能消费端为例,由于鸡蛋作为高频交易标品,结算方式和价格实时变动,通过和阿里旗下的企业数智服务品牌瓴羊的合作,引入智能商业分析工具Quick BI,实现了产销供应链的实时管控,在一个屏幕上就可以查看10几项不同的数据维度。“过去是到了月底,会计拿着账本复盘每个月不同时段的鸡蛋价格;如今,我们可以看到每一天、每个品类鸡蛋价格的走势,更利于调整生产和销售方式,优化SKU。”邓先锋说。

这一模式带来的另一作用是降本。在过去,一间鸡舍往往饲养着10至20万只蛋鸡,时常会出现身体状态不佳或者死亡的鸡。饲养员则需要定期巡视,甚至挨个触碰每一只鸡来鉴别其状态,非常费时费力。

邓先锋给记者算了一笔账,以往如果完全靠人工完成,一个人管好2万只蛋鸡就已是极限;而借助数字化后,一个人就可以管理十几万只鸡,并且能够远程可视化鸡舍巡查,及时发现并定位死鸡、病鸡等,保障管理者随时随地掌握鸡舍内部动态。

数字化生态之路

会有很大可成长空间

在邓先锋看来,鸡蛋产业数字化现阶段最大的痛点在于消费者对此的感知并不强烈,尤其表现在智能化的呈现集中在B端,而没有在C端直接呈现。

目前,国内鸡蛋产业集中度在不断提升,行业格局已经重构。这反映在消费端,就是品牌价值变得越来越重要。对于消费者而言,鸡蛋消费的需求慢慢会向功能性、场景化过渡,带有欧米伽-3、叶黄素等元素的功能鸡蛋也越来越受到关注。

“当这种需求反馈到生产环节,就要生产者将鸡种、饲料、土壤等与鸡蛋产品密切相关的数据直观呈现给消费者。”邓先锋表示,企业能做的是将整个生产过程信息传递给消费者,围绕信任进行建设,借助数字化把B端和C端打通,收获消费者对产品的信赖。

谈及鸡蛋产业数字化的未来趋势,邓先锋以和瓴羊的技术合作为例谈到,人工智能大模型将越来越多地运用到鸡蛋产业的数字化体系中。“尤其是在消费端,AI大模型有助于企业实现更好的消费洞察,帮助企业实现新产品研究和预判。”

“数据,是AI的基础;数据最大的价值在于帮助决策者决策,当企业决策者开始用数据做战略时,这个企业就开始真正地迈向了数字化。”瓴羊解决方案专家王兆天说。

定位于鸡蛋产业,头部企业要解决问题的方式并非一地一物,而是将产业内外相关性资源组织起来,在协同中真正实现产业价值变现。

“我们希望带领1000家养殖企业实现价值增长,通过数字化手段,将合作伙伴的关键数据打通,纳入同一体系,做成数字生态。”邓先锋预测,当鸡蛋产业生态搭建完成,就能更好地借助数字化对整个经营决策进行管理,甚至在研发方面都会带来巨大变革;技术升级除了能深挖应用场景外,还有利于实现跨界合作。“毕竟,鸡蛋本身作为一种消费品,其实也是很多食品企业的原材料,从这个角度看,在其中投入数字化提升生产规模会有很大的可成长空间。”

来源:封面新闻

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