四川
清明假期，暮色降临后的川主寺镇被华灯点亮，热闹非凡。作为通往九寨沟、黄龙风景区和川西北大草原的交通要冲，这个位于四川省阿坝州松潘县的小镇，吸引了来自天南海北的游客。此时，烧烤摊成为了游客们体验当地风情的热门选择，升腾的烟火气弥漫在街头巷尾。
在一家家烧烤店内，座无虚席。老板们忙得不可开交，穿梭在烤架与餐桌之间。烤鱼在火上滋滋作响，鱼皮被烤至金黄酥脆，散发着诱人的香气；当地特色的牦牛肉串，精选上等牦牛肉，在炭火的烤制下，油脂不断渗出，伴随着孜然和辣椒面的独特香味，让人口水直流。
来自四川江油游客刘建华告诉记者：“我们从江油自驾到九寨沟，今天晚上到川主寺，这一顿菜的味道特别好，特别是这个豆腐汤非常好吃， 手抓牛肉味道也巴适，烤鱼味道非常巴适，明天我们准备到黄龙。”
除了烤鱼和牦牛肉，烧烤摊还有各种丰富的食材。鲜嫩的蔬菜，在烟火中变得微焦，保留了自身的清甜，经过烤制，独特的风味让人回味无穷。老板们熟练地翻转着烤串，根据不同食材掌握火候，刷油、撒料，动作一气呵成。
在这个清明假期，烧烤摊不仅满足了游客们的味蕾，更成为他们感受川主寺镇风土人情的窗口。游客们围坐在一起，一边品尝美食，一边分享旅途中的见闻和趣事，欢声笑语回荡在小镇的夜空。
（高明山 张俊华 通讯员 张成亮 张冬妮 报道）
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