山西
清明节作为重要的传统节日，其美食文化既承载着时令特色，也融合了地域习俗与创新元素。
以下是近期与清明相关的传统美食及新式创意：
一、经典传统美食青团：江南地区用艾草汁或浆麦草汁混合糯米粉制成，常见馅料包括豆沙、芋泥、肉松等，口感软糯清香。福建、皖南等地衍生出不同形态，如福州萝卜丝馅清明果、沙县乌饭、皖南蒿子粑粑等。
润饼与五色糯米饭：闽南润饼以春笋丝、胡萝卜丝等十种春鲜卷制，蘸酱汁食用；广西五色糯米饭用植物染色，象征春和景明。央视财经
重试寒食冷餐：北方保留画卵（彩绘熟蛋）、子推馍（纪念介子推的蒸馍）等习俗，金丝馓子等油炸食品也常见于祭祀。
二、创意新品与地域特色跨界融合：上海推出熊猫造型青团，以竹炭粉制作熊猫五官，兼具萌趣与美味；云南将野菜（臭菜、蕨菜）与酸辣口味结合，制成开胃的番茄豆豉炒野菜；问茶普洱重试杭州龙井茶糕以茶入馔，呼应“饮尽江南春”的意境。
高校与品牌创新：东南大学、南京航空航天大学等推出免费青团和创意礼盒，包含芋泥椰奶冻等新口味；现代快报蔡澜港式点心推出春季限定马兰头虾饺、薄荷炭烤猪颈肉等融合菜式。
三、时令养生与饮食文化花草入馔：玉兰花蒸饭、紫云英煎饼、槐花饼等，将春季野花融入饮食，兼具古风雅韵与自然风味。
中医建议：广东省第二中医院推荐清明多吃荠菜、银耳等柔肝食物，忌竹笋、海鲜等发物，强调祛湿与养心。
青鸾见故人四、文化体验与互动多地通过美食节、AI技术推广食俗，如河南《清明上河图：千年之约》XR沉浸体验，央视财经发布时令美食攻略，社交媒体发起“春日尝鲜指南”等话题，鼓励用户分享创意料理。清明美食不仅满足味蕾，更通过食材选择与烹饪方式传递对自然的敬畏与文化的传承。
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