上海
HELLO
走！
吃一碗“春饭”
春菜是春日的缩影
是自然的馈赠
采撷春意，且食春鲜
迎接春日的仪式感
不妨从一碗春日限定焖饭开始吧~
焖饭做法其实非常简单
就是将所有食材一锅焖
用腌制了一整个冬天的腊肠、腊肉
和春天刚上新的春笋、豌豆、蚕豆
焖进一碗饭里
将春天的新生和冬天的积蓄
赋予口中曼妙的春之味
春日限定焖饭
主要食材
春笋2根
蚕豆、小豌豆若干
土豆、胡萝卜少许
腊肠1根、咸肉100克
大米、糯米各1杯
第一步：准备食材
大米、糯米提前浸泡30分钟后，先大火煮20分钟。等待的时间先处理食材，春笋对半切开后去壳切片，蚕豆、小豌豆剥去外壳，土豆、胡萝卜切丁，腊肠和咸肉切片。
第二步：食材焯水
依次将蚕豆、小豌豆、春笋、土豆、胡萝卜焯水煮熟备用，将咸肉和腊肠放油里煸炒，炒至微微焦黄出香味后，倒入其他食材一起下锅翻炒。
第三步：下锅焖煮
将翻炒过的所有食材盖在米饭上，小火焖煮15分钟左右，开盖淋上2勺豉油后搅拌均匀，就能收获满满一锅香气扑鼻的焖饭了。
spring is coming
刚出炉的焖饭
红白绿各色相间
春笋的脆嫩、腊味的油香、春菜的鲜香
碰撞在一起
揉合出绿意盎然的春景
春风十里不如尝春野一口
趁着时鲜
一起吃一碗“春饭”吧~
记者：潘晓琪
摄影：潘晓琪
视频：沈舟缘
编辑：沈逸清
责任编辑：张强
终审：张全权（首席）
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